Domáca pekáreň je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú mať pravidelne na stole čerstvé pečivo, alebo potrebujú mať pečivo určitého typu, napr. bezlepkové. Chlieb z domácej pekárne je lacnejší a navyše vždy viete, aké suroviny obsahuje. Moderné varianty navyše ponúkajú aj rôzne programy, napr. na prípravu jogurtu či marmelády.
Pri výbere domácej pekárne vás bude zaujímať predovšetkým materiál, z ktorého je vyrobená forma na pečenie. V ponuke nájdete teflón, nerez a keramiku, pričom pri keramike a teflóne ide len o povrchovú úpravu. Nepriľnavá vrstva je nanesená na zliatinovom telese. Naopak celá forma na pečenie z jedného materiálu je v prípade variantu z nerezu. Domáca pekáreň s keramickou nádobou je, pokiaľ ju budeme porovnávať s teflónom, odolnejšia voči poškodeniu. Tomu tiež zodpovedá cena, ktorá je vyššia v rade desiatok eur. Práve teflónové riešenia patria k najlacnejším a ich nepriľnavosť zaisťuje ľahké vyklopenie pečiva po jeho upečení. Neduhom je ľahké poškodenie, čo môže mať za následok stratu práve spomínanej nepriľnavosti. Ako pri každom spotrebiči s teflónom platí zákaz používania abrazív a tvrdých nástrojov. Neodporúča sa ani napr. pečenie so semienkami. Verzia domáca pekáreň nerezová nádoba prináša výhody aj nevýhody. Absencia krehkejšej nepriľnavej vrstvy sa odrazí v dlhej životnosti. Zároveň je vhodné piecť pomalšie a pri nižších teplotách.
Počet hnetacích hákov
Najčastejšie sa pravdepodobne stretnete s variantom domácej pekárne s dvoma hákmi alebo lopatkami. Avšak výlučne na pečenie chleba si vystačíte pokojne aj s jedným hákom. Okrem toho je potrebné háky po upečení vytiahnuť, takže po nich zostane diera. Takže jeden hák je v tomto prípade lepší. Na miesenie cesta sú však nevyhnutné dva háky.
Tipy pre domácu pekáreň
Plne automatická domáca pekáreň sa rýchlo stane obľúbeným členom vašej domácnosti. Rýchlo a bez námahy si v nej pripravíte chrumkavý chlieb, vynikajúce džemy ale aj sekanú.
Prebuďte sa do vône čerstvo upečeného chleba s domácou pekárňou ETA Duplica II Origin, ktorá vám ponúkne až 24 prednastavených programov vrátane programov na rôzne druhy...
Domáca pekáreň Sana Smart Bread Maker je jediná na slovenskom trhu, ktorá umožňuje plné nastavenie všetkých programov. Duplica II MAX. programov, vrátane programov pre rôzne druhy...
Pekáreň chleba GORENJE BM1400E v elegantnom nerezovom prevedení s čiernymi prvkami zapadne do každej kuchyne. Ak máte radi celozrnný, biely alebo sladkých chlieb, táto pekáreň s...
Ak si neviete predstaviť ani jeden deň bez chrumkavého pečiva, potom bude pre Vás táto pekáreň Tefal PF220838 Pain Plaisir ako stvorená. Vyznačuje sa výkonom 650 wattov, vďaka...
Plne automatická domáca pekáreň s automatickým podávačom extra prísad (napr. rôzne semienka, orechy, alebo hrozienka). Iba spustíte program a už sa nemusíte o nič starať....
Domáca pekáreň chleba Moulinex v jednoduchom bielom prevedení. Intuitívny ovládací panel uľahčuje používanie. K dispozícii sú dva antiadhézne plechy na bagety. Možnosť voľby z...
Doprajte si chutnú domácu stravu. K raňajkám čerstvý chrumkavý chlieb, bezlepkové pečivo či domáce marmelády vaša rodina určite uvíta. predstavuje úplne fantastické riešenie pre manželské aj partnerské páry, kedy vám umožní...
Chrumkavý domáci chlieb na raňajky, lahodná zaváranina z vlastnej záhradky či ryža na obed, to všetko môžete rýchlo a takmer bez práce pripraviť v praktickej domácej pekárni.
Plne automatická domáca pekáreň, ktorá sa postará o maximálne čerstvý a zdravý domáci chlieb. Dokáže si poradiť s prípravou cesta, marmelády, džemu, koláčov, tort i jogurtov.
Domáca pekáreň ponúka dvanásť programov, časovač, možnosť odloženého štartu, funkciu udržiavania teploty, LCD displej, nepriľnavý povrch, dobrý pomer cena verzus kvalita a iné.
Pekáreň Panasonic SD-ZP2000WXE Croustina prináša možnosť domáceho pečenia rôznych druhov chutného chleba s krásnym tradičným oválnym tvarom. Jedinečný domáci pekáč nemeckej značky MEDION je nielen zárukou kvality, ale splní aj všetky vaše očakávania a priania.
Domáca pekáreň, s ktorou jednoducho pripravíte vynikajúci chlieb, bezlepkové pečivo, cesto na pizzu, tortu či iné dobroty.
Domáca pekáreň Sana Inteligentná domáca pekáreň je jediná na českom a slovenskom trhu, ktorá umožňuje plné nastavenie všetkých programov. -...
Lahodný chrumkavý chlieb vrátane bezlepkového, vynikajúci jogurt alebo cesto na tortu. Táto domáca pekáreň s 15 vopred nastavenými programami si so všetkým rýchlo a ľahko poradí.
Domáca pekáreň Sana Smart Bread Maker je jediná na slovenskom trhu, ktorá umožňuje plné nastavenie všetkých programov. K výrobe chleba pristupujeme s obrovskou úctou a pokorou, keďže je to remeslo našich predkov, ktoré sme zdedili a verím, že budeme ďalej predávať. Poctivá pekárčina sa inak ako od srdca ani robiť nedá.
Tradičné pečenie na Slovensku
Základnou surovinou nášho chleba je múka, ktorej mesačne spotrebujeme viac ako 1000 ton. Denne vyrobíme viac ako 20 000 klasických pšenično- ražných chlebov. Na výrobu jedného chleba sa podieľa 7 zamestnancov a čas potrebný na výrobu je približne 8 hodín. Chlieb Váš každodenný pečieme Vám dnes, aby ste mohli dobrý chlieb domov niesť. nájde sa vždy náš chlebík. aby uľahčil prácu starých mám.
V našej pekárni to je každý deň ten istý kolotoč vône čerstvého chleba, či koláčov. V noci upečieme a cez deň dovezieme do predajní, alebo až k vám domov. Základom sú pre nás suroviny, ako múka, maslo, mlieko. To je podstata našich výrobkov. A to, že naše predajne sa premenili už na obchody, nás teší preveľmi. Najnovšia predajňa na Karola Elberta 9 (Kamenáč) je plná farmárskych výrobkov.
Predstavu zdravého produktu môže naplniť aj “obyčajný” chlieb, alebo rožok. Chlieb čistý bez chémie - náš kváskový. Starostlivo sme ich hľadali alebo neustále hľadáme.
Niektoré veci je lepšie nemeniť. Ale ponechať ich také, aké nám utkveli v pamäti. Chuť čerstvého pečiva, ktoré nám pripomína detstvo, vôňu kuchyne a ranné chvíle s tými, na ktorých záleží. Aj my si to pamätáme - a preto robíme všetko pre to, aby ste tú chuť cítili znovu. Každé ráno, chrumkavé a poctivé, také, aké má byť.
V Slatinskej pekárni pečieme chlieb od roku 1992 a začínali sme ako združenie fyzických osôb. Už viac ako dve dekády fungujeme ako rodinný podnik. 100% celozrnný chlieb, krájaný, z pšenice, ražu, ovsa, jačmeňa pohánky a amarantu.
Slatinská pekáreň má tri prevádzky - vo Zvolenskej Slatine, v Stožku a v Očovej. K pekárni patria aj zemiakárne, domácky nazývané „krumpliarne“, kde sa ručne šúpu zemiaky na výrobu zemiakového chleba. Súčasťou pekárne sú 3 trojetážové štyridsaťtonové murované pece a každá z nich je iná.
Chlieb z našej pekárne vyrábame tradičným remeselným spôsobom ako celé generácie pekárov pred nami. Na výrobu našich chlebov používame skutočné zemiaky, nie zemiakovú múčku alebo iné náhrady.
V Očovej a vo Zvolenskej Slatine sa nachádzajú zemiakárne Slatinskej pekárne, domácky nazývané „krumpliarne“. Zemiaky sa najskôr naparia v paráku. Naparujú sa v šupke, aby sa z nich nestratil škrob.
Zrná obilia sa melú viacerými valcami, separáciou sa zrno rozdelí na viac častí a pri „bežnej“ múke sa klíčok (ktorý zabezpečuje výživu zrna v zemi) vyhadzuje. Oddeľuje sa aj šupka zo zrna, ktorá obsahuje celulózu. Skúsený mlynár v spoločnosti Mlyn Zrno s.r.o. zdedil remeslo po svojom otcovi. Múku pomelie, no žiadne jej časti neoddeľuje a nevyhadzuje, čím si zachováva viac enzýmov.
Tieto kusy ženy ručne preložia, váľajú a tvarujú. Pred vložením cesta do spodnej pece ho pekár navlhčí vodou. V peci sa chlieb rozleje do strán a podrastie.
Štyria dôchodcovia v dvoch „krumpliarňach“ denne ošúpu približne 350 kilogramov zemiakov, čo je 8 ton zemiakov mesačne.
Za hodinu sa upečie 140 chlebov, čo znamená, že priemerne každých 24 sekúnd vznikne nový chlieb. A každý z nich je jedinečný.
Pekári musia do jednej pece vložiť za 90 sekúnd 30 chlebov päťmetrovou lopatou. Chleby sa v Slatinskej pekárni pečú v troch peciach a každá je iná. Spolu so základmi váži každá približne 40 ton. Dajú sa považovať za samostatné stavby. V každej peci sa nachádzajú tri etáže.
Problém však je, že v súčasnosti už remeslo peciarstva na Slovensku neexistuje.
Každý chlieb prejde deviatimi rôznymi procesmi a rukami pracovníkov pekárne - miešanie cesta v dieži, váženie, preloženie cesta, váľanie cesta a vloženie do ošatky, preklopenie na lopatu, navlaženie, vloženie do spodnej pece, opäť navlaženie a preloženie do hornej pece (prepekanie), vyloženie na vozík.
Ideálny chlieb je taký, ktorý má vo svojej štruktúre nepravidelne veľké a nepravidelne smerované oká a nemá úplne pravidelný tvar.
Pekáreň DUKE Prievidza - Chlieb zemiakový
Tajomstvo nášho pečiva je jednoduché: tradičné receptúry cesta len zo základných ingrediencií a pečenie v peci na dreve.
Objednajte si naše výrobky online a my Vám ich doručíme čerstvé až k Vám domov. Každý týždeň rozvážame na západné a východné Slovensko, Liptov a každý párny piatok na Oravu.
Na Vašom názore nám záleží.
