Vianočné pečenie patrí neoddeliteľne k sviatočnému obdobiu. V kuchyni to rozvoniava škoricou, kakaom a čerstvým kváskom. Ak hľadáte niečo výnimočné, čo by potešilo nielen vaše chuťové poháriky, ale aj oči, vyskúšajte recept na jablkovo-čokoládové rezy s maslovou polevou. Tento koláč je ideálny na sviatočný stôl, ale aj ako sladká odmena počas chladných zimných večerov.
Expresné koláče sú ideálne, keď nemáte veľa času. Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch. Aj s minimom času si môžete dopriať lahodný domáci koláč. Nasledujúce recepty na rýchle koláče sú ideálne pre uponáhľané dni, kedy chcete potešiť seba a svojich blízkych.
Čo sa stane, keď sa spojí orechový korpus so sladkou maslovou plnkou a čokoládovou polevou? Aj s minimom času si môžete dopriať lahodný domáci koláč. Nasledujúce recepty na rýchle koláče sú ideálne pre uponáhľané dni, kedy chcete potešiť seba a svojich blízkych.
Ako pripraviť jablkovo-čokoládové rezy
Tento recept na jablkovo-čokoládové rezy je plný šťavnatých jabĺk a lahodnej čokolády. Tento dezert je ideálny pre každú príležitosť a určite si ho obľúbi celá rodina. Ak máte doma jablká, určite vyskúšajte alebo si tento recept uložte a keď bude sezóna jabĺk, tak tento dezert nevynechajte. Je priamo božský.
Jablká ošúpeme a zbavíme jadrincov. Celé vajcia začneme šľahať a postupne pridávame cukor. Šľaháme kým nie je krém biely zhustený….konzistencia ako riedky puding. Pokiaľ Vám to nedá, tak oddeľte bielky od žĺtkov. Vyšľahajte, s postupným pridávaním cukru, tuhý sneh a do neho po jednom zašľahajte žĺtka. Ja osobne som to tiež tak chcela urobiť, ale čo sa nestalo…..Začala som šľahať bielky a miesto cukru som začala pridávať žĺtka…..:D. Tak pri nejakom druhom som si uvedomila, že z tohto pochopiteľne sneh už v žiadnom prípade nevyšľahám 😀 Tak som to dala všetko dokopy. Do vyšľahaných vajec pridáme nakyprené múky, prášok do pečiva, premiešame. Zapneme rúru na plný výkon. Formu v ktorej budeme piecť, vymažeme maslom a vysypeme kokosom. Vyhriatu rúru prepneme na 200 stupňov a pečieme 35 minút.
Necháme postáť 5 minút. V Mníchove sa predáva varová čokoláda veľmi hrubá, preto som nechala tých 5 minút. Po tomto čase je čokoláda zmäknutá a môžeme metličkou vymiešať hladkú smotanovú čokoládu…..miešame dovtedy, kým nám nezmiznú hrčky. Ja som raz dokonca musela zľahka nad plameňom zahriať, pretože smotana už vychladla a hrozilo, že tú hrubú čokoládu nerozmiešam. Všetko sa podarilo a poleva bola hladká ako hodváb. Necháme ju vychladnúť na izbovú teplotu a nalejeme na vychladnutý múčnik. Koláč vyberieme z formy až po zatuhnutí.
Čokoládová poleva mi nestihla ani zatuhnúť a už som musela nakrájať, aby mali doma niečo sladké po obede. A dopadlo to takto, že nezostal ani jeden kúsok, ktorý by som pekne naservírovala a odfotila vám, aby vám pri monitore mohli tiecť sliny.
Variant s kakaom
Môžete skúsiť aj variant s kakaom, ktorý dodá koláču ešte bohatšiu chuť. Tu je postup:
Ingrediencie:
- Vajcia
- Kryštálový cukor
- Olej
- Múka
- Kakao
- Čokoláda
- Prášok do pečiva
- Rum
- Mlieko
- Maslo
- Jablká
- Voda
Postup:
Na korpus vyšľahám najprv celé vajcia s cukrami a štipkou soli, pridám olej, cez sitko preosejem múku, kakao, čokoládu, prášok do pečiva a prilejem rum. Hustejšie cesto rozotriem na plech, ktorý som vyložila papierom na pečenie, aby sa dal z plechu ľahšie vybrať. Pečiem v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 25-30 minút. Kontrolujem špajľou. Upečený korpus vyberiem aj s papierom z plechu a nechávam chladnúť. Potom prekrojím po hrúbke na polovicu - na 2 pláty. Vrchný plát rukami rozdrobím na malé kúsky do misky a nechám bokom.
Spodný plát vrátim späť do plechu a primerane polejem studeným mliekom. Na krém očistím a nakrájam jablká. S vodou a cukrom ich uvarím vo väčšom kastróle. Horúce mäkké jablká som roztlačila pučiakom na kašu. Môžete použiť tyčový mixér. Hneď do nich pridám zmäknuté kocky masla a nalámanej čokolády. Poriadne miešam, aby sa všetko spojilo. Následne do zmesi prisypem nadrobený korpus a varechou vymiešam do jednotného krému. Pripravený krém rozotriem na mliekom poliaty spodný plát korpusu v plechu. Vyrovnám povrch a odkladám do chladničky. Povrch krému polejem čokoládovou polevou. Polevu pripravím vymiešaním všetkých surovín nad parou alebo na miernom ohni v kastrólčeku.
Tento rok je hrozne veľa ovocia, takže neustále robím niečo ovocné. Momentálne sú to jablká. A aby neboli stále len štrúdle, hľadala som na internete nejaké recepty z jabĺk, ktoré doma nepoznajú. No a narazila som na tento, rezy sú veľmi kakaové, ale vynikajúce. Sú trochu viac prácnejšie, ale stoja za vyskúšanie. Doma všetkým chutili a myslím, že som ich nerobila naposledy. Autor: Petra
Rýchle koláče a tipy
Hrnčekové koláče patria medzi najobľúbenejšie, pretože na ich prípravu nepotrebujete váhu. Maslo: Vedzte, že klasická 250 gramová kocka masla sa po roztopení zmestí do 250 ml hrnčeka, čo predstavuje 16 polievkových lyžíc.
Ak máte málo času, existuje niekoľko spôsobov, ako urýchliť prípravu koláčov: Hrnčekové recepty: Uprednostňujte recepty, kde sa suroviny merajú hrnčekom. Rozpustené maslo: Netreba čakať, kým rozpustené maslo vychladne. Pečenie bez kysnutia: Ak máte chuť na kysnutý koláč, ale nemáte čas čakať na kysnutie cesta, preskočte tento krok a pečte hneď.
| Čas prípravy | Príklady koláčov |
|---|---|
| Do 15 minút | Ovocný šalát, RAW orechové guľky |
| Do 20 minút | Tiramisu, Kokosové Raffaello guľky |
| Do 25 minút | Melónová torta, Ľahká ovocná bublanina |
| Do 30 minút | Banánovo-makový koláč, Mrveničkový jablkový koláč |
Karamelový jablkový obrátený koláč: francúzsky Tarte tatin / Jana Štrbková / Medové motúzy
Výborný a jednoduchý koláč s citrónom, v ktorom sa už tradične balansuje cukor s kyslosťou citrónov v dokonalej harmónii chutí. Chceš sa blysnúť pred rodinou aj známymi? Stav na kávové rezy. Moučníky se šťavnatými jablíčky uvnitř těsta patří mezi ty nejoblíbenější. Pokud máme čas, uděláme na ně čokoládovou nebo citronovou polevu.
Hrnčekový jablkový koláč: Hrnčekové koláče s jablkami sú vláčne, voňavé a obľúbené pre svoju jednoduchosť. Aké jablká použiť? Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared alebo Boskoop. Dochutenie: Okrem škorice môžete jablká dochutiť vanilkou, citrónovou alebo pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo muškátovým orieškom.
Ak nemôžete múku a nepotrpíte si na presladené dezerty, tento recept oceníte. Koláč pozostáva z maku, orechov, ovsených vločiek, kokosového cukru a kokosového tuku. Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo…
Pečenie koláčov nemusí byť komplikované. Existuje množstvo receptov, ktoré sú jednoduché, rýchle a vhodné aj pre úplných začiatočníkov. Nedeľný koláč je sladká bodka, na ktorú sa teší celá rodina. Nemusí byť vôbec komplikovaný a môžete ho pripraviť aj počas varenia obeda.
Lístkové cesto vyvaľkáme na tenko a ak treba, podľa potreby pokrájame na veľké štvorce. Do stredu štvorca dáme pár kúskov čokolády, na to poukladáme kúsky jabĺk, ktoré sme najprv obalili v trstinovom cukre. Trstinový cukor dodá výbornú karamelovú príchuť. Napokon cesto uzavrieme do batôžteka / taštičky. Hotové poukladáme na plech s papierom na pečenie. Vrch natrieme rozšľahaným vajcom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 190 °C cca 30 minút pekne do zlatista. Upečené koláče posypeme podľa chuti cukrom a môžeme podávať. Najlepšie sú ešte teplé!!! Prajem dobrú chuť.