Cuketa je zelenina, ktorú mnohí jednoducho zbožňujú. Nie je sa čomu čudovať, veď v sebe ukrýva množstvo benefitov, ako každá iná zelenina. Cuketa je výborným spoločníkom pre tých, ktorí sa snažia udržať štíhlu líniu, pretože obsahuje veľké množstvo vody a je nízkokalorická. Napriek tomu ukrýva v sebe veľké nutričné bohatstvo.
Cuketa je vynikajúcim zdrojom betakaroténu, ktorý sa v tele syntetizuje na vitamín A. Vitamín A je dôležitý pre celkovú telesnú a duševnú vitalitu, a samozrejme pre dobrý zrak.
Mnoho dôležitých látok je ukrytých v šupke, preto sa odporúča cuketu nikdy nešúpať a vyberať si radšej mladšie a menšie plody. V cuketách nájdeme tiež vitamín E, horčík, vápnik, železo, draslík, fosfor, meď a niektoré vitamíny skupiny B.
Však už milujete cuketu aj vy? Ak áno, máme pre vás zaujímavý recept na omáčku, z ktorej budete mať celý hrniec. Je ťažko povedať, koľko porcií to je. Autorka si z tejto omáčky vždy časť zamrazí na horšie časy. Tentokrát ju skúsila aj zasterilizovať. Ešte horúcu ju naliala do pohárov, zavrela, otočila dole hlavou a prikryté uterákom nechala vychladnúť. V chladničke je už druhý týždeň, jeden pohár bude slúžiť ako testovací.
Z tohto veľkého množstva omáčky môžete vykúzliť napríklad vegetariánske lasagne, na ktoré sa autorka chystá v blízkom čase.
Príprava cuketovej omáčky:
- Cuketu a mrkvu nastrúhame na hrubo, cibuľu nakrájame na drobno.
- Na oleji restujeme cibuľu do sklovata.
- Potom pridáme mrkvu a 2 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky a restujeme ešte 3 minúty.
- Zalejeme oboma konzervami paradajok, primiešame soľ, korenie, bylinky, sušené paradajky a prelisované strúčiky cesnaku.
- Vsypeme šošovicu a podlejeme troškou vody, ak treba.
- Varíme 10 minút, potom pridáme nastrúhanú cuketu a už len dovaríme, kým šošovica nezmäkne.
Pestujte cuketu vertikálne, aby ste ušetrili miesto a zvýšili úrodu
Ak máte na záhradke bohatú úrodu cukiet a už neviete, čo s nimi, nastal čas ich obaliť v syrovom cestíčku. Je to rýchle a výborné.
Vyprážaná cuketa v syrovom cestíčku:
- Krok 1: Cuketu nakrájame na cca 1 cm hrubé kolieska.
- Krok 2: Z mlieka, vajca a zvyšných ingrediencií umiešame hustejšie cestíčko.
- Krok 3: Kolieska cukety obalíme v múke, oklepeme a hneď vkladáme do cestíčka, ktoré nesmie príliš stekať.
- Krok 4: Pečieme na 190-200 °C dozlatista.
