Bez ohľadu na ročné obdobie sa horúca čokoláda vždy hodí počas ospalých rán a pokojných večerov. A keď ju pijete v dobrej spoločnosti, je to dokonalý zážitok. Horúca čokoláda je jeden z najlahodnejších nápojov vôbec. Zahreje, zasýti a jednoznačne zlepší náladu počas chladných sychravých večerov.
Výber správnej čokolády
Na prípravu dokonalej horúcej čokolády nie je vhodná akákoľvek čokoláda. Čím kvalitnejšie sú ingrediencie, tým chutnejšia je horúca čokoláda. Preto sa nehanbite minúť o euro viac, pretože kvalitná čokoláda je prvá a najdôležitejšia vec na zozname tipov na prípravu najlepšej horúcej čokolády. Nenechajte sa však oklamať vysokým obsahom kakaa, pretože to nemusí nevyhnutne znamenať kvalitnú čokoládu. Mnohí ľudia používajú do horúcej čokolády kakaový prášok, ktorý je vedľajším produktom pri výrobe čokolády, ktorý vzniká extrakciou kakaového masla z kakaových bôbov. Pri príprave horúcej čokolády je mimoriadne dôležitý podiel kakaa vo vybranej čokoláde, preto na kakau nešetrite. Použite čokoládu s obsahom kakaa najmenej 60 % alebo oveľa vyšším - čím vyšší je obsah kakaa, tým silnejšia je chuť nápoja. Keďže kvalitné čokolády sú bohaté na kakaové maslo, pridanie mlieka s vyšším obsahom tuku nie je nevyhnutne lepšie ako pridanie mlieka s nižším obsahom tuku - opäť to samozrejme závisí od chuti každého jednotlivca.
Pri recepte s takým malým množstvom ingrediencií nešetrite na kvalite čokolády či kakaového prášku. Čokoláda by sa mala spojiť s približne rovnakým množstvom kakaového prášku.
Základný recept na horúcu čokoládu
Tu je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže pripraviť lahodnú horúcu čokoládu:
Ingrediencie:
- Kvalitná čokoláda (horká alebo mliečna)
- Mlieko (ideálne plnotučné)
- Sladká smotana
- Cukor (podľa chuti)
- Vanilínový cukor
- Kakao (nemusí, ale ak chcete tmavšiu chuť)
- Škorica
- Soľ
Postup:
- Do hrnca nalejte mlieko a smotanu.
- Zohrievajte na miernom ohni, kým sa na okraji nevytvoria malé bublinky.
- V samostatnej miske si pripravte pastu zmiešaním kakaa s trochou mlieka alebo smotany.
- Znížte teplotu a do hrnca pridajte na kúsky nalámanú čokoládu, kakaovú pastu, soľ a vanilínový cukor.
- Dobre premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Dávajte však pozor, aby ste ju nespálili.
- Pridajte škoricu a prípadne cukor podľa chuti.
- Pokračujte v miešaní, kým zmes nebude horúca (nie vriaca).
Tipy pre ešte lepšiu chuť
Možno si poviete, že horúca čokoláda je dokonalá sama osebe - a máte pravdu. Existuje však niekoľko spôsobov, ako ju ešte vylepšiť.
Pridanie korenia
Perníkové korenie alebo zmes škorice, zázvoru, klinčekov a muškátového orieška dodá nápoju hrejivý zimný charakter. Horúca čili čokoláda s kajenským korením je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi pikantné chute.
Kombinácia s kávou
Keď k horúcej čokoláde pridáte kvalitné espresso, vznikne harmonická kombinácia, ktorá poteší aj v chladnejších dňoch. S mliekom vznikne ľahšia a jemnejšia verzia horúcej čokolády, ktorá je ideálna do väčších šálok a ktorá vyváži sladkosť čokolády a horkosť kávy.
Experimentovanie s prísadami
Horkú čokoládu môžete podávať na sto a jeden spôsob - ozdobte ju rôznym ovocím, orieškami, sušienkami alebo pokvapkajte obľúbeným destilátom. Môžete pridať šľahačku, posypať ju škoricou alebo muškátovým orieškom.
Zdravotné benefity
Tmavá čokoláda s vysokým obsahom kakaa obsahuje flavonoidy - prírodné látky pôsobiace proti zápalu. Horúca čokoláda obsahuje antioxidanty, ktoré bunky chránia pred poškodením voľnými radikálmi. Pamätajte však, že nie všetka horúca čokoláda je zdravá. Problém môže byť, ak obsahuje príliš veľa cukru, umelé prísady, lacné instantné zmesi alebo priveľa smotany.
Jak připravit horkou čokoládu
Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni. BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie.