Mávate aj vy také dni, že ani neviete kedy a je koniec týždňa? Bodla by káva a pokec s kamoškou. Kávu i kamošku na pokec nie je problém zohnať, už len vymyslieť, čo dobrého k tej kávičke upiecť. Lebo najlepšia psychohygiena pre mňa je tá pri sporáku 🙂
Mrkla som do chladničky, zívala prázdnotou, ani len vajcia v nej neboli… Vyskúšala som teda hrnčekové mafiny bez vajec no a musím povedať, že boli neskutočne mäkké a nadýchané. To, že boli vegánske, teda bez mlieka a bez vajec im na chuti vôbec neodobralo, skôr naopak - boli vláčne a lahodné aj na druhý deň, vzala som si ich na desiatu do práce a nabalila aj školákovi, nech mu to na tých písomkách páli.
Nešlo mi do hlavy ako upiecť jemné koláčiky bez vajec, tak som sa pre istotu inšpirovala. Vytvorila som si vlastnú verziu muffinkov bez vajec a kravského mlieka.
Príprava cesta
Najskôr zmiešame suché suroviny, teda múku, cukor, prášok do pečiva a kakao. V druhom recepte sa uvádza, že všetky sypké suroviny zmiešame, pridáme posekané oriešky.
Potom pridáme olej, vodu a vymiešame redšie cesto. V druhom recepte sa uvádza, že pridáme olej a sójové mlieko a premiešame. Ak treba pridáme ešte sójové mlieko. Cesto by malo byť trochu tuhšie, nie však príliš.
Zmes necháme asi 10 minút odpočívať, aby sa „nažila“. Medzitým nakrájaj jablko na kocky. Po 10 minútach opatrne pridaj jablká do cesta.
Pečenie
Zatiaľ si pripravíme mafinový plech a vystelieme ho košíčkami. Ak mafinový plech nemáte, pokojne použite 2 košíčky na jeden mafin.
Cesto nalejeme do polovice košíčkov, ozdobíme ovocím, orieškami, či hrozienkami a dáme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na asi 15-20 minút. V druhom recepte sa uvádza, že lyžicou vkladáme do muffinových košíčkov a pomaly pečieme pri teplote 150 stupňov Celzia.
Cesto krásne narastie a drží pokope aj bez vajec. Dokonca v pohode „počká“, kým sa upečie prvý plech. Muffinky sa pekne zdvihnú, či sú hotové skúsime vyskúšať prstom - jemne sa vždy dotknem povrchu, ak sú pevné, sú hotové. Mne sa piekli asi 15 minút, ale mala som rozohriatu rúru, tak vám to bude možno trvať dlhšie.
Zdravá alternatíva
Tieto muffiny sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným sladkostiam. Sú rastlinné, bez mlieka a vajec, čo ich robí ideálnymi pre vegánov alebo ľudí s intoleranciami.
Má si chuť na ovsenú kašu na raňajky, ale utekáš z domu? Urob si dávku týchto jablkových ovsených muffinov! Iste vieš, že väčšina muffinov je len zámienkou na to, aby sme si mohli dať na raňajky koláč. Sú plné cukru a múky: čo samo o sebe nie je zlé, ale o niekoľko hodín neskôr spôsobuje veľký energetický kolaps! Aké je tajomstvo? Ako na to, aby boli jablkové ovsené muffiny zdravé a vhodné na raňajky? Ovos. Ovsené vločky, ovsená múka! Namiesto celozrnnej múky použijete zmes ovsených vločiek a ovsenej múky. A hoci nie sú tak nadýchané ako štandardné muffiny, ich štruktúra je krásne vlhká a dokonale korenistá! Škorica a nové korenie sú dokonalou kombináciou so sladkým trpkým jablkom.
Jednoduché diétne muffiny s ovsom a jablkami za 5 minút! Bez cukru, bez múky, bez masla!
Po upečení mafinky vyberieme z plechu a necháme vychladnúť.