Pripravte si lahodnú a osviežujúcu Jasnú Sumienkovú tortu, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Táto torta je ideálna na oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak na spríjemnenie dňa. Kombinácia jemného korpusu, krémovej plnky, sviežeho kiwi a šumienkovej polevy vytvára dokonalú harmóniu chutí.
Ingrediencie
Na prípravu tejto torty budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
Korpus:
- 2 ks bielka
- 100 g cukru
- 2 ks žĺtka
- 50 ml oleja
- 50 ml vlažnej vody
- 100 g polohrubej múky
- 1 zarovnaná KL (alebo kávová lyžička) kypriaceho prášku do pečiva
Plnka:
- 250 g polotučného tvarohu
- 30 g práškového cukru
- 1 balíček stužovača šľahačky (alebo Smeta-fixu)
- 200 g kyslej smotany
- 3 ks kivi
Ozdoba (šumienková poleva):
- 1 balíček Zlatého klasu (alebo kukuričného škrobu)
- 400 ml vody
- 100 g cukru
- 1 balíček šumienky (podľa chuti, napr. s príchuťou tropik)
Na dokončenie (voliteľné):
- 200 ml smotany na šľahanie
- 1 balíček stužovača šľahačky
Tortová forma s priemerom 26-27 cm.
Postup prípravy
Tu je podrobný postup, ako si pripraviť túto vynikajúcu tortu:
Príprava korpusu
- Bielka si vyšľaháme s cukrom do tuhého snehu.
- Žĺtka si vyšľaháme dopenista.
- Pridáme olej, vodu a polohrubú múku s práškom do pečiva.
- Keď toto všetko budeme mať vyšľahané, pridáme sneh, ktorý zľahka vmiešame do cesta.
- Tortovú formu veľkosti 26 - 27 cm vystelieme papierom na pečenie alebo ju vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Nalejeme do nej pripravené cesto.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C (elektrická rúra) alebo 160 °C (teplovzdušná rúra) približne 20-25 minút, alebo kým korpus nie je zlatistý a prepečený.
- Po upečení necháme korpus vo forme vychladnúť.
Príprava plnky
- Po vychladnutí korpusu si pripravíme náplň.
- V miske si vymiešame zmäknuté maslo (ak používame) s vanilkovým a práškovým cukrom. Potom pridáme tvaroh a poriadne premiešame. (Alternatíva: V miske metličkou vymiešame tvaroh s práškovým cukrom, stužovačom šľahačky a kyslou smotanou dohladka.)
- Ak používame šľahačku na odľahčenie plnky: Vyšľaháme si smotanu na šľahanie so stužovačom šľahačky na najvyššom stupni dotuha.
- Šľahačku jemne vmiešame do masy tvarohu, cukru a kyslej smotany.
- Celú túto zmes dáme na vychladnutý korpus.
- Dáme do chladničky, aby plnka stuhla (aspoň 1-2 hodiny).
Ozdobenie torty
- Po 1 - 2 hodinách, keď plnka stuhne, poukladáme na ňu nakrájané kivi (hrúbka ľubovoľná).
Príprava šumienkovej polevy
- Na ozdobu si spravíme šumienkovú polevu: Zlatý klas (alebo kukuričný škrob), 400 ml vody a 100 g cukru dáme prevariť na sporák.
- Keď začne vrieť, odstavíme a pomaly prisypávame šumienku, pričom stále miešame. Šumienku dávame podľa chuti.
- Môže sa dať hrniec s polevou do vodného kúpeľa, ale je možné ju občas premiešať a na koláč dávať letnú. Alternatívne, po zovretí odstavíme a ihneď opatrne vmiešame šumienku. Hrniec so želé vložíme do vodného kúpeľa a za občasného miešania necháme vychladnúť.
- Vlažným želé zalejeme kivi na torte.
- Celú tortu je potrebné dať na pár hodín do chladničky stuhnúť (aspoň na hodinu).
Tip: Pri príprave želé môžeme použiť akúkoľvek inú príchuť šumienky.
HOW to crumb coat and frost a cake / AKO obtrieť tortu / zdobenie torty dort ciasto
Po chladnej zime k nám konečne zavítalo teplejšie počasie, ktoré nám umožňuje pripraviť sa na sviatky. Keď kvitnú prvé kvety a prichádzajú prvé typicky jarné dni, je to neklamný znak toho, že sa blíži Veľká noc. Po chladnej zime sa väčšina z nás teší na čas, keď sa do našich domovov začínajú vkrádať prvé slnečné lúče. Jarné upratovanie má v tomto období už väčšina z nás za sebou, preto sa možno v nadchádzajúcich dňoch plne venovať už len výzdobe domácnosti, maľovaniu kraslíc, veľkonočnému vareniu a pečeniu. Pokiaľ chcete svoj tohtoročný veľkonočný stôl ozvláštniť originálnou tortou, tu je návod, ako ju pripraviť.
tags: #jasne #sumienkova #torta