Francúzske zemiaky: FIT verzia od Tinky Karmažín

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :)

Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Francúzske zemiaky - FIT verzia

Veľmi rada mám túto (slovenskú?!) klasiku. V tejto odľahčenej verzii bez párku či klobásky sú vynikajúce 😍 preto vždy robím zemiaky s mletým morčacím alebo hovädzím mäskom. Je to šťavnatejšie, ľahšie stráviteľné a pri tej úžasnej chuti plnej korenín zjemnenej smotanou, si na žiadnu klobásu ani nespomeniete 😀 Vyskúšajte, budete milo prekvapení 🙂

Hodnotenie: 4 z 5 (33 hodnotení)

Zobrazení: 148,790

Dátum publikácie: 17. októbra 2015

Ingrediencie a príprava

Čas prípravy: 20 minút

Veľkosť zapekacej misky: 27x16 (cca 3 porcie)

Postup prípravy

1. Predhrejeme si rúbu na 160 stupňov.
2. Zemiaky nepredváram. Dávam surové, na tenko pokrájané. Ošúpeme si zemiaky, nakrájame ich a naukladáme na dno misky.
3. Ošúpeme si a nakrájame nadrobno 2 cibule. Pripravíme si panvicu, nalejeme trochu olivového oleja, rozpálime a dosklovita opečieme cibuľku. Cca 5 minút.
4. Pridáme mäsko, poriadne premiešame s cibuľkou, pridáme rascu, korenie a miešame. Ak máte, dajte korenie na mleté mäsá. Je fantastické. Ku koncu pridáme mletú červenú papriku, aby nezhorkla. Vypneme a navrstvíme na zemiaky.
5. Pridáme ďalšiu vrstvu zemiakov. Teraz zvyknem dávať uvarené, pokrájané vajíčko a nakladané hríby, ale keďže som ich tentokrát nemala, použila som sušené, nadrobno nakrájané rajčiny. A na to som dala vrstvu zemiakov.
6. Ručne, s habarkou si rozmiešame smotanu, vajká, domácu vegetu, petržlenovú vňať a vylejeme rovnomerne na zemiaky. Dáme zapiecť na 20 minút.
7. Potom teplotu zvýšime na 180 stupňov a zapekáme ďalších 20-30 minút, resp. pokým nám vrchné zemiaky nezačnú zlatavieť.
8. Zemiaky vyberieme a navrch nastrúhame syr. Ja na syr ešte najemno nastrúham mrkvu. Pekne to ukáže na tanieri 🙂
9. Dáme zapiecť na cca 15 min.
10. Vyberieme, necháme cca 10 min postáť, aby sa nám to dalo krájať a podávame s kyslou kapustou alebo uhorkou.

Poznámka k receptu

TIP: Nebojte sa kombinácií a použite suroviny, ktoré máte radi, alebo čo špajza dala 🙂 Už som robila aj s tuniakom, ružičkovým kelom alebo som jedno poschodie zemiakov zamenila za plátky cukety, atď. 🙂 Hríbiky môžete aj vynechať, najmä pri malých deťoch, v prípade vegetariánskej verzie namiesto mäska osmahnite nastrúhanú cuketu s hnedými šampiónmi.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Ďalšie recepty od Tinky Karmažín:

• Vege francúzske zemiaky (18. augusta 2017)
• Pečené zemiaky v šupke s kyslou smotanou (5. novembra 2017)
• Zapekané kari zemiaky s tekvicou a jogurtom (6. apríla 2017)
• Bravčové rezne naprírodno, kôprová dijon omáčka a brokolicové zemiaky (17. februára 2017)

tags: #francuzske #zemiaky #tinkine #recepty