Hľadáte recept na extrémne rýchly, zdravý a chutný obed či večeru? Táto fantastická zapekaná cuketa s vajíčkom a syrom je presne to, čo potrebujete. Príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý - stačí len nakrájať, zamiešať a dať piecť. Je to ideálny FIT recept, ktorý zasýti a nezaťaží.
Kúzlo tohto jedla spočíva v jeho minimalistickom prístupe. Pár základných surovín sa v rúre premení na šťavnatú a lahodnú delikatesu, ktorá je dôkazom, že skvelé jedlo nemusí byť vôbec zložité.
Ako sa robí najlepšia zapekaná cuketa?
Nakrájanú cuketu zmiešajte v pekáči s olejom, soľou a korením. Zalejte ju rozšľahanými vajíčkami a na vrch bohato nasypte strúhaný syr.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké cukety
- 4 vajcia
- 150 g strúhaného syra (napr. eidam, gouda)
- 2 PL rastlinného oleja
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- Čerstvé bylinky na ozdobu (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava surovín:
- Rúru si predhrejte na 180 °C.
- Pripravte si zapekaciu misu (ideálne sklenenú alebo keramickú) s rozmermi približne 20×30 cm.
- Cukety umyte (mladé kusy netreba šúpať), odrežte im konce a nakrájajte ich na malé kocky alebo hrubšie kolieska.
- Tip pre lepší výsledok: Ak chcete predísť vodnatosti, nakrájanú cuketu v mise posoľte, premiešajte a nechajte 15 minút postáť. Potom z nej zlejte vodu, ktorú pustila, a osušte ju papierovou utierkou.
- Pripravenú cuketu vložte do zapekacej misy.
- Pokvapkajte ju olejom, osoľte (ak ste ju nesolili predtým) a okoreňte.
Tipy:
- Pre pikantnejšiu verziu pridajte k cukete aj štipku mletého čili alebo údenú papriku.
- Do vajíčkovej zmesi môžete primiešať aj 2-3 lyžice kyslej smotany pre ešte krémovejšiu konzistenciu.
- Ak chcete jedlo obohatiť, pridajte k cukete aj na kocky nakrájanú šunku alebo slaninku.
Toto bleskové jedlo je skvelým riešením na obed či večeru, keď nemáte čas ani nápady. Došli vám nápady, čo uvariť na večeru a mäsa už máte vyše hlavy? Odporúčame vyskúšať zapekanú cuketu. Ak vaša chladnička práve zíva prázdnotou, fantázii sa medze nekladú a môžete vyskúšať vymyslieť plnku z iných ingrediencií.
VsetkyRecepty.sk: Plnená cuketa mozzarellou a slaninkou
Rôzne variácie plnenej cukety bez mäsa
Cuketa je nízkokalorická a bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály. Pri príprave plnenej cukety bez mäsa môžete využiť ďalšie zdravé prísady, ako sú obilniny, strukoviny, syr, bylinky a koreniny. Týmto spôsobom môžete vytvoriť nielen chutné a vyvážené ale aj výživné jedlo. Takto plnená cuketa ponúka aj priestor na kreativitu pri kombinovaní rôznych prísad a korení.
Plnená cuketa bez mäsa môže byť rýchlym a jednoduchým jedlom na prípravu obeda, či večere. Zeleninové prísady sa rýchlo varia, čo znamená menej času stráveného v kuchyni. Toto jedlo môže byť vhodné pre tých, ktorí si potrebujú pripraviť jedlo rýchlo a s minimálnym úsilím.
Existuje veľa skvelých receptov na plnenú cuketu bez mäsa. Môžete prispôsobiť recepty podľa vlastných chutí a experimentovať s rôznymi zeleninami, obilninami, strukovinami a syrmi, aby ste vytvorili jedlo, ktoré vám bude chutiť.
Tu je niekoľko inšpirácií:
- Plnená cuketa s paradajkou a feta syrom: Cuketu vydlabte a naplňte zmesou nakrájanej paradajky, feta syru, byliniek a korenín. Pečte v rúre, kým cuketa nie je mäkká a zmes je rozpálená.
- Cuketa plnená syrom a zeleninou.
- Plnená cuketa s kuskusom a zeleninou: Pripravte kuskus podľa pokynov na obale a zmiešajte ho s orestovanou zeleninou, ako cibuľa, paprika, baklažán alebo rajčiny.
- Plnená cuketa s fazuľovou zmesou: Pripravte zmes fazule (napríklad čierna, alebo biela fazuľa, pokojne šošovica) s orestovanou cibuľou, cesnakom, korením a bylinkami.
- Plnená cuketa s kuskusom a sušenými paradajkami: Pripravte kuskus a zmiešajte ho so sušenými paradajkami, piniovými orieškami, olivami a bylinkami.
- Plnená cuketa s quinoou a špenátom: Uvarte quinou a zmiešajte ju s duseným špenátom, syrom, vajcom a korením.
Mexická plnená cuketa
Jedno z najjednoduchších jedál s cuketou, ktoré si rada pripravujem je zapekaná plnená cuketa. Prichystať sa dá na množstvo rôznych spôsobov, no odporúčam vyskúšať aj túto verziu na mexický spôsob. Tým, ktorí milujú štipľavé jedlá odporúčam pridať viac chilli korenia či omáčky (napr. Sriracha), prípadne pridať aj nasekané feferóny.
Recept si môžete obmeniť aj tak, že si do mexickej zmesi primiešate aj uvarené mleté hovädzie mäso a pripraviť si tak ešte výživnejšiu a sýtejšiu verziu zapekanej cukety. Takúto mäsitú verziu odporúčam podávať skôr na obed. Bezmäsitý variant sa však hodí ideálne na večeru. Nezaťaží totiž žalúdok a budete sa po ňom cítiť naozaj dobre.
Receptov na plnenú cuketu je mnoho. Tento som robila nedávno - ide o jednoduchý a chutný recept pre tých, čo majú radi cuketu. Cukety si prekrojíme pozdĺžne a vydlabeme z nich stred. Vydlabaný stred nezahadzujeme, použijeme ho do plnky. Cukety posolíme, pokoreníme a dáme do rúry predpiecť. Pečieme cca 10-15 minút. Pripravíme si plnku. Nakrájame si staršie rožky na malé kúsky, k nim pridáme vajíčka, nakrájané čerstvé šampióny, vopred uvarený hrášok, na kocky nakrájanú šunku a kúsky z vydlabanej cukety. Osolíme, okoreníme a pridáme cca polovicu strúhaného syra. Všetko poriadne premiešame a vytvoríme hustú, no šťavnatú zmes. Ak by sa nám zmes zdala byť suchá, prilejeme mlieko podľa potreby. Cukety vytiahneme z rúry a plníme pripravenou plnou. Dáme znovu do rúry poriadne prepiecť. Dopekáme cca 20min a cca 5min pred vytiahnutím z rúry ich ešte posypeme zvyšným strúhaným syrom. Keď sú cukety upečené, vytiahneme ich z rúry a podávame. Ja som k nim tentokrát urobila zemiakovú kašu a rukolovo-listový šalát preliaty olivovým olejom.
