Cuketová sezóna je v plnom prúde a táto všestranná zelenina ponúka množstvo kulinárskych možností. Hoci mnohí si ju spájajú skôr so slanými jedlami, cuketa sa dá využiť aj v dezertoch. V tomto článku sa zameriame na prípravu chutných a rýchlych cuketových placiek s feta syrom, ktoré si obľúbite pre ich jednoduchosť a skvelú chuť.
Cuketa je úžasne všestranná zelenina, ktorá sa dá v kuchyni použiť snáď do všetkých jedál. A práve pečené cuketové placky alebo fašírky sú jedným z mojich najobľúbenejších pokrmov z cukety. Táto lacná, šťavnatá tekvica, veľmi často v lete hostí na mojom stole. Ako dieťa som túto zeleninu neznášal. Keby mi niekto povedal, že z biologického hľadiska je cuketa vlastne ovocie, možno by som zmenil názor. Minulý týždeň som od svokrovcov dostal sedem urodených cukiet. Hmmm…čo by som z nich mohol uvariť? Ako ich mám pripraviť? Upiecť, usmažiť, udusiť a možno prichystať cuketový dezert? Cuketa ponúka veľa možností, ale práve v tento večer som mal chuť na chrumkavé placky.
Cuketové placky s feta syrom - Recept
Pečené cuketové placky s feta syrom si obľúbite, najmä ak fandíte netradičnejším kombináciám chutí. Okrem cukety v nich nájdete ovsené vločky, hrášok, feta syr, sezam, cesnak i rozmarín či kôpor. Ak vás táto kombinácia zaujala, tak sa uistite že máte všetky suroviny doma a ak áno, poďte sa pustiť do ich prípravy.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cibuľa
- Paradajky
- Feta syr
- Vajce
- Múka
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Cuketu si nastrúhame na strúhadle, osolíme necháme postáť 15 minút.
- Scedíme šťavu.
- K cukete pridáme nakrájanú cibuľu, paradajky, feta syr, vajce, korenie a múku.
- Vodu z nich zľahka vytlačíme, pridáme vajcia, pretlačený cesnak, múku, fetu a dobre premiešame.
- Dochutíme soľou a korením a z oboch strán pečieme na zohriatom oleji do zlatista.
Tieto cuketové placky s feta syrom sú po upečení mäkké. Vychutnať si ich môžete samostatne alebo ideálne s obľúbeným šalátom. Perfektne sa k nim hodí aj coleslaw šalát.
Cuketa so syrom: 3 letné pochúťky
Zdroj: iStockPhoto.com
Tri chutné spojenia obľúbenej letnej zeleniny a syra v rýchlych receptoch, ktoré sa hodia nielen v lete. Vyskúšajte zapekané cuketové rolky, šalát z grilovanej cukety a pečené cuketové kolieska.
1. Zapekané cuketové rolky
Jednoduché pečené rolky z cukety plnenej dvoma druhmi syra vás dostanú.
Potrebujeme:
- 2 kusy cuketa
- 100 g smotanový syr (typu žervé)
- 200 g feta
- Petržlenová vňať, pažítka, oregano alebo bazalka
- Soľ, mleté čierne korenie
- Olivový olej
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 200ºC a menší plech alebo zapekaciu misku vymastíme olejom.
- V miske spolu vymiešame smotanový syr so štipkou čierneho korenia, rozdrobeným feta syrom a nasekanou bylinkou.
- Umyté cukety pomocou škrabky na zeleninu narežeme na tenučké plátky, ktoré potrieme pripravenou syrovou plnkou a zrolujeme do závitkov.
- Závitky poukladáme do plechu.
- Cuketové rolky pokvapkáme olejom, zľahka osolíme, okoreníme a dáme piecť na 10 až 15 minút (200ºC).
TIP: Pred pečením môžeme ešte rolky posypať strúhaným parmezánom.
2. Cuketové kolieska so syrom
Rýchla chuťovka, ktorú môžete podávať ako večeru pre rodinu či jednohubky na párty.
Potrebujeme:
- 2 kusy cuketa
- Soľ, mleté čierne korenie, sušený cesnak, oregano
- Olivový olej
- Strúhaný parmezán alebo mozzarella
Postup:
- Cuketu pokrájame na asi pol centimetra hrubé kolieska, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Každé koliesko ochutíme štipkou koreniacej zmesi, ktorú sme si namiešali napríklad zo soli, čierneho korenia, cesnaku a oregana.
- Kolieska pokvapkáme olejom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180ºC na cca 7 minút.
- Cuketové kolieska vytiahneme, posypeme strúhaným syrom a vložíme späť do rúry pod gril na asi 5 minút.
3. Teplý cuketový šalát
Grilovaná cuketa s feta syrom. Delikatesa!
Potrebujeme:
- Menšia cuketa
- Olivový olej
- Soľ, mleté čierne korenie
- Hrsť píniové oriešky
- 100 g syr feta
- Hrsť rukoly
- Citrónová šťava
Postup:
- Oriešky nasucho opražíme na panvici do zlato-hneda.
- Cuketu pokrájame na tenké kolieska, ktoré v miske premiešame so štipkou soli, čierneho korenia a kvapkou oleja.
- Kolieska potom krátko (necelú minútu) grilujeme z oboch strán na grilovacej panvici alebo grile.
- Na dva taniere potom rozložíme kolieska grilovanej cukety, ktoré posypeme opraženými orieškami, rozdrobeným feta syrom a lístkami rukoly.
Cuketové placky jednoducho a rýchlo
Poznámky k príprave:
- Cuketu pravdepodobne postrúhať neošúpanú.
- Feta je v kockách, takže asi nakrájať na menšie kúsky.
- Ak máte domácu cuketu, nie je potrebné ju šúpať. Ak je kupovaná, radšej áno.
- Fetu rozdrobte prstami alebo rozpučte vidličkou a primiešajte.