Mrkva je nielen zdravá zelenina, ale aj skvelá ingrediencia do sladkých dezertov. Jej prirodzená sladkosť a jemná chuť sa výborne dopĺňajú s rôznymi druhmi ovocia, orechov a korenia. Vyskúšajte naše tipy a odteraz už budete maškrtiť zdravšie recepty, ktoré si okamžite zamilujete.
Receptov na mrkvové koláče a torty je všade neúrekom. Či už hľadáte recept na rýchle koláčiky alebo zložitejšiu tortu, určite si nájdete ten pravý. Mrkva si v ceste veľmi dobre rozumie s orechmi, mandľami, jablkami, škoricou, muškátovým orieškom či pomarančom. Jemný smotanový krém alebo citrónová poleva sú výborným chuťovým doplnkom!
Rozmanitosť chutí a textúr
Mrkvovo-jablkový perník je ľahký a krásne nadýchaný. Krehké cesto, ktoré si zamilujete... Mrkvový koláč so sviežou jogurtovou polevou máte s pomocou hrnčeka pripravený raz-dva. Mrkvový koláč zo špaldovej múky, mrkvy a strúhaného kokosu si určite zamilujete. Rebarborovo-mrkvový koláč s chia semienkami je krásne nadýchaný, šťavnatý a vďaka šumienke jemne kyselkavý.
Mrkvovo-pomarančový koláč s orieškami a lahodným krémom z mascarpone. Vynikajúci. Absolútne fantastické spojenie chutí v zdravom ceste s ľahučkým krémom, stvorené... Mrkvová roláda krásne vyzerá a ešte lepšie chutí. Tromfne aj klasiku. Mrkvový koláč s citrónovou polevou sa výborne hodí na horúce letné dni. Šťavnatý a svieži. Mrkvová torta s jemným krémom a škoricovou arómou chutí dokonale. Vyskúšajte a nebudete ľutovať.
Bezlepková mrkvovo-mandarínková torta je ideálnou voľbou na sladké maškrtenie ku káve ale aj na slávnostné príležitosti. Šťavnatý mrkvový koláč s poriadnou dávkou čokolády sa v našej rodine robí už roky. Chutí naozaj každému. Na jemno postrúhaná mrkva dodá zdanlivo obyčajnému koláčiku extra vláčnosť, ktorej sa... Krásny mrkvový koláč máte hotový za pár minút. Chrumkavé oriešky v spojení s mrkvou a čokoládou chutia dokonale. Tento sladký koláčik obohatený o nastrúhanú mrkvu si obľúbite z dvoch jednoduchých... Klasický piškót s mrkvou a orieškami prelejte tvarohovým krémom a neodolateľný zákusok je na svete. Jednoduché a pritom tak chutné.
Absolútne rýchly a jednoduchý mrkvový koláč z jednej misy. Stačí všetko zmiešať a za 30 minút máte hotovo. Aj zdravý koláč môže vyzerať takto chutne. Citrónová šťava mu dodá ten správny šmrnc. Farmársky mrkvový koláč prevonia celý váš dom. Tradičný babičkin koláč sme tentokrát pripravili z nastrúhanej mrkvy. Chutí výborne. Tento koláčik tiež zaradujem medzi tie babičkovské recepty, lebo je z mojej starej kuchárskej knížky po babičke. Mrkvová torta s tvarohom - nasekané mandle, škorica a zázvor vytvoria dokonalú kombináciu pod sladkou tvarohovou perinkou.
Perník na nový spôsob. Mrkva s kyslou smotanou vytvorili famóznu chuť. Mrkvové fit tyčinky s chia semienkami na cesty či do práce. Mrkvový koláč sme doplnili o ananásovú šťavu, orechy a sladkú bielu plnku. Jednoznačne vyskúšajte. Mrkvové koláčiky sú výbornou voľbou na sviatočnú príležitosť alebo rodinné posedenie namiesto zákuskov. Hoci v nich bude zakomponovaná mrkva, nikto sa sťažovať nebude, pretože sú vynikajúce. Garantujeme, že tieto koláčiky sa zjedia hneď. Nikomu nehovorte, že je v nich mrkva a upečte rovno dvojitú dávku.
Jednoduché recepty pre každého
Mrkvové šatôčky
Recept na tieto mrkvové šatôčky som našla v starej kuchárskej knihe po mojej babke. Odvtedy ich pečiem skoro pravidelne a vždy sa rýchlo zjedia. Plnku si môžete spraviť podľa vlastnej chuti.
Recept na mrkvové koláčiky zo špaldovej múky
Tu je recept na výborné koláčiky zo špaldovej múky:
- Múku s jemne nastrúhanou mrkvou dáme do misky.
- Pridáme zmäknuté maslo a vidličkou popučený banán, štipku soli a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva.
- Vypracujeme cesto. Ak sa cesto bude lepiť, pridáme trocha špaldovej múky.
- Cesto odložíme na 20 minút do chladničky.
- Po vybratí cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske. Cesto si môžeme rozdeliť na polovice, aby sa s ním lepšie pracovalo.
- Vyvaľkané cesto nakrájame na štvorce, do stredu dáme po lyžičke lekváru a preložíme z dvoch strán.
- Koláčiky položíme na plech na papier na pečenie alebo silikónovú podložku.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C cca 15 minút.
- Po upečení môžeme posypať práškovým cukrom.
V pôvodnom recepte bolo 200 g masla bez banánu. Autorka chcela koláčiky menej maslové.
Naše tipy: Ak by sa mrkvové cesto príliš lepilo, môžeme ho pred vaľkaním dať na 30 minút do chladničky. Potom sa s ním bude pracovať lepšie. Namiesto mrkvy môžeme v recepte v rovnakom množstve použiť aj najemno nastrúhanú tekvicu hokkaido.
Ďalší recept na mrkvové koláčiky
- Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme nakrájané maslo, nastrúhanú mrkvu a spracujeme na hladké cesto.
- Pripravené mrkvové cesto natenko rozvaľkáme na pomúčenej doske. Vykrojíme z neho kolieska.
- Na kolieska cesta dáme slivkový lekvár, kolieska preložíme na polovicu a okraje dobre popritláčame.
- Koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 až 20 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti koláčikov.
- Upečené mesiačiky môžeme ešte zahorúca obaliť v zmesi práškového a vanilkového cukru, alebo len posypať cukrom, prípadne môžeme cukor celkom vynechať.
Koláčky síce dosť stmavnú, má to však na svedomí mrkev. Z uvedeného množstva surovín som urobil 90 koláčkov, ovšem ich veľkosť bola naozaj jednohubková.
Inšpirácie pre pokročilých
Pomarančovo-mrkvový chlebíček
12-15 KÚSKOV, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 45-50 MINÚT
Potrebujete:
- Na cesto: 240 g mrkvy nastrúhanej najemno
- 180 g hladkej múky
- 50 g lieskových orieškov
- 50 g mletých mandlí
- 3 vajcia
- 150 g masla
- 130 ml pomarančovej šťavy
- 100 g hnedého cukru
- štipka kardamómu
- pol lyžičky mletej škorice
- kôra z jedného pomaranča
- 1 balíček kypriaceho prášku
- štipka soli
- Na sirup: 100 ml pomarančovej šťavy, 2-3 lyžice citrónovej šťavy
- Na polevu: 200 g práškového cukru, 2 lyžice pomarančovej šťavy
Postup:
- Najprv pripravte sirup: Šťavy vlejte do hrnčeka a zredukujte ich na tretinu. Nechajte vychladnúť.
- Rúru vyhrejte na 180 °C a formu na chlebík vyložte papierom na pečenie.
- V mise vyšľahajte maslo s cukrom do peny a po jednom zašľahajte vajcia.
- Pridajte pomarančovú šťavu aj kôru, strúhanú mrkvu, múku, kardamóm, škoricu, kypriaci prášok a premiešajte.
- Nakoniec vsypte nasekané lieskové oriešky a zamiešajte.
- Hmotu vylejte do pripravenej formy a pečte 50 minút. Urobte test špajdľou, ak treba.
- Ešte teplý chlebíček polejte pomarančovým sirupom a nechajte vychladnúť.
- Zatiaľ urobte polevu: V miske zmiešajte cukor s 1-3 lyžicami pomarančovej šťavy, aby vznikla hladká poleva.
- Rozdeľte ju do foriem, posypte nasekanými pekanovými orechmi a dajte piecť na 25 minút.
Mrkvová roláda so škoricovým krémom
12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 13-15 MINÚT
Potrebujete:
- Na cesto: 40 g ryžovej múky, 40 g kukuričnej múky, 40 g mandľovej múky, 2 lyžice kukuričného škrobu, 1 lyžička kypriaceho prášku, pol lyžičky mletého zázvoru, štipka soli, pol lyžičky muškátového orieška, štipka mletých klinčekov, 3 vajcia, 100 g trstinového cukru, 2 lyžice slnečnicového oleja, pol lyžičky mletej vanilky, 2 šálky najemno nastrúhanej mrkvy
- Na krém: 225 g cream cheese, 90 g masla, 3 lyžice práškového cukru, štipka mletej vanilky, pol lyžičky mletej škorice
Postup:
- Do jednej misy vsypte a premiešajte všetky suché suroviny na roládu: múky, kypriaci prášok, zázvor, soľ, muškátový oriešok a klinčeky.
- V druhej mise vyšľahajte vajcia s cukrom na svetlú penu, pridajte olej, vanilku, nastrúhanú mrkvu a premiešajte.
- Potom prisypte múkovú zmes a dobre zapracujte.
- Plech vyložte papierom na pečenie a vylejte naň pripravené cesto.
- Vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte 13-15 minút.
- Po upečení nechajte 5 minút vychladnúť, potom korpus prikryte čistým papierom na pečenie a pomocou druhého plechu ho preklopte.
- Prilepený papier, na ktorom sa roláda piekla, opatrne odstráňte a korpus pomocou čistého papiera zrolujte a prikryte utierkou. Nechajte takto do úplného vychladnutia.
- Do misy dajte všetky suroviny na škoricový krém a vyšľahajte na pevné špičky.
- Vychladnutý korpus rozviňte, potrite škoricovým krémom a znovu zrolujte.
- Dajte do chladničky aspoň na hodinku zachladiť.
Ako pripraviť vlhký mrkvový koláč s Kiano • Chutné
Mrkva ani náhodou nepatrí len do polievky či pod mäso. Nastrúhajte ju do sladkých koláčov. Nápadov, ako zdravú zeleninu do nich prepašovať máme dosť.
Ďalšie tipy na mrkvové koláče:
- Mrkvové rezy: Skvelý mrkvový zákusok s tvarohovým krémom.
- Mrkvové brownies: Populárny čokoládový koláč v trochu zdravšej verzii.
- Farmársky mrkvový koláč: Vďaka nenáročnosti, výbornej chuti a vôni tento recept koluje po rodine a známych. Kto skúsi, neobanuje.
- Švédsky mrkvový koláč: Recept mám od kamarátky, ktorá si ho priniesla priamo zo Švédska.
