Cuketa je vďačná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Je zdravá, ľahká a dlho vydrží. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a výživné jedlá z cukety, spojenie cukety a mäsa je ideálnou voľbou. Cuketa je zelený zázrak pre naše zdravie, nízkokalorická zelenina plná vody. Má málo kalórií, je ideálna pri rôznych diétach. Ľahko sa pestuje a chutí úžasne nielen v lete. Vďaka nej sú jedlá šťavnaté, ľahšie stráviteľné. Ak hľadáte chutný a jednoduchý recept na obed alebo večeru, potom je zapekaná cuketa s mletým mäsom a zemiakmi ideálnou voľbou. Tento recept je skvelý spôsob, ako "prinútiť" svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.
Cuketa je zdravá, ľahko dostupná a skvele sa kombinuje s bravčovým, kuracím aj teľacím mäsom.
Recept 1: Plnená cuketa so zemiakmi a praženicou
Tento recept je jednoduchý a ponúka zaujímavú kombináciu chutí.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Zemiaky
- Vajcia
- Šunka
- Tavený alebo tvrdý syr
- Mletá červená paprika
- Soľ
- Maslo
- Olej
- Petržlenová vňať
Postup:
- Cuketu rozkrojíme napoly a zbavíme dužiny a jadierok. Nešúpeme.
- Vnútro osolíme a posypeme mletou červenou paprikou.
- Naplníme ho vopred na oleji urobenou praženicou z vajec, nakrájanej šunky a štipky soli.
- Uložíme na pekáč.
- K cukete na ten istý pekáč naložíme na kolieska nakrájané zemiaky. Posolíme a navrch dáme niekoľko menších tenkých plátkov masla.
- Pečieme vo vyhriatej rúre.
- Pred dopečením povrch praženice v cukete zakryjeme nakrájaným taveným alebo nastrúhaným tvrdým syrom podľa vlastnej chuti.
- Dopečieme.
- Na tanieri môžeme posypať nastrihanou petržlenovou vňaťou.
Recept 2: Klasická zapekaná cuketa s mletým mäsom a smotanovou zálievkou
Tento recept je jednoduchý, na prípravu nenáročný a určite ho budete radi variť častejšie.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mleté mäso (podľa obľuby: bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie, alebo mix)
- Cibuľa
- Paradajkové pyré
- Cesnak
- Kyslá smotana
- Vajcia
- Soľ, korenie
- Olej
- Zemiaky (na podávanie)
Postup:
- Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita.
- K orestovanej cibuli pridáme mleté mäso a korenie podľa chuti.
- Nakoniec pridáme paradajkové pyré a roztlačený cesnak. Dusíme cca 15 minút.
- Cuketu umyjeme, nastrúhame na hrubšie rezance a zbavíme prebytočnej vody. Keď postojí 10 minút, potom ju dobre vytlačíme.
- Na dno zapekacej misy rozvrstvíme vypotenú cuketu, jemne osolíme a okoreníme.
- Pripravíme si smotanovú zálievku: Ku kyslej smotane primiešame vajcia, jemne osolíme.
- Na cuketu navrstvíme mleté mäso a zalejeme smotanovou zálievkou.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je povrch zlatistý.
- Podávame so štuchanými alebo opekanými zemiakmi, ale aj s ryžou alebo hranolkami.
Tip: Ak mäso nejedávate, na cibuli si orestujte iba paradajkové pyré, ktoré stačí dochutiť.
Recept 3: Zapekaná cuketa, zemiaky a fašírky
Tento recept kombinuje plátky cukety a zemiakov s malými fašírkami z mletého mäsa.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Zemiaky
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Soľ, mleté čierne korenie, rasca, chilli korenie
- Papriková pasta
- Paradajkový pretlak
- Olivový olej
- Voda
- Maslo
- Cherry paradajky (voliteľné)
- Petržlenová vňať (na posypanie)
Postup:
- Očistené zemiaky nakrájame na ½ cm plátky, cuketu umyjeme a tiež nakrájame cca 1 cm plátky. Zeleninu posolíme.
- Mleté mäso, najemno nasekanú cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, rascu a chilli korenie spolu dobre premiesime.
- Z masy tvoríme malé fašírky, ktoré rukami sploštíme na veľkosť koliesok cukety.
- Do hranatého alebo okrúhleho pekáča s vyšším okrajom ukladáme striedavo plátky cukety, zemiakov a mäsa.
- Všetko spolu zalejeme zálievkou, ktorú si pripravíme zmiešaním paprikovej pasty, paradajkového pretlaku, olivového oleja a vody. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
- Obsah pekáča obložíme kúskami masla, navrch môžeme dať pár cherry paradajok, zakryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 °C na približne 30 minút.
- Po pol hodine alobal odstránime a dopečieme ďalších 5-20 minút do zlatohneda.
- Necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.
- Podávame so zemiakovou kašou, ryžou alebo len tak s kúskom chrumkavej bagety.
recept na najlepšie fašírky na svete ktorý zvládne každý.... na prvý pokus som to dal aj ja
Ďalšie variácie a tipy
V našom výbere receptov s cuketou a mäsom nájdete pestrú paletu nápadov - od bravčovej sekanej a fašírok s cuketou, cez kuracie prsia so zeleninou, až po lahodné kuracie ražniči s cuketou alebo mäsové guľky na cuketových rezancoch. Skvelou voľbou sú aj plnené cukety, ktoré pôsobia na tanieri efektne a zasýtia celú rodinu. A pre tých, ktorí obľubujú jemnejšie chute máme teľacie fašírky s cuketou a cuketovú omáčku s bazalkou. Nech už si vyberiete ktorúkoľvek kombináciu, tieto recepty z cukety s mäsom sú rýchle, výživné a skvelo sa hodia na bežný obed aj rodinnú večeru.
Ako príloha alebo zeleninová obloha
Cuketa výborne chutí restovaná na olivovom oleji, pečená s bylinkami alebo grilovaná ako ľahká príloha ku kuraciemu alebo bravčovému mäsu.
Cuketové špagety
Ak chcete ľahšiu alternatívu klasických cestovín, nastrúhajte cuketu na rezance a podávajte ich s mäsovými guľkami alebo ragú.
Cuketa v omáčke či prívarku
Cuketa dodá omáčkam jemnú chuť a konzistenciu, výborne sa hodí napríklad k mletému mäsu na rajčinovom základe alebo do smotanových omáčok.
Zapekaná cuketa plnená fašírkovou zmesou
Cuketu umyjeme, ošúpeme a pozdĺžne prekrojíme. Vnútro vydlabeme. Cuketu položíme na plech potretý olejom a posypeme vegetou. Mleté mäso zmiešame s vajíčkami, mletým čiernym korením, mletou...
Zapekaná plnená cuketa
Cuketu rozrežte po dĺžke na dve polovice. Stred vydlabte a nasoľte, aby zmäkla. Naplňte plnkou. Plnka: Šunku pokrájajte na rezance a osmažte ju na oleji. Pridajte roztierateľný syr, smotanu...
Zapekaná cuketa so syrom
Plech vytrieme cesnakom. Cuketu a syr postrúhame a zmiešame. Primiešame mlieko, vajcia, soľ, korenie a strúhanku. Vylejeme na plech a upečieme do ružova. Podávame so zemiakmi a hlávkovým šalátom.
Letná cuketa
Cuketu nakrájanú na jemno i na hrubo poduste na orestovanej cibuli, na ktorej ste predtým popražili slaninu (údené mäso). Mierne osoľte. Keď je cuketa mäkká, pridajte k nej na štvrtky nakrájané...
Zapekaná cuketa
Cuketu olúpeme, nakrájame na kolieska a dáme do zapekacej misy. Misu nie je nutné ničím vymazať. Okoreníme. Na to dáme pretlak, ďalej na jemné krúžky nasekanú cibuľu, nakrájané olivy.
Zapekaná cuketa
Mladú umytú cuketu si prekrojíme pozdĺž na dve polovice, konce necháme. Vydlabeme vnútro tak, aby nám zostali korýtka, ktoré budeme neskôr plniť. Vložíme na maslom vymastený pekáč. Nakrájanú...
Cuketa plnená zemiakovou plnkou
Zo zemiakov, múky a vajca urobte cesto, ako na zemiakové placky. Do cesta primiešajte korenie, majoránku, prelisovaný cesnak a soľ. Cuketu pozdĺžne prekrojte na polovice, dužinu vyberte a naplňte...
Zapekaná cuketa
Očistené zemiaky a očistené cukety nakrájame na kolieska.
tags: #cuketa #plnena #zemiakovou #plnkou