Tento kysnutý slivkový koláč s mrveničkou je receptom, ktorý vám pripomenie chuť detstva a letné prázdniny u babičky. Nie je vôbec zložitý, len kysnutie cesta si vyžaduje čas, ale ten sa vždy oplatí využiť.
Slivky sú navyše veľmi zdravé - prospievajú krvotvorbe, podporujú pamäť, sú dobré pre pevnosť kostí a predovšetkým, pomáhajú nášmu metabolizmu a využijete ich aj pri chudnutí.
Príprava cesta
Mierne si zohrejte 125 ml mlieka, pridajte doň lyžicu cukru, droždie a premiešajte. Nechajte ho chvíľu odstáť. Do misky dajte múku, cukor, soľ a vajíčko. Premiešajte, potom pridajte kvások a napokon prilejte zvyšných 125 ml vlažného mlieka. Vypracujte cesto. Ak je redšie, pridajte trošku múky.
Alternatívny postup prípravy cesta:
- V miske najprv vymiešam suché suroviny, pridám tekuté suroviny a ručným mixérom vymiešam na jednoliate cesto.
- Hotové cesto vylejem na vymastený a posypaný hlboký plech 22 x 33 cm, rozotriem.
Alternatívny postup prípravy cesta: V miske najprv vymiešam suché suroviny, pridám tekuté suroviny a ručným mixérom vymiešam na jednoliate cesto. Hotové cesto vylejem na vymastený a posypaný hlboký plech 22 x 33 cm, rozotriem.
100 ml mlieka zohrejeme, pridáme 1 PL kryštálového cukru a droždie. Necháme cca 10 minút vykvasiť na teplom mieste.
Do misy si dáme múku, práškový cukor, maslo, vaječné žĺtky, zvyšné mlieko, soľ a kvások. Vypracujeme cesto, ktoré necháme na teplom mieste 1 hodinu kysnúť.
Príprava a pečenie koláča
Zatiaľ si predhrejte rúru na 200 stupňov. Vezmite plech, vyložte ho papierom na pečenie a potom cesto rozotrite na papier rukou.
Na cesto poukladajte slivky rozkrojené na polovičky. Čím viac, tým lepšie - koláčik bude slivkovejší a chutnejší.
Slivky umyjeme, osušíme a odkôstkujeme. Polovice sliviek poukladáme na cesto šupkou dole.
Navrch cesta reznou stranou hore naukladám odkôstkované nakrájané slivky - polovice.
Príprava mrveničky
Pripravte si mrveničku - úplne jednoducho zmiešate cukor, múku a heru v rukách.
Zo múky, cukru a masla vypracujeme mrveničku a posypeme ňou koláč.
Slivky posypem mrveničkou pripravenou z uvedených surovín.
Pečenie
Vložte plech do vyhriatej rúry a pečte asi 20 minút.
Potom pridajte na rúre teplotu na 250 stupňov a dopečte ešte asi 5 minút.
Vo vyhriatej rúre pečiem cca 30-35 minút na 175 stupňoch. Skontrolujem špajľou.
Samozrejme, záleží na vašej rúre, môže sa to odlišovať v minútach.
!!! SLIVKY !!! Kysnutý slivkový koláč s posýpkou a zaváranie kompótov! Lásky čas u kôz už začal!
Servírovanie
Napokon vytiahnite, nechajte vychladnúť a máte hotovo. Výborný koláčik v nedeľu ku kávičke alebo čaju.
Vychladnutý upečený a nakrájaný koláč pred podávaním posypem trochu práškovým cukrom.
Ak máte chuť na jednoduchý domáci koláč s ovocím, tento slivkový koláč je ideálnou voľbou. Vďaka jemnému cestu, sladkým slivkám a chrumkavej mrveničke sa stane obľúbencom pri každom stolovaní.
tags: #jablkovo #slivkovy #kolac #s #mrvenickou