Raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa, a preto by mali byť výživné a zároveň chutné. Pre deti sú ideálnou voľbou kaše, ktoré poskytujú potrebnú energiu na celý deň. V tomto článku sa zameriame na domácu ovsenú kašu pre deti, jej benefity a rôzne spôsoby prípravy.
Prečo raňajkovať ovsenú kašu?
Ovsená kaša je skvelou voľbou na raňajky z viacerých dôvodov:
- Je zdrojom kvalitnej vlákniny - Vedeli ste, že mnohí ľudia vo svojich jedálničkoch nemajú dostatok vlákniny? Odporúčané množstvo je okolo 30 gramov denne, doplňte ju hneď ráno vločkami!
- Prospieva tráveniu - Práve vďaka vláknine ju uvítajú vaše črevá. Vláknina pomáha proti zápche a navyše dokáže spomaliť spracovávanie sacharidov, čím rozloží získanú energiu na celé dopoludnie.
- Pripravíte ju v raz dva - A to nehovoríme o instantnej kaši z vrecka! Stačí nasypať hrsť vločiek do hrnca s nepriľnavým povrchom, zaliať mliekom, prihodiť obľúbené suroviny a chvíľu miešať.
- Kombinovať môžete donekonečna - Do ovsenej kaše sa hodí takmer všetko. Banán, maliny alebo jablká sú klasika; my ale milujeme aj višne, bielu čokoládu, karamel alebo kokos!
- Je zdrojom komplexných sacharidov - Tie na rozdiel od rýchlych cukrov spracováva náš metabolizmus postupne, a tak budete mať s ovsenou kašou na raňajky viac energie pre celé dopoludnie.
- Nebolí peňaženku - Taká domáca ovsená kaša (a to aj s kvalitnými surovinami) vyjde váš rodinný rozpočet lepšie ako každodenná návšteva pekárne.
- Môžu ju aj ľudia, ktorí sa vyhýbajú lepku - Málo sa to vie, ale ovsené vločky sú prirodzene bezlepkové. Pokiaľ ste sa teda rozhodli v strave obmedziť lepok, ovsené kaše sa nemusíte báť!
- Navodzuje pocit sýtosti - Máme vyskúšané, že ovsená kaša vás zasýti na dlhšiu dobu ako napríklad šiška. Je to ideálne raňajky pred víkendovým výletom do prírody aj náročným pracovným dňom.
- Baví - Deti, dospelých, mužov aj ženy všetkého veku. Stačí si len nájsť svoju obľúbenú kombináciu.
Ovsená kaša je nielen chutná, ale aj výživná. Ovos je plný vlákniny, ktorá pomáha regulovať trávenie, a poskytuje dostatok energie na celé dopoludnie. Ovocie zase pridáva dôležité vitamíny a minerály.
Na čo myslieť pri príprave ovsenej kaše
Pri príprave kaše vám naozaj bude stačiť pár ingrediencií. Ak máte radi v kaši veľké vločky, nebojte sa urobiť si poriadnu JUMBO kašu.
Výber mlieka
Výber mlieka je čisto na vás. Pokiaľ chcete mať z kaše viac energie, voľte plnotučné. V diéte polovicu celkového množstva mlieka nahraďte vodou.
Myslite aj na bielkoviny
Mlieko je super, pokiaľ si ale strážite príjem proteínov, doplňte ich do kaše aj inak: orechovými proteínmi, alebo napríklad tvarohom.
Zdravé tuky sú kamoš!
Pri príprave kaše máme tendenciu myslieť len na suroviny plné sacharidov, do kaše sa ale perfektne hodia aj orechy a semienka. Tie sú nabité zdraviu prospešnými tukmi a antioxidantmi. Nielen, že ako mozog vyzerajú, vedia ho tiež poriadne nakopnúť!
Čím osladiť ovsenú kašu?
Nestarnúcou klasikou zostáva med. Sladkosť ale vie dodať aj sušené ovocie. Vsaďte na datle, jablká alebo napríklad slivky. Pokiaľ chcete pridať ďalšie sladidlo, vyhnite sa bielemu cukru a radšej kašu doslaďte napríklad panelou - to je vlastne vylisovaná a šetrne usušená trstinová šťava, ktorá chutí ľahko ovocne a navyše je plná živín! Trstinový cukor strčí do vrecka!
Recepty na domácu ovsenú kašu pre deti
Ak hľadáte zdravé raňajky, ktoré potešia aj tých najmenších, ovsená kaša s ovocím je tou správnou voľbou! Príprava je naozaj jednoduchá a rýchla, čo je ideálne pre každú mamu, ktorá chce ušetriť čas, ale zároveň podávať výživné jedlo.
Základná príprava kaše
V malom hrnci privedieme do varu 100 ml vody. Keď voda začne vrieť, pridáme dve polievkové lyžice jemných ovsených vločiek a znížime teplotu na stredný stupeň. Necháme ich variť približne 5-7 minút, alebo kým vločky nezmäknú a kaša nedosiahne požadovanú hustotu.
Pridanie ovocia a dochutenie
Kým sa vločky varia, pripravíme ovocie. Podľa tvrdosti ovocia buď nastrúhame na jemnom strúhadle (napríklad jablká), alebo jednoducho popučíme vidličkou (banány sú na to skvelé). Na záver pridáme štipku škorice alebo vanilky pre jemnú arómu a extra chuť.
Najčastejšie kombinácie
Najčastejšie kombinácie, ktoré u nás letia, sú banánová alebo jablková kaša, ale môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie, ktoré máte doma.
1. Banánová kaša s pistáciami
Čo budete potrebovať?
- Ovsené vločky
- Mlieko
- Banán
- Med
- Škorica
- Pistácie
Postup
Vločky zmiešame s mliekom a za stáleho miešania ohrievame v hrnci nad miernym plameňom. Až kaša trochu zhustne, pridáme roztlačený banán, škoricu a med. Necháme trochu vychladnúť a potom servírujeme do misky. Posypeme pistáciami.
2. Jahodová kaša s chia semienkami cez noc
Čo budete potrebovať?
- Ovsené vločky
- Mlieko
- Jahody
- Chia semienka
- Marmeláda
Postup
Na dno uzatvárateľného pohára dáme jahody, potom väčšinu pripravenej zmesi (ovsené vločky zaliate mliekom s chia semienkami, necháme cez noc v chladničke), marmeládu a nakoniec zvyšok kaše. Ak neraňajkujete doma, ale v práci alebo na cestách, vezmite si so sebou suroviny na dozdobenie do desiatonosiča.
3. Kaša s lesným ovocím a čokoládou
Čo budete potrebovať?
- Ovsené vločky
- Mlieko
- Lesné ovocie (čerstvé, mrazené alebo lyofilizované)
- Kúsky čokolády
- Mrazom sušené višne
Postup
Na dno misky dáme obľúbené lesné ovocie. Naň nalejeme uvarenú ovsenú kašu, ktorú posypeme kúskami čokolády a dozdobíme mrazom sušenými višňami.
Kaše pre deti: Odporúčania podľa veku
Ak ste už do stravy svojho dieťatka zaradili kaše, máte na výber medzi instantnými a domácimi kašičkami. Na začiatok je vhodná ryžová, kukuričná alebo pohánková kaša, neskôr môžete vyskúšať kašu z ovsených alebo pšeničných vločiek, prípadne krupičnú - veľmi riedku kašu.
Od ukončeného 6. mesiaca
Na začiatok sú vhodné kaše ryžová, kukuričná, pšenová, či pohánková. Možno ste začali skôr a vaše bábätko už pozná mrkvu, či ryžu. Dnes už neplatí, že sa do 8. mesiaca veku dieťaťa treba vyhýbať akejkoľvek potravine, ktorá obsahuje lepok (z obavy pred celiakiou), práveže je vhodné, aby sa dieťa zoznámilo s lepkom v čase zavádzania prvých príkrmov. Podľa súčasných odporúčaní ESPGHAN sa za „imunologické obdobie“ nepovažuje len obdobie od 17. do 27. týždňa života bábätka, ale celé obdobie zavádzania príkrmov od 6. mesiaca veku. Platí však aj pre lepok „všetko s mierou.“ Nie je vhodné dojča zaťažiť vysokou dávkou gluténu.
Ryžová kaša s jablkom
Ryžu rozvarte vo vode do mäkka. Vodu zlejte, pridajte trochu dojčenského alebo materského mlieko a rozmixujte. Jablko nastrúhajte na hrubom strúhadle a zľahka prevarte v troche vody pod pokrievkou.
Od ukončeného 7. mesiaca
Jahodová kaša
Vodu s vločkami nechajte zovrieť, povarte 2 minúty. Odstavte, pridajte očistené jahody nakrájané na menšie kusy.
Od ukončeného 8. mesiaca
Kukuričná kaša
Kukuričnú krupicu nasypte do vriacej vody a za stáleho miešania varte asi 30 minút.
Ďalšie obilniny a ich zaradenie
Postupne by sme mali deťom do jedálnička zaradiť obilniny aj vo forme chleba, pečiva a cestovín.
- V 7. - 9. mesiaci: Ryža, pšeno, pohánka, ovos, kukurica, pšenica, raž.
- Pre deti v 10. - 12. mesiaci: Môžete pridať špaldu, kamut.
Príprava rôznych druhov kaší
Pšeno
Pred varením by sme mali pšeno prepláchnuť vriacou vodou. Jednu šálku pšena zalejeme dvomi šálkami vody, prikryjeme a varíme cca 10 minút. Rozmixujeme na hladký krém.
Pohánka
Pohánku (dve polievkové lyžice) najprv prepláchneme. Potom zalejeme vodou (3 dcl) a uvaríme domäkka (asi 20 minút). Tip: Pohánková kaša sa dá pripraviť aj z pohánkových vločiek, ktoré zalejeme vriacou vodou.
Ryžová kaša
Ryžu varte vo väčšom množstve vody (napríklad 2 polievkové lyžice ryže/ 3 dcl vody) do rozvarenia. Ak chcete hladkú konzistenciu, ryžu dohladka rozmixujte ponorným mixérom.
Ovsená kaša (jemné vločky)
Polovicu šálky ovsených vločiek zalejeme horúcou vodou a za stáleho miešania varíme na miernom ohni cca 5 minút.
Ovocná kaša z ryžových vločiek
Príprava: Ryžové vločky prelejeme vriacou vodou, vmiešame maslo, pridáme ovocie a všetko zmixujeme ručným mixérom. Ak kašu pripravujeme so suchým ovocím, najprv ho nakrájame na malé kúsky, zalejeme horúcou vodou a necháme odstáť aspoň 10-15 minút.
Kus-kus s ovocím
Príprava: Kus-kus zalejeme vriacou vodou, necháme 10 minút odpočívať, aby napučal a zmäkol. Potom doň zamiešame najemno nastrúhané ovocie.
Ovsená kaša s jablkom a škoricou
Príprava: Ovsené vločky uvaríme v jablkovej šťave do mäkka, pred koncom varenia pridáme najemno nastrúhané jablko a už len krátko povaríme. Starším deťom môžeme dochutiť štipkou škorice.
Amarant s ovocím a pomarančovou šťavou
Príprava: Ovocie narežeme na malé kúsky, pomaranč odšťavíme. Amarant uvaríme podľa návodu a zmixujeme s ovocím a šťavou. Starším deťom môžeme dochutiť štipkou škorice.
Pšeno s medom a vanilkou
Príprava: Pšeno uvaríme vo vode alebo v mlieku domäkka. Keď trochu vychladne, pridáme med, vanilku a škoricu.
Ryžové vločky s banánom a mliekom
Príprava: Banán zmixujeme s mliekom ručným mixérom a do tejto zmesi vmiešame ryžové vločky. Pre lepšiu arómu môžeme kvapnúť aj prírodnú vanilkovú arómu.
Ovsené vločky s banánom a bielym jogurtom
Príprava: Vločky sparíme vriacou vodou. Zmixujeme s banánom a s bielym jogurtom (množstvo pridáme podľa chuti).
Kukuričná krupica
Príprava: Do vriacej vody za stáleho miešania nasypeme kukuričnú krupicu a varíme 5 minút.
Ako pripraviť ovsenú kašu | Nie je kaša ako kaša
Najlepšie je, že si ich viete pripraviť na milión rôznych spôsobov, z rôznych druhov obilnín. Kašu viete vyvážiť bielkovinami, vďaka ktorým má jemnú krémovú konzistenciu, dochutiť rôznymi orieškami, orieškovými maslami a dozdobiť ovocím tak, že bude hrať krásnymi farbami.