Predstavujeme vám recept na koláč s názvom "Deň a Noc", ktorý vás prekvapí svojou jedinečnosťou a chuťou. Tento koláč kombinuje bohaté kakaové cesto, krémovú tvarohovú náplň a svieže broskyne. Vyskúšajte tento recept a užite si dokonalú kombináciu chutí, ktorá osvieži váš stôl a poteší všetkých milovníkov sladkého.
Na internete je množstvo receptov s týmto názvom, ale tento linecký recept je výnimočný. Recept pochádza zo starej receptovej písanky, kde si ho autorka poznačila od svojej babky pred 30 rokmi.
Linecké cesto
Ingrediencie:
- Múka
- Maslo
- Cukor
- Žĺtky
- Pochúťková smotana
- Citrónová kôra (voliteľné)
- Vanilkový struk (voliteľné)
- Prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna (voliteľné)
Postup:
- Z múky, masla, cukru, žĺtkov a pochuťkovej smotany vypracujeme cesto, ktoré môžeme ochutiť citrónovou kôrou.
- Vypracované cesto rozdelíme na polovicu a do druhej vmiešame kakaový prášok.
- Časť múky môžeme nahradiť zlatým klasom.
- Na plech rozvaľkáme najskôr svetlé cesto, naň natrieme hrubšiu vrstvu lekváru.
- Potom rozvaľkáme tmavé cesto.
- Na tmavé cesto rozotrieme vaječný bielok a naň rovnomerne rozsypeme sekané vlašské orechy.
- Pečieme v rúre podľa svojich zvyklostí. Piekla som na 165 stupňov 35 minút.
Poleva
Ingrediencie:
- Cukor
- Voda
- Kakao
Postup:
- Polevu pripravíme z cukru a vody.
- Necháme variť cca 7 - 8 minút.
- Do čiastočne vychladnutého cukrového rozvaru vmiešame do hladka kakao.
- Cukor aj kakao môžete dať podľa svojej chuti.
Palacinková verzia
Ingrediencie:
- Mlieko
- Olej
- Vajcia
- Múka
- Soľ
- Kakao
- Šľahačková smotana
- Biela čokoláda
- Kakaové keksíky
Postup:
- Mlieko, olej, vajcia si vymiešame a pridáme preosiatu múku so soľou a kakaom.
- Vypracujeme palacinkové cesto.
- Šľahačkovú smotanu si zahrejeme.
- Pridáme nasekanú bielu čokoládu a premiešavame, kým sa čokoláda rozpustí.
- Necháme vychladnúť.
- Do misky dáme múku, cukor, obe kakaá, soľ a zmiešame.
- Cesto na pomúčenej podložke vyvaľkáme a vykrajujeme keksíky.
Skladanie palacinkovej verzie:
Palacinku natierame tenkou vrstvou krému (palacinka-krém-palacinka atď...). Na každú piatu palacinku poukladáme kakaové keksíky, potrieme plnkou a ukladáme ďalšiu palacinku.
Koláč s broskyňami
Ingrediencie:
- Maslo
- Cukor
- Žĺtky
- Vajíčko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Pomarančová esencia
- Smotanový syr
- Škrob
- Bielky
- Broskyne
Postup:
- Do hlbokej misky pridáme zmäknuté maslo a cukor. Mixérom vyšľaháme.
- Pridáme žĺtky, vajíčko a prešľaháme.
- Do misky s múkou pridáme prášok do pečiva, kakao a lyžicou zmiešame.
- Múčnu zmes presypeme na 2-3 krát do misky s maslovou zmesou a špachtľou premiešame.
- Rukou vymiesime hladké cesto.
- Cesto rozdelíme na dve nerovnaké časti.
- Do misky pridáme maslo, cukor a pomarančovú esenciu. Mixérom vyšľaháme.
- Pridáme žĺtky a chvíľku prešľaháme.
- Potom počas šľahania postupne po lyžiciach pridávame smotanový syr.
- Potom do krému pridáme škrob a vyšľaháme.
- V samostatnej miske vyšľaháme z bielkov sneh.
- Penu pridáme do smotanového krému a jemne metličkou vmiešame.
- Ďalej pridáme na kocky nakrájané broskyne a premiešame.
- Z väčšej časti kakaového cesta odlúpime malé časti a naukladáme do formy (25 x 40 cm) vystlanej papierom na pečenie.
- Nalejeme krém a rovnomerne zarovnáme.
- Na vrch naukladáme kúsky kakaového cesta.
- Formu vložíme do predhriatej rúry.
Hrnčekové koláče: Rýchle a Jednoduché
Objavte čaro hrnčekových koláčov: Skúste dezert deň a noc, všetkých ním očaríte! Hrnčekové koláče sú ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly, jednoduchý a chutný spôsob, ako si pripraviť sladkú pochúťku.
Tu je niekoľko dôvodov, prečo by ste mali skúsiť tieto koláče:
- Jednoduchá príprava - nemusíte nič vážiť a väčšinou všetko vysypete do veľkej misy a zmiešate.
- Bez potreby veľkých nádob a čistenia - pri príprave hrnčekového koláča nepotrebujete veľa komponentov a neostane vám tak plný drez špinavého riadu.
- Flexibilita a variabilita - hrnčekové koláče môžete prispôsobiť svojim preferenciám. Použite rôzne prísady, ako sú čokoládové kúsky, ovocie, oriešky.
- Skvelé pre začiatočníkov - ak ste začiatočník v pečení alebo nemáte skúsenosti, hrnčekové koláče sú skvelý spôsob, ako sa dostať do sveta pečenia.
Predstavujeme vám vyskúšaný hrnčekový recept na koláč s názvom deň a noc, ktorý vás milo prekvapí svojou jedinečnosťou a chuťou. Tento koláč sa skladá z bohatého kakaového cesta, ktoré je dokonale doplnené krémovou tvarohovou náplňou. Vrchol tohto dezertu tvoria starostlivo poukladané broskyne, ktoré dodávajú koláču sviežu ovocnú chuť. Vyskúšajte tento recept a užite si dokonalú kombináciu chutí, ktorá osvieži váš stôl a poteší všetkých milovníkov sladkého.
Ako odmerka slúži hrnček s obsahom 250 ml.
Postup prípravy hrnčekového koláča:
- Vajcia vyšľahajte s cukrom a soľou do nadýchanej hmoty.
- Vlejte mlieko, maslo a postupne prisypávajte preosiatu múku, s kakaom a kypriacim práškom.
- Hmotu vylejte do hlbšej formy s rozmerom 24 x 24 cm, ktorej dno ste vyložili papierom na pečenie.
- Vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte približne 30 minút.
- Plátky želatíny namočte do sirupu s broskýň a nechajte 10 minút napučať.
- Smotanu s cukrom vyšľahajte na pevné špičky a zamiešajte ju do tvarohu.
- Do želatínovej zmesi pridajte lyžicu tvarohovej hmoty a rozmiešajte, aby sa teploty vyrovnali. Následne všetko premiešajte.
- V miske rozmiešajte želé s horúcim sirupom z broskýň, nechajte chvíľu vychladnúť a polejte ním broskyne.
Ďalší variant cesta
Postup prípravy:
- Pripravte si plech na pečenie s vysokými stenami (21 x 25 cm) a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Vezmeme väčšiu misku a pridáme mlieko alebo minerálnu vodu, ak pripravujeme pôstnu verziu, rozpustené maslo alebo olej, cukor, soľ, arómy: pomarančovú kôru a vanilkovú esenciu, ako aj čajovú lyžičku kurkumy.
- Ingrediencie homogenizujte metličkou.
- Potom pridajte múku naraz a premiešajte.
- Potom vmiešajte prášok do pečiva a 60 g jemnej polenty.
- Do predtým pripravenej formy nalejte trochu viac ako polovicu cesta.
- Do cesta, ktoré zostane v miske, vmiešajte preosiaty kakaový prášok a rumovú esenciu.
- Kakaové cesto nalejte v tenkej vrstve na celý povrch koláča.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Toto mi trvalo 45 minút.
Žiadny mixér, žiadne váženie! Pripravte si jednoduchý šťavnatý zákusok s Grankom.
Tip na záver: Koláč vydrží dlho, ak sa teda rýchlo nezje. Mávala ho v rúre prikrytý čistou útierkou a keď som sa ako dieťa zastavila zo školy, vždy ma ním ponúkla. Keď sa jeden zjedol, urobila ďalší. Dedko ho tiež veľmi miloval a tak si kúsok brával okrem iného aj do práce.