Hľadáte jednoduchý, rýchly a zdravý recept? Placky z mrazenej zeleniny sú ideálnou voľbou. Sú nenáročné na prípravu, obsahujú suroviny, ktoré máte bežne doma, a ich chuť je fantastická. Navyše, sú skvelé pre zdravie a nezaťažia vašu peňaženku.
Ako si predstavujete perfektný recept? Mal by byť nenáročný, príprava jedla by mala byť rýchla a ideálne by mal obsahovať suroviny, ktoré máte bežne doma? Pridajte k tomu ešte fantastickú chuť, zloženie, ktoré sa negatívne neodrazí na postave a je skvelé pre zdravie a ingrediencie, ktoré nezaťažia vašu peňaženku. Presne takto môžeme opísať famózne fit placky, po ktorých nemusíte mať výčitky svedomia. Chutná zelenina, chrumkavý povrch a jemné vnútro vás iste poteší.
Tieto famózne fit placky si môžete dopriať bez výčitiek svedomia. Chutná zelenina, chrumkavý povrch a jemné vnútro vás iste poteší. Na prípravu fit placiek môžete pokojne použiť aj čerstvú zeleninu.
Základný recept na fašírky z mrazenej zeleniny
Výborná večera, ktorú vykúzlite z obyčajnej mrazenej zeleniny a 2 vajec. Mrazenú zeleninovú zmes nechajte rozmraziť a rozlačte vidličkou, alebo rozmixujte na hladkú kašu. Pridajte vajíčka, soľ, čierne korenie a 3 lyžice múky. Všetko dôkladne dokopy premiešajte. Panvicu nechajte zohriať a následne potrite olejom (stačí len potrieť). Keď bude olej horúci vytvarujte zmes do tvaru fašírok a nechajte smažiť z každej strany 2-3 minúty.
Ingrediencie
- Mrazená zelenina (podľa vlastného výberu)
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajcia
- Ovsené otruby (alebo múka)
- Soľ, korenie, bylinky (bazalka, oregano, petržlenová vňať)
- Olivový olej
Postup prípravy
- Vo väčšom hrnci si dáme variť vodu s troškou soli.
- Keď voda začne vrieť, vysypeme do nej balenie mrazenej zeleniny a pár minút necháme variť.
- Asi po 4 až 5 minútach k nej pridáme aj mrazenú brokolicu a keď je všetka zelenina zmäknutá (asi o ďalšiu minútku až dve), precedíme ju.
- Medzitým, ako sa nám varí zelenina si nakrájame cibuľu na čo najmenšie kúsky.
- Na panvici alebo v malom hrnci si rozpálime trošku olivového oleja a na ňom si osmažíme nakrájanú cibuľu.
- Keď je cibuľa skoro hotová, tesne pred koncom k nej primiešame 2 prelisované strúčiky cesnaku.
- Uvarenú zeleninu si v mise ešte popučíme vidličkou, aby bola čo najjemnejšia.
- Keď je vychladená, pridáme k nej tiež vychladenú orestovanú cibuľu s cesnakom.
- Potom pridáme 2 vajcia a všetko dobre premiešame, aby sa ingrediencie prepojili.
- Následne pridáme asi 3 lyžice ovsených otrúb, no množstvo sa môže mierne meniť, podľa množstva a druhu zeleniny. Potrebujeme hutnú masu, ktorá spolu lepí.
- Celú zmes osolíme a okoreníme podľa chuti, ideálne pridáme čerstvé alebo sušené bylinky - napríklad bazalku alebo oregano a môžeme k zmesi nakrájať aj petržlenovú vňať, ktorá placky nádherne rozvonia.
- Pripravíme si plech na pečenie a vystelieme ho papierom.
Pečenie a servírovanie
Placky môžete piecť aj v rúre na papieri na pečenie, čím sa zníži obsah tuku. Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme vytvarované placky. Pečieme v rúre na 200 stupňoch C asi 15-20 minút, zakryté alobalom, potom otočíme a pečieme ešte 10 minút odokryté.
Zeleninové placky môžete podávať vo forme burgera, so šalátom alebo zemiaky či dokonca len samotné. Môžeme podávať so zeleninovým šalátom a dresingom z bieleho jogurtu, v ktorom rozmiešate rôzne bylinky a trošku citrónovej šťavy. Ak nechcete nízko kalorickú verziu, pokojne si placky doprajte napríklad so zemiakmi.
Recept na smotanový dip
Na prípravu smotanového dipu zmiešame smotanový syr, vegánsku smotanu, najemno nasekaný pór a petržlen. Biely smotanový jogurt dáme do mixéra, pridáme hrsť byliniek (petržlenovú vňať, pažítku a bazalku), morskú soľ a rozmixujeme. Tento krásne zelený dresing, plný vitamínov, podávame s fašírkami.
Varianty a obmeny
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť placky zo zeleniny. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Zeleninové karbonátky: Zeleninu uvaríme do mäkka a nahrubo pretlačíme. Cibuľu speníme na oleji a pridáme do zeleniny.
- Zeleninové placky s mrkvou a zelerom: Mrkvu a zeler nahrubo nastrúhame, pór nakrájame na tenké pásiky. Zmiešame s múkou, kypriacim práškom, vajcami, mliekom a syrom. Dochutíme soľou a korením.
- Placky s cuketou a tofu: Cuketu nastrúhame najemno, inú zeleninu rozmixujeme v mixéri. Pridáme nahrubo nastrúhané tofu a nakrájanú cibuľku. Zmiešame s rozšľahanými vajcami, soľou, korením a majoránom.
- Zeleninové fašírky: Do zmesi pridáme na drobno nakrájanú papriku a cesnak.
- Zeleninové dolky: Pridáme mlieko a viac vajec, aby bolo cesto redšie.
Ďalšie tipy na prípravu
TIP: Do cesta môžete pridať aj strúhaný syr, tofu alebo varené zemiaky. Pre lepšiu chuť môžete väčším deťom do fašírok pridať aj 2 PL strúhaného syra.
Mrazenú zeleninu povaríme v osolenej vode asi 5 minút, kým nezmäkne. Potom ju scedíme a necháme vychladnúť. Medzitým si nakrájame cibuľu na drobné kocky a osmažíme ju na oleji do sklovita. Pridáme prelisovaný cesnak a krátko orestujeme. Vychladnutú zeleninu popučíme vidličkou alebo rozmixujeme v mixéri. Pridáme osmaženú cibuľu s cesnakom, vajcia, múku (alebo ovsené otruby), soľ, korenie a bylinky. Dobre premiešame. Ak je cesto príliš riedke, pridáme viac múky alebo ovsených otrúb. Ak je príliš husté, pridáme trochu vody alebo mlieka. Na panvici rozohrejeme olej. Lyžicou kladieme na panvicu cesto a vytvarujeme placky. Smažíme z oboch strán do zlatista.
Zeleninové fašírky | lacné jedlo do 10 €
Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné hodnoty)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | ... |
Uvedené energetické hodnoty sú orientačné.