Mixér dokáže oveľa viac, než len rozmixovať ovocie a zeleninu na hladké smoothie. Presvedčte sa o tom sami! Koľko prstov budete potrebovať na výpočet toho, na čo používate doma mixér? Skúsme to spolu - smoothie, kokteily. To sú najčastejšie činnosti, pre ktoré gazdinky mixér používajú.
Na začiatok je dobré vedieť, ktorý mixér na čo použiť. Stačí siahnuť po tom správnom, aby vám bol naozajstným pomocníkom, šetriacim čas aj energiu. My sa teraz budeme baviť iba o mixéroch s nožmi, nie o šľahačoch na krémy, cestá či šľahačku.
Typy mixérov a ich využitie
Tyčový alebo ponorný mixér je už bežnou súčasťou každej domácnosti. Poslúži, ak potrebujete rozmixovať menšie množstvo surovín, polievku, omáčku či nátierku dohladka.
Sekáčik je malá nádoba s nožmi, ktorá sa uzavrie hlavicou s motorom. Sekáčik je ideálny na sekanie byliniek, cibule, orechov, zeleniny, ovocia, syra.
Stolný mixér, „blender“, je z mixérov najväčší. Je robustný, uzatvára sa vrchnákom a motor má na spodnej strane, väčšinou v samostatnej časti. Nože sú umiestnené naspodku nádoby na mixovanie. Je ideálny na mixovanie tekutín, a preto sa v ňom najčastejšie mixujú smoothie a kokteily či drví ľad. Pozor však pri mixovaní tuhých surovín - bez tekutiny v spodnej časti nádoby sa vám to nemusí podariť a navyše hrozí, že mixér prehrejete a pokazíte.
Mixér na Smoothie? Jeho využitie je oveľa širšie!
Mixérom nasekáte bylinky, rozmixujete zeleninu, rozdrvíte ľad. Poďme sa teda pozrieť na to, čo všetko ešte tento multitalent v domácnosti dokáže.
1. Domáce orechové maslo
Obľuba orechových masiel rastie spolu s ich dostupnosťou. Doma si v sekáčiku za pár minút vyrobíte vlastné maslo arašidové, mandľové alebo hoci aj z kešu orechov. Odvážnejší môžu kombinovať a vytvárať nové chute kombináciou rôznych druhov orechov.
Recept na domáce arašidové maslo:
- Olúpané arašidy opražíme na suchej panvici asi 3 minúty, kým nezačnú voňať. Pražené arašidy už opiecť netreba.
- Necháme vychladnúť, nasypeme do sekáčika, pridáme štipku soli a mixujeme dohladka.
Ak chceme arašidové maslo s kúskami arašidov, odoberieme na začiatku asi tretinu rozmixovaných arašidov a tie vmiešame do hotového masla.
Tip: Do orechového masla vmiešajte, na čo máte chuť: med, kakao, prírodné sladidlo...
2. Dokonalé zemiakové pyré
Perfektne hladké zemiakové pyré bez kúskov varených zemiakov sa vám podarí docieliť s tyčovým mixérom alebo s pomocou stolového mixéra.
Recept na dokonale hladké zemiakové pyré:
- Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky a po uvarení zlejte.
- Pridajte trochu masla, horúce mlieko a vymixujte tyčovým mixérom na kašu.
Ak budete používať stolný mixér, nalejte mlieko do spodnej časti a až potom dajte uvarené zemiaky.
Tip: Mlieko musí byť horúce, inak bude zemiaková kaša lepkavá, škrobovitá.
3. Práškový cukor
Minul sa vám práškový cukor? Máte dve možnosti: Alebo si ho objednáte v Tescu a privezú vám ho domov, alebo si ho doma vyrobíte za pár minút z kryštálového cukru.
4. Domáca strúhanka
Podobne ako práškový cukor z kryštálového vytvoríte domácu strúhanku zo suchého pečiva. Ideálny je na to sekáčikový mixér.
5. Mäso na fašírky či hamburgery
Mäso na fašírky, rybie prsty, hamburgery alebo nátierky zvládne rozdrviť aj sekáčik. Nakrájajte mäso na malé kúsky a poriadne ho rozsekajte. Čo vám zvýši, dajte zamraziť.
6. Domáca detská výživa
Naše babky a prababky sa trápili pasírovaním ovocia cez sito, my tu máme mixér! Pripravené ovocie a zeleninu na olovrant vymixujete aj ručným mixérom. Ak si chcete pripraviť detskú výživu z čerstvého sezónneho ovocia do zásoby, poslúži stolný mixér.
7. Obed pre najmenšie deti
Drobci toho ešte veľa nepožujú, a tak im treba tuhú stravu mixovať. Pripravte im zamatovo jemné pyré trebárs z kurčaťa s karotkou a hráškom. Pyré pre deti si môžete pripraviť aj do zásoby, zavariť v poháriku a budete tak mať kedykoľvek poruke jedlo, ktoré ste svojmu dieťatku pripravili vy sama.
8. Čerstvo namletá káva
Mletá káva je jednoducho mletá káva. Jej aróme a plnej chuti sa nevyrovná žiadna iná forma kávy. Keď budete potrebovať pomletú kávu skôr, než začnete uvažovať nad kúpou mlynčeka, nasypte ju do mixéra - sekáčika. Princíp je rovnaký, výsledok tiež.
9. Domáca ryžová múka
Tak ako pomeliete kávu, pomeliete aj ryžu alebo ovsené vločky. Preosiatím cez jemné sito získate prirodzene bezlepkovú múku, kedykoľvek ju budete potrebovať.
10. Krémová polievka
Na dosiahnutie hodvábne hladkej konzistencie polievky alebo omáčky budete potrebovať iba pár minút a tyčový mixér. Jednoducho ho strčte do hrnca a on už spraví všetko, čo treba, aby bola polievka taká jemná, že sama skĺzne do hrdla.
11. Salsy, nátierky, dipy, pestá
Rýchle raňajky, večeru, pohostenie či len tak niečo pod zub pripravíte s mixérom ešte skôr, než sa ozve hlad. Jednoducho nahádžte všetky prísady do misy alebo do nádoby mixéra a rozmixujte podľa chuti dohladka či na kašu s malými kúskami jednotlivých ingrediencií.
Recept na jemne pálivú salsu:
Rozmixujte jednu konzervu zaváraných paradajok aj so šťavou, 1/4 jalapeňo alebo chilli papričky (podľa chuti aj viac), 2 lyžice šťavy z limety, 1 malú šalotku, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku mletej rasce, ½ lyžičky oregana, ½ lyžičky soli, štipku cukru a vetvičku koriandra. Podávajte s tortillami.
12. Cesto na palacinky
Základom vydarených palaciniek je cesto jemnej konzistencie bez hrudiek. Prečo by ste ho mali prácne šľahať ručne, keď stačí vziať mixér a ten sa už s radosťou postará o tú správnu štruktúru tekutého cesta? Mimochodom, miešanie je jedným z troch základných krokov k dokonalým palacinkám.
13. Vajcia na omeletu, praženicu
Pýtate sa, načo vyťahovať mixér, keď vajcia na omeletu alebo praženicu máte vyšľahané raz-dva? To je pravda, ak pripravujete vajíčkové jedlá pre vás alebo pre menej ľudí. Na naše dobrú radu si spomeniete, len čo sa o praženicu na raňajky alebo vašu povestnú omeletu prihlási hneď niekoľko hladných krkov naraz.
14. Domáci peeling
Mixér využijete aj pre krásu. Na domáci peeling využijete čokoľvek tvrdé - ryžu, kávu, ovsené vločky, sušené banány, kokos...
Smoothie: Zdravie a energia v jednom pohári
Smoothie je dnes v zdravom stravovaní veľmi obľúbené. Smoothie je kašovitý a výživný pokrm. Na rozdiel od klasickej ovocnej šťavy je smoothie vhodné aj ako náhrada jedného hlavného jedla denne, napríklad raňajok. Dodá potrebnú energiu, vitamíny, živiny a dokáže nakopnúť.
Základom každého smoothie je kombinácia rovnakého pomeru ovocia a zeleniny, teda 1: 1. Pri zelenine rozlišujeme tri druhy zeleniny, a to tzv. nesladké ovocie, škrobovú zeleninu a listovú zeleninu. Nesladké ovocie tvoria všetky vodové a tuhé druhy zeleniny, ako napríklad cuketa, uhorka, zeler, mrkva. Medzi škrobovú zeleninu patria zemiaky, repa a všetky strukoviny. V jednom smoothie nápoji by sme nemali kombinovať škrobovú zeleninu s ovocím. Ku škrobom zároveň zaraďujeme aj obilniny, takže ak pridávame viacej ovocia, do mixéra nesypeme otruby a ani pšeničnú trávu. Radšej siahneme po listovej zelenine alebo po nesladkom ovocí, napr. uhorke.
Listová zelenina je kombinovateľná so všetkým, pretože ju náš žalúdok trávi rýchlo. Na výber je množstvo možností, ako smoothies zahustiť. Môžeme použiť obyčajnú alebo minerálnu vodu, rastlinné mlieka: mandľové, ryžové, sójové, kokosové, živočíšne mlieka, jogurt či kefír. To, čo do smoothie nalejete, závisí od toho, čo váš žalúdok dokáže stráviť. Niekomu robí problém stráviť napr. kombináciu ovocia a živočíšneho mlieka. Sledujte, ako vaše telo reaguje a preferujte to, čo mu najviac vyhovuje.
Dôležité je dbať na to, aby boli pridávané potraviny čerstvé. Nemali by byť nahnité, plesnivé a ani inak poškodené. V obchode sa snažte vyvarovať zeleniny a ovocia, ktoré je nadrozmerne veľké a bez vône. Takéto potraviny sú až priveľmi striekané chemikáliami a veľa zdravia v nich nenájdete. Ak sa neviete dostať k domácemu ovociu a zelenine, nakupujte aspoň na trhoch, prípadne skúste siahnuť po mrazených variantoch. Pripravené smoothie je najlepšie vypiť čerstvé, no ak je to nutné, uzavrieme to do kvalitnej sklenenej nádoby a dáme do chladničky na maximálne tri dni.
So stúpajúcimi teplotami si to po zime žiada oživiť jedálniček, priniesť doň trochu farieb a sviežejšej chuti. Pomôcť nám s tým môžu aj ovocné šťavy, resp. smoothie. Dať si smoothie je zaručene lepšia a zdravšia forma, keď dostaneme chuť na niečo sladké.
Recepty na Smoothie
- Jahodovo-banánové smoothie
- Mangovo-jogurtové smoothie
- Zelené zázvorovo-broskyňové smoothie
- Tropické čučoriedkové smoothie
- Smoothie s ovsenými vločkami
- Jahodovo-mangovo-jogurtové smoothie
- Ovocné smoothie
- Pistáciovo-jogurtové smoothie
- Zimné smoothie
Smoothies vám dodajú energiu, potrebné látky do vášho tela, a ako bonus vám zlepšia náladu. Potrebujete len mixér, veľký pohár, ovocie či zeleninu, orechy, vločky, mlieko alebo grécky jogurt. Ak ho ešte na záver doplníte niekoľkými zrnkami vanilkového lusku či škoricou, privediete ho k dokonalosti.
1. Jahodovo - Banánový Smoothie
Jahodovo- banánový smoothie je asi taká klasika medzi drinkmi ako Pulp Fiction medzi filmami. Táto kombinácia ovocia je veľmi populárna, pretože rýchlo zasýti, dodá telu potrebné vitamíny a živiny. Vyrobiť si akékoľvek smoothie je veľmi jednoduché. Stačí vložiť všetky suroviny do mixéra a mixovať, kým nevznikne hladká jemná tekutina. Ak chceme do tela dostať viac živín, pridáme do mixéra 1/4 šálky vlašských orechov.
2. Smoothie z mrazeného ovocia
Ideálne smoothie je z čerstvého ovocia, ale kedže je momentálne krutá zasnežená zima, môžete si ho vyrobiť aj zo zamrazeného ovocia. Postup prípravy sa nemení. Všetky suroviny vložíme do mixéra a pomixujeme ich do hladka.
3. Zelené Zázvorovo-Broskyňové Smoothie
V tomto smoothie použijeme čerstvý baby špenát, ktorá je plný železa a vitamínu C. Všetky suroviny vložíme do mixéru a rozmixujeme ich do hladka.
9. Zimné smoothie
V chladnejších mesiacoch nám často z každej strany prízvukujú, čo všetko máme konzumovať, aby sme sa vyhli chrípkovým epidémiám. Nádobku na ľad naplníme ananásovou šťavou, druhú nádobku pomarančovou, a necháme zamrznúť. Mixér opláchneme, pridáme doňho kocky ananásového ľadu a rozmixujeme na triešť. Ananásovú drť rozdelíme do 4 pohárov, a na to nalejeme jogurtovú vrstvu a necháme zamraziť. Medzitým rozmixujeme aj pomarančové kocky ľadu, následne vyberieme poháre z chladu, a na vrch pridáme pomarančovú triešť.
10. Vitamínový Smoothie
Vydlabané avokádo vložíme do mixéra spolu s tofu, hruškovou šťavou, medom a vanilkovým extraktom a vymixujeme do hladkej zmesi. Pridáme ľad a opäť mixujeme. Voila! Vitamínové smoothies drinky vám nielenže budú chutiť, ale dáte svojmu telu živiny, ktoré potrebuje. Vďaka týmto 10 receptom na smoothies si môžete pripraviť každý deň iný smoothie.
3 Skvelé Recepty na Smoothie
Poďme na samotné recepty 😉.
1: Ananásovo-Mätové Smoothie
Jednoduchý osviežujúci nápoj, ktorý chutí ako leto. Vďaka ľadu nebudeš v lete potrebovať žiadne alkoholické miešané drinky. A ak ho chceš mať ešte osviežujúcejší, pridaj trošku citróna alebo limetky.
Čas prípravy: 10 minút
Porcia: 1
Potrebujeme:
- 1 šálku čerstvého ananásu nakrájaného na kocky
- 2 nasekané lístky mäty
- 4 kocky ľadu (nepovinné)
- 150 ml vody (v prípade potreby pridáme viac)
Ako na to?
- Očistíme ananás a nakrájame ho na kocky.
- Nasekáme si lístky mäty.
- Všetky ingrediencie spolu rozmixujeme v mixéri a podávame.
2: Smoothie z Mrazeného Ovocia na Posilnenie Imunity
Chuťovo famózne a bohaté na vitamíny, najmä vitamín C. Pokojne vyskúšaj aj vo verzii s vodou namiesto mlieka.
Čas prípravy: 5 minút
Porcia: 1
Potrebujeme:
- 50 ml nesladeného kokosového alebo mandľového mlieka
- 150 ml šťavy z čerstvých pomarančov
- ½ lyžice citrónovej šťavy
- ½ šálky mrazených brusníc alebo bobúľ, podľa vlastného výberu (môžeme použiť aj čerstvé)
- ¼ šálky čerstvých alebo mrazených jahôd
- ½ menšieho banánu
- ½ lyžičky domáceho medu (príp. javorového sirupu)
- 1 plátok pomaranča
- Mätu na ozdobu
Ako na to?
- Mlieko a šťavu nalejeme do mixéra.
- Ozdobíme plátkom pomaranča a lístkom mäty.
3: Uhorkovo-Zázvorové Smoothie
Ľahké krémové smoothie s čistou chuťou. Vďaka avokádu bude mať super konzistenciu. Kvôli ešte výraznejšej chuti môžeme použiť aj čerstvý strúhaný zázvor, s množstvom však opatrne. Ľad môžeme z receptu vynechať.
Čas prípravy: 10 minút
Porcia: 1
Potrebujeme:
- 200 ml vody
- Šťavu z ½ citróna
- ¼ menšieho avokáda
- ½ šálky baby špenátu
- 1⁄3 šálky olúpanej šalátovej uhorky (s odstránenými semienkami)
- 1 datľu bez kôstky
- 1 lyžicu konopných semienok
- ¼ lyžičky mletého zázvoru
- Štipku morskej/himalájskej soli
- 4 kocky ľadu
Ako na to?
- Ingrediencie pridáme do mixéra v poradí, v akom sú uvedené.
Najlepšie lacné mixéry
Raňajkové Smoothie
Mnohí ľudia vynechávajú raňajky a to aj napriek tomu, že viac ako 90 % z nich súhlasí s tým, že práve raňajky sú najdôležitejším chodom dňa. Ale znamená to stratu času - diár, plný termínov na ne nenecháva priestor. Toto však často vedie k nadmernému prejedaniu sa pri ďalšom jedle a aj zlému výberu jedál.
Raňajky však nemusia zákonite znamenať čas strávený varením a posedením pri jedle. Smoothie, ktoré obsahuje uhľohydráty, bielkoviny a prospešný tuk, sa považuje za náhradu plnohodnotného pokrmu. Je to zdravý a pohodlný spôsob, ako začať deň.
7. Smoothie z jahôd a ľanových semiačok
Ľanové semená sú skvelé. Sú plné omega-3 mastných kyselín, ktoré udržia vaše srdce zdravé. Obsahujú aj vlákninu, ktorá je kľúčovou súčasťou dobrých raňajok. Tento recept na smoothie vám poskytne potrebné množstvo.
9. Pomarančové ranné smoothie
Pomarančová šťava je klasický raňajkový nápoj. A ak to urobíte dobre, môžu to byť raňajky samotné. Pomocou tohto jednoduchého receptu premeníte svoj pomarančový džús na niečo ešte zdravšie.
| Smoothie | Hlavné zložky | Benefity |
|---|---|---|
| Banánovo-avokádové | Banán, avokádo, špenát, kiwi, med | Vitamíny, mastné kyseliny, antioxidanty, vláknina |
| Kokos, Mango a Chia | Kokosové mlieko, mango, chia semienka | Proteín, vápnik, vláknina, železo |
| Bobuľové ovocie a ovsené vločky | Ovsené vločky, bobuľové ovocie, jogurt, mlieko | Sýtosť, chia semienka |
| Proteínové smoothie s čokoládou, banánmi a arašidovým maslom | Proteínový prášok, banán, čokoláda, arašidové maslo | Vysoký obsah proteínu |
| Zelené raňajkové smoothie | Zelenina, ovocie, kokosové mlieko | Denná dávka zeleniny |
| Smoothie z červenej repy a mrkvy | Červená repa, mrkva, zelený čaj | Energia, kofeín |
Tipy na vylepšenie smoothie
Ak je smoothie podľa vás málo sladké riešením je pridanie medu alebo javorového sirupu. Pri mixovaní sa vyhýbajte maximálnym otáčkam. Príliš rýchle a drastické mixovanie ničí dôležité vitamíny a môže sa stať aj to, že smoothie bude príliš našľahané - bude obsahovať nadbytok bubliniek.
