Črevné problémy môžu byť veľmi nepríjemné a často nás vyradia z bežného denného režimu. Keď trpíte črevnými problémami, je dôležité vyberať potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a nezaťažujú tráviaci systém. Ideálny vzorový jedálny lístok pri črevných problémoch by mal obsahovať potraviny s nízkym obsahom tuku, vlákniny a dráždivých látok. Základom stravy v tomto období by mali byť jednoduché, nezaťažujúce jedlá, ktoré telu dodajú potrebnú energiu a zároveň budú šetrné k žalúdku a črevám.
Prvé kroky pri akútnych črevných ťažkostiach
V prvých dňoch črevných problémov je často nutné obmedziť príjem pevnej stravy a sústrediť sa predovšetkým na hydratáciu. Tekutiny by mali byť prijímané po malých dávkach, ale pravidelne. To pomáha predísť zvracaniu a ďalšiemu dráždeniu žalúdka. Medzi najvhodnejšie tekutiny patrí čistá voda, slabé bylinné čaje, napríklad harmančekový alebo mätový, ktoré majú upokojujúce účinky na tráviaci trakt. Vyhýbať by ste sa mali sladeným nápojom, džúsom, káve a samozrejme alkoholu, pretože tieto nápoje môžu ďalej podráždiť žalúdok a črevá.
Pri akútnej fáze črevných problémov je dôležité dodržiavať pitný režim. Zásadný v liečbe je pitný režim. Pri črevnej chrípke dochádza k strate tekutín, ktoré je nutné doplniť. V prípade vracania sa neodporúča piť vodu, ale čierny čaj podávaný po lyžičkách. Vhodné sú tekutiny s obsahom iónov, minerálne vody. Odporúčajú sa tiež ľadové kocky. Odporúčaný je rehydratačný roztok, ktorý je k dostaniu v lekárňach. Ide o sladko-slaný nápoj, ktorý dokáže donútiť sliznicu čreva, aby prijala viac tekutín. Rehydratačný roztok je ideálne mať doma a v prípade silných hnačiek a vracania ho ihneď podať. Nápoj dávame radšej často, v malých dávkach, najlepšie po lyžičkách.
Pri nástupe ťažkostí je po krátku dobu vhodné obmedziť príjem potravy a dopĺňať len tekutiny. Môžete znížiť množstvo jedál a nápojov, ktoré môžu spôsobiť plynatosť. Vyhýbajte sa mastným jedlám v prospech ľahkých jedál bohatých na ovocie a zeleninu. V prvý deň nie je nutné jesť, jeden deň pôstu vaše zdravie neohrozí. Pite len čierny alebo bylinný čaj na upokojenie žalúdka a čriev, príp. neperlivú minerálnu vodu.
Postupné zavádzanie pevnej stravy
Akonáhle sa váš stav začne zlepšovať a budete sa cítiť lepšie, môžete do svojho jedálnička postupne zaradiť pevnú stravu. Vzorový jedálny lístok pri črevných problémoch by mal začať s jednoduchými potravinami, ktoré sú ľahko stráviteľné a neobsahujú dráždivé látky. Pri zavádzaní týchto potravín do jedálnička je dôležité začínať s malými porciami a sledovať, ako na ne vaše telo reaguje.
2. a 3. deň možno do jedálnička zaradiť staršie pečivo, sucháre, suchú ryžu a dusenú mrkvu. 4. a 5. deň môžete do jedálnička zaradiť zemiaky, jablká a banány. 6. a 7. deň, ak ste bez problémov, môžete skúsiť zaradiť niektoré bežné potraviny a postupným zaraďovaním ďalších potravín, prechádzať na bežnú stravu.
Potraviny vhodné pri črevných problémoch
Základom diéty pri zápale čriev je upokojiť zažívací trakt, zmierňovať príznaky a podporovať regeneráciu črevnej sliznice. Pri zápale čriev je kľúčové vyhnúť sa dráždivým potravinám a zamerať sa na ľahko stráviteľné jedlá, ktoré nebudú zvyšovať zápalovú reakciu organizmu. Strava pri zápalovom ochorení čriev môže mať zásadný vplyv na zvládanie príznakov, ako sú hnačka, bolesti brucha, nadúvanie alebo strata hmotnosti. Správne zvolená diéta je pri zápale čriev kľúčová.
Varená zelenina - predovšetkým mrkva, cuketa a tekvica. Banány a jablká - v malom množstve a najlepšie varené (jablká vo forme pyré). Obed: Kuracie prsia s varenými zemiakmi a dusenou mrkvou alebo cuketou. Večera: Pečená treska s dusenou tekvicou alebo brokolicou.
Pri bezzvyškovej diéte je výhodné zaraďovať kyslé mliečne výrobky, prednostne opäť menej tučné a neochutené. Z tukov sa používajú len rastlinné oleje (napríklad repkový, olivový), čerstvé maslo, roztierateľné rastlinné tuky. K technologickej úprave sa s výhodou používa konvektomat, teplovzdušná trúba, teflónové riady, fólie k príprave bez tuku, alobal, papiloty. Medzi vhodné technologické úpravy patrí varenie (v tekutine, v pare, vo vodnom kúpeli), naparovanie, dusenie, pečenie (bez tvorby kôrky, môže sa piecť priklopené). Nepoužívajú sa úpravy, pri ktorých dochádza k prepaľovaniu tuku, teda najmä vyprážanie, ale tiež akékoľvek opekanie na tuku, grilovanie. Opekanie je povolené len nasucho (mäso), nie na tuku.
Ako prílohy je možné použiť varené zemiaky, zemiakovú kašu (s menej tučným mliekom), ryžu, cestoviny, zemiakovú knedľu, viedenskú knedľu, žemľovú knedľu (kyprenú žemľou, bielkami alebo kypriacim práškom), biele pečivo. Z múčnikov a sladkých jedál sa vyberajú tie menej tučné a menej sladké, vyrobené napríklad z piškótového, bielkového či odpaľovaného cesta (pozornosť treba venovať nielen cestu, ale aj náplniam, a to podľa vyššie uvedených zásad). Podávajú sa ovocné rôsoly, pudingy, pyré, kaše. K pitnému režimu sa hodia čaje, pitná či minerálna voda, biela káva s menej tučným mliekom (a nie z celozrnných obilnín), prípadne pre podporu chuti k jedlu nealkoholické pivo. Nápoje by mali byť nesýtené. Mlieko ako nápoj sa podáva podľa individuálnej znášanlivosti.
Čomu sa vyhnúť pri črevných problémoch
Vzorový jedálny lístok pri črevných problémoch by sa mal vyhýbať potravinám, ktoré môžu dráždiť žalúdok a črevá alebo spôsobiť zhoršenie príznakov. Každý človek je iný a môže reagovať na rôzne potraviny odlišne. Pri zostavovaní vzorového jedálneho lístka pri črevných problémoch je dôležité počúvať svoje telo a sledovať, ako reaguje na jednotlivé potraviny.
V rámci bezzzykovej diéty sa nepoužíva cesnak, cibuľa (len ako vývar či v celku na vydusenie či vyvarenie a potom ich z pokrmu vyberieme), pór. Zo zeleniny sa v podstate používa len mrkva, zeler, petržlen, špenátový a paradajkový pretlak. Z ovocia sa pri bezzzykovej diéte nepodávajú hrušky (nafukujú) a všetky druhy so zrniečkami. Mäso sa do jedálnička zaraďuje, ale len chudé, bez viditeľného tuku, šliach, vždy domäkka upravené, v prírodnej úprave, nie upravené na tuku. Prípadne je možné následne ho ešte mechanicky upraviť. Nepodávajú sa mäsá údené, naložené, vnútornosti. Zaraďuje sa hydina (mäso kuracie, morčacie), králik, chudé hovädzie, teľacie, chudé bravčové, menej tučné ryby, prípadne, na spestrenie jedálnička, srnčie stehno.
Mlieko sa zaraďuje podľa individuálnej znášanlivosti, a pokiaľ sa do stravy zaradí, tak nízkotučné alebo polotučné. Mliečne výrobky sa vyberajú nepikantné, menej tučné, smotana len do 12 % tuku, jogurty do max. okolo 2 % tuku, syry do 30 - 45 % tuku v sušine. Vyhýbať by ste sa mali tiež vysoko spracovaným potravinám. Zvýšte príjem vlákniny vo svojom jedálničku a nezabudnite na dostatočný hydratovaný stav (najmenej 2 litre vody denne). Môžete znížiť množstvo jedál a nápojov, ktoré môžu spôsobiť plynatosť.
FODMAP diéta a jej princípy
Po rokoch bolesti brucha, hnačiek, plynatosti a nadúvania, našli pacienti trpiaci ochorením čriev úľavu vďaka takzvanej FODMAP diéte. Pre začiatok, skupina vedcov na Monash University v Austrálii zistili, že niektoré sacharidy (s krátkym reťazcom), môžu byť zle absorbované v tenkom čreve, čo spôsobuje symptómy syndrómu dráždivého čreva. Tieto sacharidy boli nazvané skratkou FODMAP, ktorá v angličtine odkazuje na Fermentable Oligo- (kvasiteľné oligo-), Di a Mono-sacharidy, a Polyoly. Cieľom FODMAP diéty je vyhýbanie sa potravinám, ktoré patria do skupiny FODMAP.
Fruktóza je sacharid vyskytujúci sa v mnohých druhoch ovocia, mede, vysoko fruktózovom kukuričnom sirupe (HFC) a agáve sirupe. Fruktóza sa neštiepi úplne, pretože je závislá na inom zo sacharidov, na glukóze. Preto potraviny v pomere 1:1 fruktózy a glukózy sú všeobecne dobre znášané pri dodržiavaní FODMAP stravy.
Laktóza je sacharid, ktorý nájdeme v kravskom, ovčom a kozom mlieku. Neznášanlivosť laktózy je spôsobená čiastočným alebo úplným nedostatok enzýmu laktázy, ktorý štiepi laktózu. Ak sa laktóza neštiepi úplne, prispieva k nadúvaniu, bolesti, plynatosti a hnačkám. Zvyčajne sa ťažkosti vyskytujú od 30 minút až do dvoch hodín po konzumácii mliečnych produktov.
Fruktany sú sacharidy, ktoré sú úplne neabsorbovateľné, pretože črevám chýba enzým, vďaka ktorému rozbijú väzby fruktózy. Z tohto dôvodu môžu fruktany prispievať k nadúvanie, plynatosti a bolesti brucha.
Galaktany sú sacharidy, ktoré sú črevami z rovnakého dôvodu ako fruktany nemožné absorbovať. V dôsledku toho môžu galaktany prispievať k plynatosti, nadúvaniu a bolestiam brucha.
Polyoly sú tiež známe ako cukrové alkoholy. Prirodzene sa vyskytujú v niektorých druhoch ovocia a zeleniny, a pridané bývajú ako umelé sladidlá aj do žuvačiek bez cukru, mentoliek a kvapiek proti kašľu. Cukrové alkoholy majú rôzny vplyv na črevá. Skvelým nápadom je obmedziť umelé sladidlá, ktoré končia na -ol, ako je napríklad sorbitol, xylitol, manitol a maltitol.
Je potrebné poznamenať, že FODMAP diéta, ktorá má nízky obsah FODMAP zložiek stravy je nielen o tom, čo jete, ale záleží aj na tom v akom množstve. Mnoho ľudí s ochoreniami čriev nemôže stráviť veľké jedlá vzhľadom ku kŕčom a hnačkám, ktoré spôsobujú. Môže to byť desivé, vidieť toľko potravín, ktoré musíte zo svojej stravy vylúčiť, najmä keď väčšina produktov v obchodoch obsahuje aspoň jednu z týchto FODMAP zložiek.
Bylinky ako podpora pri tráviacich ťažkostiach
Bylinky môžu hrať dôležitú úlohu pri zvládaní príznakov zápalu čriev. Bylinné čaje môžu byť skvelou podporou pri liečbe zápalu čriev. Čaj z harmančeka a mäty je účinný na upokojenie trávenia a zmiernenie príznakov, ako je nadúvanie a bolesť. Odporúča sa tiež zmes nechtíka a repíka, ktorá má regeneračné účinky na sliznicu čriev a pomáha pri zápale.
Zaraďte do svojho jedálnička bylinné čaje, napr. mätu, ktorá pomáha pri bolestiach žalúdka. Mäta podporuje trávenie, pomáha pri nadúvaní a kŕčoch, pomáha stimulovať vylučovanie tráviacich štiav a gastrointestinálny pohyb. Vhodný je tiež tymián, ktorý prispieva k podpore trávenia.
Existujú nejaké bylinky na tráviace ťažkosti, ktoré môžu podporiť tráviacu funkciu? Ak si pripravujete vlastné jedlá, môžete pridať koreniny, ktoré pomôžu v boji proti nadúvaniu. Patria sem rasca, tymian, bazalka a koriander. Harmanček a fenikel podporujú vyprázdňovanie, čo tiež urýchľuje proces odstraňovania prebytočných plynov z tráviaceho traktu.
6 potravín, ktoré sa veľmi ľahko trávia
Kedy vyhľadať lekársku pomoc
Ak vaše črevné problémy pretrvávajú dlhší čas alebo sa zhoršujú, je vždy vhodné konzultovať svoj stav s lekárom, ktorý môže odporučiť ďalšie postupy alebo prípadne aj úpravy stravy. Vzorový jedálny lístok pri črevných problémoch môže slúžiť ako vodítko, ale každý by mal predovšetkým dbať na individuálne potreby svojho tela.
Aj keď sa stav začne zlepšovať, je dôležité byť opatrný pri výbere potravín. Dlhotrvajúce príznaky, ako je pálenie záhy, pocit pálenia v žalúdku alebo bolesti brucha (najmä tie, ktoré vás budia v noci), by sa nemali ignorovať. Je potrebné poznamenať, že FODMAP diéta, ktorá má nízky obsah FODMAP zložiek stravy je nielen o tom, čo jete, ale záleží aj na tom v akom množstve. Pri zostavovaní vzorového jedálneho lístka pri črevných problémoch je dôležité počúvať svoje telo a sledovať, ako reaguje na jednotlivé potraviny.
tags: #jedla #pri #crevnych #tazkostiach