Zdravšia alternatíva klasickej pizze
Často sa stretávame s mýtom, že pizza je nezdravá. Pravda je, že domáca pizza môže byť nielen chutná, ale aj nutrične vyvážená. Detská pizza pre všetkých rodičov, ktorí hľadajú výbornú domácu pizzu pre svoje ratolesti. Je chutný a hlavne zdravší ako bežné alternatívy z reťazcov.
Nie je pizza ako pizza, to už pozná každý. A najmä, keď ide o jednoduchú domácu pizzu pre deti, ktorá prekvapí nielen chuťou, ale aj zložením. Jednoduchý recept na domácu pizzu bez kysnutia, ktorú si zamilujú aj tí najmenší.
Príprava cesta: Rýchlo a jednoducho
Existuje viacero spôsobov, ako pripraviť cesto na domácu pizzu. Jednou z možností je rýchle cesto bez kysnutia, ktoré je ideálne, ak máte málo času. Všetky suroviny spolu zmiešame a vypracujeme jemné, poddajné cesto.
Pre tých, ktorí preferujú tradičné kysnuté cesto, tu je postup: Droždie rozdrobíme do malej misky, pridáme cukor a zalejeme vlažnou vodou. Múku nasypeme do veľkej misy, pridáme 1 lyžicu oleja a štipku soli. Potom k múke prilejeme kvások a ručne alebo pomocou mixéra vypracujeme vláčne cesto (podľa potreby prisypeme trochu múky alebo prilejeme vodu). Dobre vymiesené cesto sa odliepa od stien misky.
Niektorí foodblogeri dokonca nechávajú cesto odstáť cez noc v chladničke pre lepšiu chuť a textúru. Ráno stačí cesto vybrať, nechať ho pár hodín na linke kysnúť pod utierkou a potom ho použiť.
Suroviny na cesto (príklad):
- 300g hladkej múky, typ „00“
- 10g droždia
- 1dl olivového oleja (pre jemnejšie cesto)
- 1 ČL soli
- Voda podľa potreby
Zeleninový základ: Zdravá a chutná alternatíva
My doma používame do základu zeleninu, ktorá ostala z vývaru a už sa jej nik nechce dotknúť 😀. V mixéri ju rozmixujeme spolu s hustým paradajkovým pretlakom a trochou oregana. Do základu môžete použiť aj inú zeleninu, ktorá vám ostala z iného jedla.
Pre klasický paradajkový základ si môžete zobrať pol plechovky lúpaných rajčín, malú plechovku rajčinového pretlaku, strúčik cesnaku, citrón a soľ. Všetko spolu rozmixujeme. Ak je výsledok príliš sladký, chuť opravte trochou citróna.
Cesto potrieme pripravenou zmesou, posypeme oreganom a pridáme, čo má vaše dieťa najradšej.
Príprava a pečenie: Kreativite sa medze nekladú
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na časti. Bochníky cesta vyvaľkáme natenko do tvaru kruhu. Dávame pozor, aby sa cesto neroztrhlo. Vyvaľkané cesto opatrne preložíme na plech vymastený trochou oleja.
Namiesto klasického vaľkania môžete cesto roztiahnuť rukou na pomúčenej doske prstami ku krajom. Okraje môžete trochu nazberkať, aby vám cez ne pri pečení nepretiekla šťava.
Na cesto lyžicou potrieme rajčinový základ a poukladáme obľúbené ingrediencie. U nás to bola kukurica a natrhané mäsko z vývaru.
Pre skvelú chrumkavú kôrku je ideálne piecť pizzu na rozohriatej liatinovej platni alebo lávovom kameni vo vyhriatej rúre. Pečieme veľmi krátko, odhadom 6 - 8 minút, aby sa syr nestihol pripáliť a cesto nevyschlo.
Najlepšie domáce cesto na pizzu pre začiatočníkov (jednoduché a chutné)
Tipy pre rodičov
Jogurtové cesto je ľahko stráviteľné, zeleninový základ dodá všetko potrebné a deti si prirodzene vytvárajú pozitívny vzťah k zelenine.
Od kedy naša Martuška začala o pizzu prejavovať záujem, keďže prvýkrát nemala moc veľký úspech, znovu sme ju zaradili do nášho domáceho menu. A úprimne? Je to skvelý spôsob, ako deťom priblížiť zdravšie jedlo a zároveň si užiť spoločné chvíle pri príprave.
tags: #jednoducha #domaca #pizza