S príchodom jari mnoho ľudí hľadá spôsoby, ako prečistiť svoje telo a zbaviť sa toxínov. Jednou z populárnych metód je detoxikačná diéta s javorovým sirupom, známa aj ako Master Cleanse alebo limonádová diéta. V tomto článku sa pozrieme na to, čo táto diéta obnáša, aké sú jej účinky, ako ju správne dodržiavať a aké sú skúsenosti ľudí, ktorí ju vyskúšali.
Diéta s javorovým sirupom, alebo Master Cleanse, je očistná kúra, ktorej cieľom je detoxikovať organizmus a zbaviť ho nahromadených toxínov. Táto diéta vznikla už v roku 1940 a jej autorom je havajský naturopat Dr. Stanley Burroughs. Pôvodne bola určená na liečbu žalúdočných vredov, no časom sa zistilo, že má aj ďalšie priaznivé účinky na zdravie.
Master Cleanse je veľmi známa a používaná očistná kúra, dá sa k nej nájsť množstvo článkov. Súčasným hitom je očistná kúra javorovým sirupom, ktorú podstúpilo aj viacero známych osobností.
Prečo detoxikovať organizmus?
V dnešnej dobe sme neustále vystavení chémii a toxickým látkám. Už hneď po prebudení používame kozmetické prípravky plné chémie, ktorú obsahuje aj naše oblečenie a vzduch, ktorý dýchame, tiež nie je bez toxínov. V strave si dodávame farbivá, konzervačné látky, Éčka i pesticídy.
Za detox možno považovať očistnú kúru pre organizmus, ktorá má zabezpečiť vyplavenie toxínov a odpadových látok z tela.
To, že je najvyšší čas na detox môžeme spoznať tak, že sme veľmi často unavení a vyčerpaní, a to aj po celej noci spánku, alebo sa stáva, že niekoľko nocí v týždni vôbec nezaspíme. Ďalej môžeme mať problémy s trávením, zápchou alebo naopak hnačkou, máme kožné problémy a nestačia nám fyzické sily.
Ciele a účinky javorovej kúry
Cieľom javorovej kúry nie je len očista organizmu od toxínov a usadenín v tele. Prečistíte si tiež ľadviny a tráviaci trakt, zmiernite kožné problémy, ubudne vám z tuku. Táto kúra vám prečistí pečeň, obličky, tráviaci trakt a bunky celého tela. Vďaka nej sa vaše telo zbaví nevyužiteľného odpadu a nebezpečných usadenín v kĺboch a svaloch. Viditeľné zlepšenie by sa malo prejaviť aj vo funkcii nervov a kvalite krvi.
Zázrak zo stromu pôsobí tiež proti chronickým problémom kože a alergiám a dodá vášmu telu mladistvejší vzhľad.
Recept na limonádovú diétu (Master Cleanse)
Základom diéty je nápoj, ktorý sa skladá z týchto ingrediencií:
- 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice javorového sirupu (stupeň B alebo C, tmavší je lepší)
- Štipka kajenského korenia
- 300-500 ml čistej vody
Všetky ingrediencie zmiešajte a pite počas dňa, kedykoľvek pocítite hlad. Odporúča sa vypiť minimálne 6, ideálne 12 pohárov limonády denne. Okrem toho je povolený mätový čaj a čistá voda.
Príprava na detox
Telo treba na detox trochu pripraviť, nech nemá priveľký šok. Je to jednoduché, 1-2 dni pred detoxom treba jesť ľahšiu stravu, ktorá príliš nezaťažuje trávenie.
Pred začatím 10-dňovej javorovej detoxikácie sa odporúča konzultácia so svojím lekárom, a to najmä vtedy, ak máte nejaké zdravotné problémy.
Priebeh diéty
Vždy ráno ako prvú vec pijeme liter slanej vody, má za účel prepláchnuť črevá a vyplaviť všetky toxíny a nečistoty ktoré sa z tela vylúčili. Možstvo soli vhodné pre Vás si musíte nájsť, základ sú 2 čajové lyžičky na liter vody. Do hodiny by ste sa mali niekoľkokrát vyprázdniť. Ak nie, pridajte viac soli. Ak by reakcia bola príliš agresívna, dajte soli menej.
Ráno začnite tým, že vypijete liter teplej vody, prípadne si ešte pred spaním dajte bylinný čaj s preháňacími účinkami. Riešením je aj klystír, no podstatné je, aby ste sa v priebehu hodiny poriadne vyprázdnili. Napriek tomu, že počas kúry nekonzumujete žiadnu tuhú stravu, je dôležité, aby ste mali stolicu minimálne dvakrát denne. Na tento účel je vhodné piť bylinkový čaj s účinkami na vyprázdňovanie. Ďalším spôsobom dôkladného prečistenia tráviaceho systému je slaný nálev, ktorý si pripravíte zmiešaním dvoch zarovnaných lyžičiek nejodidovanej morskej soli s litrom vody. Takto pripravenú tekutinu vypite ráno nalačno.
Odporúčaná dĺžka je 10 dní, nasledované aspoň 2 dňami kedy jete veľmi ľahké jedlá.
Na začiatku tým ako sa vyplavujú toxíny Vám zbelne jazyk (ja som ho mal biely aj pred detoxom). Postupne by sa ale mal čistiť a tento biely povlak by sa mal strácať. Ak sa stratí, môžete detox ukončiť.
Najlepším signálom je váš jazyk. Počas detoxikácie sa na ňom vytvorí hrubý, biely povlak. Počas hladovky môžete pociťovať príznaky starších zdravotných ťažkostí, ktoré však postupne vymiznú.
Čo jesť po skončení detoxu?
Po skončení detoxu začnite opatrne trávenie zaťažovať ľahkými jedlami. Najskôr minimum bielkovín a postupne skúste pridať. Napríklad kvalitný srvátkový proteín by mal žalúdok zaťažiť minimálne. Túto fázu dodržte, viem že budete mať strašnú chuť sa už poriadne najesť, ale vydržte, telo by sa Vám nepoďakovalo.
Prvý deň sa odporúča skôr tekutá strava, ako mrkvová šťava, zeleninový vývar a podobne.
Odborníci tiež upozorňujú najmä na fakt, že prudký štart späť môže byť náročný a nočné vyjedanie chladničky by ste si mali na nejaký čas odpustiť. Prvý deň začnite zvoľna s pomarančovým džúsom a postupne pridávajte zeleninovú polievku, sucháre a časom i ovocie. Na prerastenú slaninu však zabudnite a zvoľte radšej zdravú stravu.
Po skončení programu sa dostaví relatívne rýchly prírastok na váhe - naberiete asi polovicu stratených kilogramov. Ukončenie kúry je dobrým štartom k zdravšiemu stravovaniu.
Alternatíva: Neera Detox
Obdobou javorovej detoxikácie je Neera očistná kúra, kde sa namiesto javorového sirupu používa prírodný stromový sirup Neera (výrobca Madal Bal), ktorý je zmesou kanadského javorového sirupu a niekoľkých druhov palmových sirupov z JV Ázie.
Účinky jednotlivých zložiek
Účinky javorového sirupu
Javorový sirup sa považuje za zdravé prírodné sladidlo. Jedná sa o číru hnedú tekutinu, ktorá má zemito sladkú chuť. Čím je tmavší, tým je pre detoxikáciu vhodnejší. Vyrába sa z miazgy javora cukrového (Acersaccharinum).
Kvalitný prírodný BIO javorový sirup je vyrobený bez akýchkoľvek prímesí, farbív, stabilizátorov a bez pridaného cukru. Vedci objavili v javorovom sirupe až 20 telu prospešných látok a antioxidantov. Je mimoriadne bohatý na minerálne látky, najmä vápnik a draslík. Okrem nich však obsahuje aj zinok a mangán, fosfor, železo, viaceré vitamíny skupiny B, riboflavín, niacín či tiamín. Okrem toho obsahuje aj kyselinu abscisovú, ktoré pomáhajú regulovať cukrovku. Spomaľuje rast rakovinových buniek.
Sirup vyrobený z miazgy kanadských javorov je zdravší ako kryštálový cukor. Chutné sladidlo sa vyrába bez akýchkoľvek prímesí, farbív, stabilizátorov a pridaného cukru. Je ideálnym pomocníkom pri sladení nápojov a vynikajúco sa hodí aj na dezerty, k pečivu a mäsu.
Javorový sirup je popri melase a mede vynikajúcou alternatívou bieleho cukru. Obsahuje menej kalórií ako med, no viac ako cukor, avšak v porovnaní s ním má lepšie nutričné zloženie. Oproti klasickému bielemu cukru má výraznejšiu chuť. Tú si buď zamilujete, alebo vás (naopak) odradí. Nič „medzi tým“ neexistuje. Javorový sirup môžete použiť všade tam, kde bežne pridávate biely cukor.
Javorový sirup sa získava z miazgy javora cukrového navŕtavaním malých otvorov do kôry stromu. Do neho sa zavedie obyčajný kohútik, z ktorého po čase začne vytekať miazga. Táto zdravá alternatíva bieleho cukru je bohatá najmä na minerálne látky ako sú vápnik, draslík, zinok alebo mangán. Je to taktiež známy antioxidant a má protizápalové účinky.
Javorový sirup hodnotíme podľa farby a chuti. Platí jednoduché pravidlo - čím je svetlejší a redší, tým bude kvalitnejší. Grade A (Canada No. Grade B (Canada No. Grade C (Canada No. Grade D (Canada No.
Hoci javorový sirup nie je práve najlacnejšia záležitosť, investovať do neho sa jednoznačne oplatí.
Účinky citrónovej šťavy
Citróny obsahujú množstvo organickej kyseliny citrónovej a napriek tomu, že chutia kyslo, majú v tele silný alkalický účinok. Obsahujú skoro 90% vody. Citrónová šťava odstraňuje usadené soli z organizmu, pomáha pri dne a iných kĺbových ochoreniach, obsahuje éterické oleje, ktoré pomáhajú rozpúšťať žlčové kamene, majú antibakteriálne účinky a znižujú teplotu, prečisťujú pečeň a obličky.
Citrónová šťava v organizme pôsobí zásadito a neutralizuje nadmernú produkciu kyseliny soľnej v žalúdku. Tým pádom je aj účinným pomocníkom pri pálení záhy a celkovom prekyslení organizmu. Ďalej citrónová šťava zlepšuje trávenie, stimuluje produkciu žlči, reguluje telesnú váhu, znižuje vysoký krvný tlak, zlepšuje krvný obeh a pôsobí proti trombóze.
Citrónová šťava obsahuje antioxidanty a dalšie látky, ktoré urýchľujú metabolizmus bielkovín, a pomáhajú tak pri znižovaní telesnej hmotnosti. Urýchľuje skoro všetky procesy látkovej výmeny, ktoré sú pre spaľovanie tukov a detoxikáciu dôležité.
Účinky kajenského korenia
Cayenské korenie, z gréckeho slova znamenajúceho štípať, je prášok zo sušených chili papričiek druhu Capsicum frutescens. Pochádza z Indie a do Európy bol privezený v 16. storočí. Má žltú až červenú farbu a veľmi pálivú chuť.
Kapsaicin, pálivá zložka cayenského korenia, telo zahrieva a pomáha uvoľnovať nahromadený hlien vo vnútorných výstelkách tela, kde sa ukladajú toxíny. Zvyšuje produkciu slín až 20 krát. Podporuje látkovú výmenu a vďaka tomu organizmus spaľuje tuky až o 25% rýchlejšie.
Ďalšími účinkami cayenského korenia je úľava pri bolestiach hlavy, prospieva žalúdočnému a črevnému traktu, chráni pred infekciou, znižuje obsah cholesterolu, pôsobí proti obezite. Obsahuje vitamín C a horčík. Vďaka karotenoidom a flavonoidom má antibakteriálne účinky, čím posilňuje aj celkovú imunitu.
Možné vedľajšie účinky
Počas kúry sa prvé dni môžu objaviť neobvyklé a nepríjemné pocity. Príznaky starých nevyliečených chorôb sa môžu čiastočne vracať, ale budú postupne tak ako sa bude s nimi telo vyrovnávať, odznievať. Bolesti kĺbov a hlavy, pocit slabosti, závraty, pocit chladu, bolesti hrdla a dokonca dávenie nie sú ničím nezvyčajným. Patrí to k detoxikácii.
Detoxikačná diéta s javorovým sirupom neobsahuje bielkoviny, tuky a ostatné živiny, ktoré sú potrebné pre zdravé fungovanie organizmu. Držaním tejto diéty sa zvyšuje riziko dehydratácie, poškodenia črevných funkcií, narušenia fungovania tráviacich mikroorganizmov a výskytu elektrolytovej nerovnováhy.
Ak máte zdravotné problémy a ste fit, vaše telo desaťdňovú hlavovku vydrží. Keď je problémom vôľa, stanovte si reálny cieľ a počet dní znížte.
Skúsenosti s diétou s javorovým sirupom
Mnoho ľudí, ktorí vyskúšali diétu s javorovým sirupom, hovorí o pozitívnych skúsenostiach. Medzi najčastejšie spomínané benefity patrí:
- Očista organizmu a zbavenie sa toxínov
- Zlepšenie trávenia
- Zníženie hmotnosti
- Zvýšenie energie
- Zlepšenie pleti
Na druhej strane, niektorí ľudia pociťovali počas diéty nepríjemné vedľajšie účinky, ako sú bolesti hlavy, únava, závraty a hlad. Dôležité je počúvať svoje telo a v prípade akýchkoľvek problémov diétu ukončiť.
5 Simple Drinks to Reverse Fatty Liver FAST | Science-backed
Recept na celozrnné sušienky s javorovým sirupom
Vyskúšali ste už detox s použitím javorového sirupu? Orechovo-medová príchuť javorového sirupu dokáže dodať každému dezertu ten správny šmrnc. Rovnako je to aj v prípade receptu na celozrnné sušienky s javorovým sirupom, do ktorých okrem tejto kanadskej ingrediencie, budete potrebovať už len niekoľko základných surovín.
- Najskôr oddelíme bielko od žĺtka. Z bielka pripravíme tuhý sneh a žĺtko vymiešame s javorovým sirupom.
- Do žĺtka pridáme celozrnnú múku, kypriaci prášok a rozmixované orechy s vločkami.
- Na záver vystelieme plech papierom na pečenie a pomocou čajovej lyžičky ukladáme kôpky cesta. To rozotierame tak, aby mala každá sušienka približne 4 cm priemer. Počas pečenia sa trochu zväčšia, preto ich neukladáme tesne vedľa seba.
Deti si najskôr zvyknú na sladkú chuť a príjemnú arómu javorového sirupu. V kuchyni ho využijete na prípravu sladkého cesta - vafle, lievance, zmrzlinové poháre. Javorový sirup chutí aj ako prísada do koláčov, zvlášť, ak sú ich súčasťou vlašské alebo iné orechy. Špaldové palacinky s kvapkou javorového sirupu sú maškrta, ktorú deti nikdy neodmietnu.
Aby recept nebol zbytočne presladený, začnite s menším množstvom sirupu a podľa chuti pridajte.
Raňajky s javorovým sirupom, tofu a jablkami
Ak hľadáte rýchle sladké raňajky, ktoré budú pôsobiť trochu inak než klasický chlieb s nátierkou alebo kaša, tento recept je príjemná zmena.
Nakrájajte tofu na asi pol centimetra tenké plátky a opečte na panvici.
Potom nakrájajte na plátky slnečnicový chlieb, a buď ho na chvíľu dajte rozpiecť do trúby, alebo ho nasucho rýchlo opečte tiež na panvici.
Čerstvé jablká dôkladne umyte, zbavte jadier a aj so šupkou nakrájajte na tenké plátky. Nakoniec plátky jabĺk zahrejte na panvici.
Na tanier na seba striedavo vrstvite chlieb, tofu a plátky jabĺk.
Výhodou je aj to, že si recept viete jednoducho prispôsobiť. Menším deťom môžete hotové raňajky nakrájať na menšie kúsky alebo pripraviť jednotlivé vrstvy vedľa seba.
Tento recept je jednoduchý základ, s ktorým sa dá ďalej pracovať.
Jablká patria medzi suroviny, ktoré sa v rodinnej kuchyni nestratia. Hodia sa do sladkých aj slaných jedál, do raňajok, desiat aj jednoduchých dezertov.
Tieto raňajky ocenia rodičia, ktorí chcú skúsiť sladké tofu na raňajky a zároveň nechcú tráviť pri sporáku veľa času.
Ak riešite jedálniček pre deti alebo dojčiacu mamičku, vždy myslite na individuálnu toleranciu potravín a celkové zloženie dňa.
Áno. Tento recept je na to ideálny, pretože chuť tofu dopĺňajú jablká, škorica a javorový sirup. Najlepšie fungujú pevnejšie jablká, ktoré sa po zahriatí nerozpadajú príliš rýchlo.
Áno. Chlieb môžete vynechať a podávať len opečené tofu s teplými jablkami.
Vo všeobecnosti áno, ak dieťa bežne jedáva použité suroviny a recept prispôsobíte jeho veku.
