Tentokrát vám prinášam recept na vynikajúce hovädzie závitky so sušenými slivkami, na ktorých si isto pochutí celá rodinka.
Receptov na mäso dusené na slivkách je mnoho, no len málokto vie, že tento nápad pochádza priamo zo slnečnej Kuby. Sušené slivky sú v kombinácii s dobrým mäskom hotovou pochúťkou, ku ktorej nič viac netreba. Ak však viete, ako ich správne podusiť a ako vyčarovať to pravé orechové.
Tento recept je pomerne jednoduchý na prípravu, tá vám zaberie len niekoľko minút.
Ingrediencie
- 600 g Hovädzie mäso
- 2 pl olivový olej
- 100 g slaniny
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 škoricová palička
- 2 bobkové listy
- 1 kl mletá červená paprika
- 0,5 kl mletá rasca
- 200 ml červeného vína
- 300-400 ml hovädzieho vývaru
- 120 ml paradajkovej pasty
- 100 g sušených sliviek
- Soľ a korenie podľa chuti
V prípade, že nemáte cícerovú múku, omáčku môžete zahustiť aj akoukoľvek inou múkou alebo škrobom. Obvykle slaninu vo svojich fit receptoch vôbec nepoužívam, avšak tento konkrétny recept si bez nej neviem predstaviť.
Postup
- Sušené slivky opláchnite a potom v miske zalejte vriacou vodou, nechajte odstáť zhruba štvrť hodinu.
- Rúru predhrejeme na 150ºC.
- Cesnak a cibuľu si očistite a nakrájajte na drobno. Nakrájame cibuľu a slaninu nadrobno.
- Mäso si opláchnite a nakrájajte na malé kocky, potom hoďte do hrnca s rozohriatym olejom a nechajte ho zvrchu opiecť. Pridajte soľ a korenie.
- Do hrnca vhodného do rúry dáme 2 lyžice olivového oleja pridáme hovädzie mäso a opekáme zo všetkých strán asi 5 minút. Opečené mäso vyberieme a znížte plameň na stredný stupeň, pridajte slaninu a nakrájanú cibuľu a duste ďalších 5 minút.
- Pridajte korenie, minútu miešajte a potom pridajte červené víno a necháme odpariť alkohol.
- Teplotu znížime na minimum, potom pridáme hovädzí vývar, paradajkovú omáčku a sušené slivky.
- Hrniec prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry na 2-4 hodiny, kým sa hovädzie mäso nerozpadne. U mňa to trvalo cca 5 hodín.
- Keď hovädzie mäso zmäkne, vyberieme hrniec z rúry.
- Mäso, škoricu a bobkový list vyberieme a pomocou pomocného mixéra rozmixujeme na jemnú omáčku.
- Mäso pomocou rúk roztrháme (ak je mäso dobre udusené, malo by to ísť ľahko ). Zmiešame s omáčkou a podávame.
Najradšej tieto hovädzie závitky podávam s ryžou a zeleninovým šalátom, ale použiť môžete aj pšeno, zemiaky alebo quinou.
Hovädzie pliecko so slaninou, sušenými hubami a s červeným vínom 🥓 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Poďme si to pekne zhrnúť! Bezpracné recepty sa vám celkom páčia (nebudem klamať aj mne!). Ma to však jedno ALE. Tak si na tie “bezpracne recepty” zvyknete, že trošku zleniviete, tak ako sa to stalo aj mne. „No a preto vám dnes pridávam lahodne dusené hovädzie, ktoré vás odrovná svojou ľahkou ba až bezpracnou prípravou.
