Leto v plnom prúde a dostatok vlahy praje dobrej úrode cukety. Cuketa alebo cukina je druh tekvice, názov pochádza z taliančiny. Najkvalitnejšie na konzumáciu sú mladé cukety s nevyvinutými mäkkými jadrami, takže sa dajú konzumovať vcelku aj so šupkou. Cuketa sa môže konzumovať surová v šalátoch alebo varená.
Máte problém prepašovať svojim rodinným príslušníkom na tanier cuketu? Skúste z nej pripraviť koláč, ktorý je chutný a šťavnatý. Ak to neprezradíte, nik tam cuketu hľadať nebude.
Cuketa ako tajná ingrediencia
Cuketa je všestranná zelenina, ktorá sa dá zakomponovať do mnohých jedál, vrátane sladkých dezertov. Jej jemná chuť a vysoký obsah vody ju robia ideálnou náhradou múky a tuku v rôznych receptoch. Navyše, pridanie cukety do koláčov a tort zabezpečuje ich šťavnatosť a nadýchanosť.
Bývalá tanečnica Katka Jakeš, ktorá sa často delí o svoje zdravé recepty, nedávno očarila svojich sledovateľov rýchlou a chutnou dobrotou - Malinami v čokoláde. Tento recept je dôkazom toho, ako jednoducho a zdravo sa dajú pripraviť lahodné dezerty.
Podľa komentárov pod jej videom, tento recept vyvolal nadšenie: "boze to vyzera dobre, uz mi slinka tecie 😍😂 maliny, coko a bez cukru juhuu" či "Mňamózne, idem si urobiť 😍".
Maliny v čokoláde: Rýchla a zdravá pochúťka
Tento recept je ideálny, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké a zároveň zdravé. Vyžaduje si len niekoľko základných surovín a minimum času.
Ingrediencie na Malinové tyčinky v čokoláde:
- Mrazené maliny
- Strúhaný kokos
- Agáve sirup (alebo iné sladidlo - med, čakankový sirup,...)
- Maslo
- Čokoláda na varenie
Postup:
- Maliny so sladidlom rozmixujte.
- Pridajte kokos (prípadne mandle alebo iné oriešky) a zmiešajte do hustej hmoty.
- Tú navrstvite do formy a dajte zamraziť.
- Zamrazenú zmes nakrájajte na tyčinky.
- Tyčinky polejte roztopenou čokoládou, pridajte štipku soli a nechajte opäť zamrznúť.
Cuketa ako základ pre lahodné dezerty
Okrem jednoduchých pochúťok sa cuketa skvele hodí aj do komplexnejších dezertov, ako je napríklad čokoládová torta. Cuketa v korpuse zabezpečuje jeho vláčnosť a jemnosť, pričom jej chuť je takmer nepostrehnuteľná.
Vlhká čokoládová torta z cukety
Čokoládová torta z cukety je skvelým dezertom, ktorý vás prekvapí svojou jednoduchosťou prípravy a výnimočnou chuťou. Obohatí váš jedálniček bez zbytočných kalórií. Vychutnajte si lahodnú čokoládovú tortu, ktorá je nielen bez múky, cukru a masla, ale aj šťavnatá vďaka pridaným cuketám. Perfektná voľba pre každého, kto chce mať na tanieri zdravú sladkosť.
Ingrediencie:
Cesto:
- 240 g cukety
- 3 vajcia
- 40 g kokosovej múky
- 35 g kakaa
- 10 g prášku do pečiva
- Sladidlo (3-4 čajové lyžičky stévie)
Krém:
- 125 g tvarohu
- 125 g smotanového syra (alebo iného mäkkého syra)
- 50 g jogurtu
- Sladidlo (6-7 kvapiek tekutej stévie)
- 100 g malín (voliteľné)
- 1 lyžička kakaa na ozdobu
Postup prípravy:
Príprava cesta:
- Cuketu nastrúhajte a odmerajte 240 g. Osoľte ju a nechajte 10 minút odpočívať. Potom ju dobre prelisujte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
- V miske zmiešajte kokosovú múku, kakao, prášok do pečiva a sladidlo (stévia).
- Cuketu zbavenú šťavy a 3 vajcia rozmixujte v mixéri a pridajte suchú zmes. Premiešajte.
- Cesto prelejte do formy a pečte pri 180°C približne 35 minút. Dávajte pozor, aby ste koláč nepresušili, mal by byť zvnútra šťavnatý.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť.
Príprava krému:
- V miske zmiešajte 125 g tvarohu, 125 g smotanového syra a 50 g jogurtu.
- Pridajte 5-6 kvapiek tekutej stévie a premiešajte, kým nebude krém hladký.
- Ak chcete, môžete pridať 100 g malín pre kyslú chuť.
Dokončenie:
- Koláč prerežte na polovicu.
- Krém natrite na vychladnutý koláč.
- Na vrch posypte 1 lyžičkou kakaa pre ozdobu.
Koláč je mäkký, šťavnatý a plný chuti. Vlhká čokoládová torta z cukety je dokonalým spojením zdravých ingrediencií a výnimočných chutí. Pripravte ju pre svoju rodinu a priateľov a užite si spoločné chvíle s lahodným dezertom.
Malinový krém ( ovocná torta 2. časť )
Cuketa v rôznych kuchynských úpravách
Cuketa nie je len na sladké. Môžete ju pripraviť na mnoho spôsobov:
- Cuketový krém s jogurtom a šalviou: Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Cesnak nakrájame nadrobno a trochu popražíme na oleji. Pridáme cuketu, narýchlo opražíme a dusíme, kým sa neodparí väčšina vody, ktorú pustila, asi 10-15 minút. Občas premiešame, cuketa by mala získať zlatistú farbu. Odstavíme, vmiešame jogurt a nadrobno nakrájané šalviové lístky, dochutíme soľou a podávame s tmavým chlebom.
- Zapekaná cuketa: Nastrúhanú cuketu zmiešame s cukrom a vajíčkami, pridáme olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva a ostatné prísady. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote 180 ºC asi 30 minút.
- Zeleninové ragú s cuketou: Baklažán, cukety a paradajky nakrájame na kocky, papriku na pásiky, cibuľu nadrobno a 3 strúčiky cesnaku na plátky. V hlbšej panvici alebo v stredne veľkom hrnci rozpálime olej, baklažán opražíme dozlatista, pridáme paradajky, papriku a cibuľu, nakoniec cesnak a cuketu, ktorú stačí podusiť krátko. Zalejeme lúpanými paradajkami aj so šťavou, posolíme, okoreníme a dusíme 30 minút pod poloodkrytou pokrievkou. Jedlo je hotové, keď je tekutina odparená a zelenina sa začína opekať.
Máte dobrý tip na prípravu cukety? Podeľte sa oň s ostatnými čitateľmi v diskusii.
Malinový džem a čokoládové ozdoby
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do torty pridať malinový džem. Ten si môžete pripraviť aj doma.
Príprava malinového džemu:
- Maliny dáme do kastrólika, pridáme cukor a citrónovú šťavu.
- Na miernom ohni zahrievame 3 - 5 minút. Maliny by mali pustiť šťavu, ale nemali by sa úplne rozvariť na kašu.
Pre vizuálne zaujímavé ozdoby si môžete pripraviť aj čokoládové misky.
Príprava čokoládových misiek:
- Čokoládu nasekáme a opatrne roztopíme v miske nad vodným kúpeľom. Necháme ju chvíľu postáť, aby nebola horúca, ale stále tekutá.
- Na papieri na pečenie vytvoríme z čokolády pomocou lyžice malé kolieska.
- Mierne nafúknuté balóniky namočíme do čokolády v miske, položíme na čokoládové kolieska a necháme v chlade stuhnúť.
- Keď čokoláda stuhne, balóniky prepichneme ihlou a prasknuté balóniky opatrne odstránime.
- Do vzniknutej čokoládovej misky dáme kopčeky vanilkovej zmrzliny, ktorú prelejeme horúcimi malinami a ihneď podávame.
Spojenie cukety, malín a čokolády ponúka nekonečné možnosti pre prípravu zdravých a lahodných dezertov. Nech už si vyberiete rýchle malinové tyčinky alebo luxusnú čokoládovú tortu, výsledok vás určite poteší.
tags: #cucoriedky #maliny #cokolada