Ak sa snažíte dodržiavať diétu alebo jednoducho žiť zdravo, je ťažké sa stále vyhýbať a odopierať si sladké, predovšetkým čokoládu.
Zdravé alternatívy sladkých pochúťok
Tento dezert patrí medzi moje obľúbené, ktorý uspokojí môj maškrtný jazyk a zabezpečí kvalitnú výživu za pár minút.
Čokoládovo-kokosový koláč bez múky
Ďalšia jedna z najlepších kombinácií chutí na svete akú poznám - ČOKOLÁDA A KOKOS! Čokoládový základ je super jemný a má intenzívnu čokoládovú chuť. Koláč je zakončený bohatou kokosovou vrstvou, a potom sa celý koláč zaleje tmavou a lesklou čokoládovou polevou. Jednoducho tento koláč je neuveriteľne skvelý, chutný a zdravý! A čo je na ňom ešte také skvelé? Neobsahuje lepok ani laktózu!
Čokoládový základ
V jednej miske som si zmiešala vlašské orechy, práškové kakao, kokosový cukor a mletú škoricu. V druhej miske som si elektrickými metličkami vyšľahala vajcia s kokosovým mliekom a olejom. Suchú zmes som pomaly prisypávala do mokrej zmesi a opäť vymixovala elektrickými metličkami dohladka.
Kokosová vrstva
Všetky suroviny som si zmiešala v miske (zmes bude mierne trusivá) a dôkladne pritlačila na čokoládový základ (teraz by sa vám mal kokos pekne zlepiť, ak nie, pridajte viac medu alebo kokosového mlieka). Kokosovú vrstvu som dala na 10-15 minút do mrazničky.
Čokoládová poleva
V hrnci nad parou som si v miske roztopila čokoládu a následne primiešala varechou kokosové mlieko do hladkej konzistencie. Ku kávičke ideálny.
Fitness cheesecake s ovocnou polevou
Tento fitness cheesecake si určite zamilujete! Je to seriózne jeden z najlepších zákuskov, aké som kedy mala a patrí medzi moje najobľúbenejšie cheesecake-y.
Jeho prednosťou tiež je, že obsahuje vysoké množstvo bielkovín a je úplne bez múky a cukru. Korpus je tvorený mandľovou múkou a mliekom. Mandľovú múku si jednoducho vyrobíte rozmixovaním či pomletím mandlí na jemnú múčku.
Náplň cheesecake-u sa skladá z gréckeho jogurtu (odporúčam použiť nízkotučný pre zachovanie priaznivých nutričných hodnôt), vajíčok, proteínu a vanilkovej arómy. V prípade, že nepoužijete sladený proteín, bude potrebné plnku dosladiť medom či stéviou. Vrch cheesecake-u zdobí ovocná poleva z bobuľovitého ovocia.
Skvelým bonusom je, že tento fit jogurtový cheesecake je aj nízkosacharidový, obsahuje iba 8 g sacharidov na porciu.
Ak náhodou nemáte proteínový prášok, môžete ho nahradiť sušeným mliekom, pudingovým práškom alebo kakaom (pre kakaový cheesecake) a dosladiť ho podľa chuti. Tým však prídete o jeho vysoký obsah bielkovín.
1 hrnček v recepte predstavuje objem 250 ml. Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň.
Cukínové placky pečené v rúre
Ľahké, nadýchané cukínové placky pečené v rúre. Bez múky s nízkym obsahom sacharidov, ktoré obsahujú o polovicu menej kalórií, vďaka pečeniu. Aj popri pečení si zachovali vláčnosť a chrumkavosť.
Podávame s jogurtovou omáčkou - odporúčam kôprovú.
Príprava cukínových placiek
Cukinu som si nastrúhala na hrubo, premiestnila do misky a zľahka osolila. Takto som ju nechala odpočívať 10 minút. Potom som ju rukami v čistej handre vyžmýkala, aby som ju zbavila tấtkej vody. Rúru som si predhriala na 200 stupňov a plech vyložila papierom na pečenie, ktorý som si potrela olivovým olejom. Na plech som vždy pridala 1 PL zmesi a vytvarovala tenšie placky. Piekla som 20 minút. Podávame.
Cuketové placky jednoducho a rýchlo
Čokoládová roláda bez múky
Moja čokoládová roláda je pripravená absolútne bez múky a s bohatým množstvom jemného tvarohu. Je jednoduchá na prípravu, ktorú hravo zvládne aj úplný začiatočník. Každý jej kúsok sa vám bude rozplývať na jazyku, pretože je ľahká a jemná ako pierko. Nikto neodolá!
Ingrediencie na čokoládovú roládu
- Kokosový olej - 3 a 1/2 PL
- Práškové kakao - 3 PL
- Kokosový cukor - 3/4 šálky
- Med/javorový sirup/agave - 3 PL
- Odtučnený tvaroh jemný - 2 šálky
- Med/javorový sirup/agave - 1 a 1/2 PL
- Odtučnený tvaroh jemný - 1 šálka
- Rozpustná káva - 1 a 1/2 ČL
Postup prípravy čokoládovej rolády
Rúru som si predhriala na 180 stupňov a plech vyložila papierom na pečenie (rozmer je na vás, ak chcete mať cesto vyššie použite menší plech, a ak vyššie, tak väčší). Najprv som si oddelila bielka od žĺtkov. Žĺtka som si v hlbšej miske vyšľahala s cukrom a kokosovým olejom do peny. Potom som si z bielkov vyšľahala tuhý sneh, ktorý som zľahka vmiešala do žĺtkovej peny. Pripravené cesto som si rozotrela po celej ploche plechu (podľa toho, ako chcete mať cesto hrubé). Piekla som 15-20 minút, pretože som cesto chcela mať hrubšie (keď ste si zvolili tenšie cesto, tak stačí 8-10 minút). Upečené cesto som ešte teplé zrolovala pomocou utierky (aj s papierom na pečenie) do tvaru rolády. Vrch cesta som natrela s tvarohom zmiešaným s medom a zrolovala. Nakoniec som si zmiešala zvyšné suroviny na vrch rolády vymiešala dohladka a potrela s ňou vrch cesta. Dobrú chuť.
Zdravá domáca Marlenka bez múky
Zdravá domáca marlenka, ktorá nie je vôbec pracná a zvládne ju každý! 😉 Krehká, mäkká, voňavá po perníčkoch. Neobsahuje žiadnu múku, biely cukor ani pridaný tuk. Už sa len zahryznúť a nechať sa unášať. U nás 12/10. 🙂
Ingrediencie na Marlenku
- Trstinový cukor - 1/2 šálky
- Med/javorový sirup/agave - 2 PL
- Ovsené vločky - 3 šálky
- Kypriaci prášok do pečiva - 1/2 ČL
- Akékoľvek mlieko - 1/2 šálky
- Perníkové korenie - 2 ČL
- Nasekané vlašské orechy - 5 PL
- Med/javorový sirup/agave - 3 PL
- Trstinový cukor - 3 PL
- Odtučnený tvaroh jemný - 2 šálky
- Hŕst vlašských orechov
Príprava cesta na Marlenku
Ovsené vločky, trstinový cukor, vlašské orechy, kypriaci prášok do pečiva a perníkové korenie som pridala do mixéra a vymixovala na jemnú múčku. Zmes som premiestnila do misy, pridala vaječné žĺtka (bielka nevyhadzovať), med, mlieko a vymiešala mierne hustú zmes.
Pečenie plátov Marlenky
Rúru som si predohriala na 180 stupňov. Plech som vyložila papierom na pečenie a pomocou okrúhlej formy som nakreslila kruh. Vždy som pridala 3 polievkové lyžice zmesi a tvorila okrúhle pláty podľa šablóny (zmes môže mierne zhustnúť vďaka vločkám, pridajte potom ešte trochu mlieka a primiešajte). Každý plát som piekla približne 10 minút (ja osobne som piekla dva plechy naraz, aby mi to netrvalo dlho, môžete použiť aj ventilátor pri pečení, keď pečiete dva naraz).
Príprava posýpky a plnenie Marlenky
V mise mi ostalo ešte trochu zmesi, ktorú som rozotrela na pečiaci papier a upiekla (tá pôjde na vrch ako posýpka). Na väčší okrúhly tanier som položila jeden plát a rozotrela plnku. Potom som uložila ďalší plát a opäť rozotrela plnku. Takto som opakovala s ďalšími dvoma plátmi. Posýpka - Upečené cesto som rozmrvila do mixéra, pridala vlašské orechy, škoricu a rozmixovala najemno.
Super zdravé medovníčky
Dajte STOP hľadaniu receptov na tie najmäkšie a najlepšie medovníčky! Dnes vám posielame presne také - super zdravé medovníčky týchto Vianoc, ktoré zachutia a zavoňajú všetkým. 😉
Príprava cesta na medovníčky
Rúru som si predhriala na 175 stupňov a plech vyložila papierom na pečenie. V malom hrnci som si roztopila kokosový olej spolu s medom. Vo väčšej miske, okrem vajca, som si premiešala špaldovú múku so zvyšnými surovinami. Potom som priliala roztopený kokosový olej s medom a vmiesila do cesta. Nakoniec som pridala vajce a vypracovala tuhšie nelepivé cesto (ak cesto bude redšie a lepiť sa, prisypte viac múky).
Tvarovanie a pečenie medovníčkov
Kuchynskú linku som si pomúčila múkou a cesto vyvaľkala do tvaru kruhu (cca 0,5cm hrubé). Z cesta som vykrajovala medovníčky ľubovolného tvaru a ukladala na plech.
Fitness čokoládové tortičky
Známa a obľúbená pochúťka pripravená extra pre fitnessákov! 😉 Dá sa jednoducho a rýchlo pripraviť v pohodlí domova z pár surovín. Môžem povedať, že sú lahodnejšie, zdravšie a chuť je takmer na nerozoznanie. 🙂
Ingrediencie na fitness tortičky
- Trstinový cukor - 1/2 šálky
- Práškové kakao - 4 PL
- Kypriaci prášok do pečiva - 1 ČL
- Rozpustený kokosový olej - 2 PL
- Vaječný bielok - 6 ks
- Trstinový cukor - 6 PL
- Vanilkový extrakt - 1 ČL
- Odtučnený tvaroh jemný - 250 g
- Nasekaná kvalitná horká čokoláda - 100 g
Príprava cesta na tortičky
Žĺtka s cukrom som si vyšľahala elektrickými metličkami dohladka. Potom som pridala rozpustený kokosový olej, vodu a vyšľahala znovu. Nakoniec som pridala zvyšné suroviny, okrem bielok, a opäť vyšľahala.
Dokončenie tortičiek
Alebo polovicu cesta vylejete na väčší plech vyloženým papierom na pečenie a rozotriete ho do tvaru štvorca a dáte upiecť na 5-7 minút pri 190 stupňoch. Keď som mala pláty pripravené, tak som si pripravila plnku.