Kto by nemiloval vôňu čerstvo upečenej bábovky? Tento obľúbený koláčik pre celú rodinu si môžete pripraviť aj zdravo, bez použitia vajec. Vajíčka sú tradičnou surovinou na pečenie, avšak pokiaľ sa potrebujete alebo chcete ich konzumácii vyhnúť, nájde sa recept aj pre vás. Či už hľadáte alternatívu pre alergie, preferujete vegánsky životný štýl, alebo sa jednoducho snažíte znížiť obsah cholesterolu vo vašej strave, táto fitness bábovka bez vajec je ideálnou voľbou.
Klasická bábovka je síce rýchla, jednoduchá a výborná, ale toho je dosiahnuté hlavne olejom a cukrom, takže žiadny diétny recept. Aby ste si mohli bez výčitiek bábovku dopriať aj v redukcii, upečte si fitness bábovku z tvarohu úplne bez cukru a takmer bez tuku. Má vysoký obsah bielkovín a navýšený obsah vlákniny vďaka celozrnnej múke, takže vás zasýti na oveľa dlhšiu dobu. Chuť je vytunená aj pomocou citrónovej šťavy a kôry.
Prečo si vybrať fitness bábovku bez vajec?
Fitness bábovka bez vajec ponúka niekoľko výhod:
- Zdravšia alternatíva: Znížený obsah tuku a cukru, zvýšený obsah vlákniny a bielkovín.
- Vhodná pre alergikov: Bez vajec a často aj bez mlieka (v závislosti od receptu).
- Variabilita: Možnosť pridať rôzne prísady a príchute, ako ovocie, orechy, čokoládu, alebo zeleninu.
- Chutná a uspokojivá: Aj bez tradičných ingrediencií môže byť bábovka lahodná a mäkká.
Na tvarohovo-banánovej bábovke z kuchyne jednonásobnej majsterky Európy v bikiny fitness Stanislavy Prítrskej si dobre pochutíte. Je to zdravá delikatesa, z ktorej sa nepriberá.
Obľúbené recepty na fitness bábovky bez vajec
Existuje množstvo receptov na fitness bábovky bez vajec, ktoré si môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Ovsená bábovka s kokosom: Táto vláčna a hustá bábovka kombinuje jemnú chuť ovsených vločiek a kokosu. Miesto klasickej ovsenej múky môžete použiť aj ovsenú vanilkovú múku, ktorá už je osladená a ochutená, výsledok tak bude ešte chutnejší. Výborne chutí napríklad na raňajky so sladučkým jahodovým džemom.
- Jablková bábovka: Výborná šťavnatá bábovka s jablkami je vhodná na sychravé jesenné alebo zimné dni.
- Jogurtová bábovka: Jemná a nadýchaná bábovka s jogurtom bude chutiť celej rodine.
- Špaldová bábovka: Špaldová bábovka je nielen úžasne výživná, ale aj veľmi chutná. Tento jednoduchý recept na špaldovú bábovku je absolútne lahodný s bohatou čokoládovou chuťou. Je bez vajec, bez mliečnych výrobkov, jeho príprava je jednoduchá a zvládnete ju v jednej miske. Podľa receptu pripravíme hnedú kakaovú bábovku, no môžeme ubrať množstva kakaa v recepte a zamiešať ho až na záver do bieleho cesta.
- Banánová bábovka: Banánová bábovka je krásne voňavá a sladká. Banánová bábovka je jednoduchá na prípravu. Táto banánová bábovka je nadýchanejšia a jemnejšia ako vegánsky banánový chlieb, ale hustejšia ako bežný piškótový koláč. Banány môžeme roztlačiť vidličkou, no lepšie sa na to hodí ponorný mixér. K rozmixovaným banánom pridávame najprv cukor a potom všetky mokré prísady.
- Trojfarebná mramorová bábovka: Táto bábovka si vás okrem skvelej chuti získa aj originálnou štruktúrou na reze. Je plná bielkovín, takže sa skvele hodí ako raňajky, olovrant i dezert.
- Fitness bábovka s ovocím a proteínom: Máte radi ovocie? V tom prípade musíte skúsiť túto skvelú bábovku. Okrem banánu a čučoriedok v nej, samozrejme, nechýba ani proteín na zvýšenie podielu bielkovín. Ideálna pre všetkých milovníkov zdravších dobrôt.
- Maková bábovka: Mak je nielen veľmi zdravý, ale je aj skvelou surovinou do koláčov a sladkých dezertov.
- Repová bábovka: Ako prepašovať do jedálnička viac zeleniny? Napríklad tak, že si pripravíte túto zdravú repovú bábovku.
- Kefírová bábovka: Kefírová bábovka je jednoduchá na prípravu, stačí zmiešať pár ingrediencií a je to. Okrem skvelej chuti vyniká aj svojou vláčnosťou, za ktorú vďačí najmä kefíru. Skvele sa hodí ku káve i čaju.
- Tekvicová bábovka: Tekvicová bábovka s pekanovými orechmi si vás získa predovšetkým svojou vláčnou štruktúrou, ktorú spestrí príjemné chrumkanie orechov.
- Citrónová bábovka: Upečte si dokonalú citrónovú bábovku s nadýchaným cestom a neodolateľnou pistáciovou chuťou.
Jednoduchá a Veganská Banánová bábovka | Bez vajec
Recept na jednoduchú fitness bábovku bez vajec
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky špaldovej múky (alebo inej múky podľa preferencie)
- 1 hrnček ovsených vločiek
- 1/2 hrnčeka trstinového cukru (alebo iného sladidla)
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1/2 ČL soli
- 1 hrnček rastlinného mlieka
- 1/2 hrnčeka jablkového pyré (alebo rozmixovaného banánu)
- 1/4 hrnčeka kokosového oleja (roztopeného)
- 1 PL citrónovej šťavy
- Voliteľné: orechy, sušené ovocie, čokoládové kúsky
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C a vymastite a vysypte bábovkovú formu.
- V miske zmiešajte múku, ovsené vločky, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- V druhej miske zmiešajte rastlinné mlieko, jablkové pyré, kokosový olej a citrónovú šťavu.
- Mokré prísady vlejte do suchých a dobre premiešajte.
- Ak chcete, pridajte orechy, sušené ovocie alebo čokoládové kúsky.
- Cesto vlejte do pripravenej formy.
- Pečte 40-45 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Nechajte bábovku vychladnúť vo forme 10 minút, potom ju vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Vegánska alternatíva
Pre tých, ktorí preferujú vegánsky životný štýl, je tu možnosť pripraviť si vegánsku fitness bábovku bez vajec. Mnohí ľudia sa domnievajú, že oslava sa nezaobíde bez slávnostného koláča. Tradičné koláče a zákusky obsahujú mliečne zložky, ktorých sa vyznávači vegánskeho životného štýlu zdržiavajú. Overenou klasikou je bábovka, ktorú môžeme variovať na množstvo spôsobov. Slávnostný nádych jej dodajú rôzne polevy. Do cesta môžeme pridať orechy či kúsky čokolády. Pomocou kakaa vytvoríme mramorový efekt.
Tento netradičný recept na bábovku pracuje s hotovým vegánskym pudingom, ktorý sa pridáva do cesta. Znížime rýchlosť mixéra na nízku a pridáme puding a vanilku. Táto bábovka s pudingom je sama o sebe veľmi chutným dezertom. Tento recept na vegánsku pomarančovú bábovku je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a naozaj chutný. Kokosové mlieko dodáva tejto pomarančovej bábovke bohatosť, pomaranče zas aromatickosť a sviežosť. Bábovka je ideálna na špeciálne príležitosti a sviatočné stoly. Preosejeme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a po častiach ju vmiešavame do mokrých prísad. Nakoniec pridáme soľ a strúhaný kokos.
Tipy pre vegánsku bábovku:
- Použite rastlinné mlieko (mandľové, sójové, ovsené).
- Namiesto vajec použite jablkové pyré, rozmixovaný banán alebo chia semienka namočené vo vode.
- Uistite sa, že všetky ostatné ingrediencie sú vegánske (napr. čokoláda).
Tipy a triky pre dokonalú fitness bábovku bez vajec
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutnej bábovky.
- Správna konzistencia cesta: Cesto by malo byť hladké a bez hrudiek.
- Teplota surovín: Všetky suroviny vytiahnite minimálne pol hodiny vopred z chladničky a nechajte ich zahriať na izbovú teplotu.
- Vymastenie a vysypanie formy: Nachystajte si formu na bábovku, ideálne silikónovú s priemerom 20 cm. Pokiaľ nemáte silikónovú formu, vystriekajte ju repkovým olejom v spreji a vysypte troškou múky, ideálne hrubej.
- Teplota pečenia: Pečte cca 45 minút na 180 °C a rúru neotvárajte. Ak by sa vám bábovka zhora roztrhla, skúste piecť nabudúce na nižšiu teplotu o niečo dlhšie.
- Test špajdľou: Či je bábovka hotová, otestujte zapichnutím špajle doprostred cesta. Cesto by sa nemalo na špajdli lepiť alebo len minimálne. Pritom bábovku nevyťahujte úplne mimo rúry, otestujte na rošte.
- Nechajte bábovku vychladnúť: Po upečení bábovku opatrne vytiahnite z rúry a nechajte ju stáť aspoň 15 minút na linke. Potom ju obíďte dookola a okolo stredového kužeľa nožom, aby ste sa uistili, že sa nikde neprichytila. Nešla by totiž vyklopiť.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a prísadami.
- Vegánsky cmar: Ocot alebo citrónová šťava reagujú s bezmliečnym mliekom, menia ho na vegánsky cmar a robia koláč jemnejším.
- Miešanie cesta: V tomto recepte sa nemiešajú mokré a suché prísady oddelene, no tekutiny pridávam priamo k suchým prísadám. Suché prísady zmiešame metličkou na homogénnu zmes. Cesto miešame len dovtedy, kým sa nespojí.
Tipy od výživovej špecialistky
Aby bola vaša fitness bábovka ešte zdravšia, môžete sa inšpirovať radami výživovej špecialistky. Jedným z mojich úplne najobľúbenejších koláčov je „viedenská bábovka“, ktorú robieva moja stará mama, ktorá však obsahuje, asi všetky alergény sveta, tak ako všetky klasické poctivé koláče. Lepok, mlieko, vajcia, orechy, veľa čokolády a pol litra červeného vína. Viete si predstaviť aká je teda výborná. Bohužiaľ by som ju momentálne, kvôli eliminačnej diéte nemala ani ochutnať, tak som si pripravila zdravú alternatívu, ktorá sa na moju obľúbenú bábovku podobá aspoň výzorom a textúrou. Z uvedených alergénov obsahuje lepok, ktorý môžem a čokoládu, ktorú mi ešte našťastie tiež nezrušili. A ako vždy hovorím, radšej by som sa vzdala napríklad mäsa ako čokolády! :O Bábovka je teda bez mlieka, vajec aj orechov, takže si na nej môžu pochutnať aj kamaráti vegáni s prípadnou alergiou na orechy 🙂 Bezlepkáčom odporúčam použiť bezlepkovú zmes, alebo kombináciu ryžovej a tapiokovej múky.
Jendoduchá fitness bábovka s banánom a arašidovým maslom pripravená z ovsených vločiek. Vďaka vysokému obsahu bielkovín poteší nejedného fitness priaznivca. Táto fitness banánová bábovka je bohatá na bielkoviny, ktorých tu nájdete až 11 g na 1 kúsok. Pre najlepší výsledok určite použite zrelé banány. Sú nielen mäkšie ale aj sladšie, vďaka čomu postačí použiť menej sladidla. Ovsené vločky si môžete buď pomlieť alebo rozmixovať v mixéri najemno. Na poliatie môžete použiť glazúru z arašidového masla s bielou čokoládou (kúpite tu) , ktorý celej bábovke dodáva finálny šmrnc. Môžete polevu ale pokojne vynechať, prípadne nahradiť inou polevou. Táto bábovka je poriadne sýta. Ak teda máte doma zásobu banánov, ovsených vločiek, proteínu a arašidového masla, poďte ju určite vyskúšať. Vzniknuté husté cesto vylejeme ideálne do silikónovej bábovkovej formy a bábovku pečieme 45-55 minút pri 160 stupňoch.
Suroviny na tvarohovo-banánovú bábovku:
- tri banány
- 250 g jemného nízkotučného tvarohu
- 250 g hrudkového nízkotučného tvarohu
- hrozienka
- 5 vajec
- 1 lyžica kokosovej múky (môže byť aj kokosová strúhanka)
- 1 až 2 lyžice medu (môže byť umelé sladidlo, javorový sirup a pod.)
- na dochutenie škorica a vanilka
Postup:
- Banány ošúpeme a roztlačíme na tanieri vidličkou, do misky dáme jemný i hrudkový tvaroh, ktorý dobre rozmiešame, pridáme kokosovú múčku, hrozienka, ktoré predtým namočíme do teplej vody, potom rozbijeme vajcia a pridáme do misky, celé to premiešame v miske, pridáme škoricu, vanilku a rozpučené banány.
- Znovu zmes poriadne premiešame a potom vylejeme do silikónovej bábovkovej formy.
Poďte si s nami pripraviť jemnú, mäkučkú bábovku z Letnej výzvy. Rozdelíme si vajíčka na bielka a žĺtka. Žĺtka v miske vymiešame s cukrom. V druhej miske zmiešame múku s práškom do pečiva. Pridáme vymiešané vajíčka a kefír. Postupne pridávame vyšľahané bielka. Cesto dáme do vymastenej bábovkovej formy. Vysypeme strúhankou. Trochu si necháme v mise a pridáme kakao. To zamiešame a vylejeme tiež do formy. Pečieme minimálne 40 minút na 180 stupňov v predhriatej rúre. Tento a mnoho ďalších skvelých receptov nájdete v našej Supershape Letnej výzve pod vedením výživovej špecialistky a profesionálnych tréneriek. V nej od nás dostanete nielen chutné jedálničky a fit recepty, ale aj účinné tréniny zostavené tak, aby ste dosiahli vytúžené štíhle, pevné a zdravé telo. Každý deň môže byť ten, ktorý vám vie zmeniť život. Ten deň sa blíži.
