Jednoduchá a rýchla karfiolová polievka

Táto karfiolová polievka je ideálna, keď potrebuješ navariť niečo rýchle, ľahké a výživné. Karfiol je plný vitamínov, má málo kalórií a v polievke vytvorí krásne jemnú chuť. Je skvelá ako ľahká večera alebo ako zdravý obed. Rýchla, jednoduchá a zdravá karfiolová polievka hotová do 20 minút. Jemná, ľahká a výživná polievka z karfiolu vhodná na každý deň. Perfektný tip na rýchly obed či večeru.

Krémová karfiolová polievka je ideálnym riešením pre tých, ktorí chcú jednoduchý, zdravý a chutný recept. Karfiol je výborným zdrojom vitamínov a minerálov, pričom jeho jemná chuť umožňuje kombinácie s rôznymi koreninami a zeleninami. Táto polievka sa ľahko pripravuje a výsledkom je lahodný krém s bohatou textúrou.

Postup prípravy

1. V hrnci zahrejeme olivový olej a pridáme mletú senovku grécku, kurkumu, bylinkovú soľ a čierne korenie. Necháme ich krátko speniť, dávame pozor, aby neprihoreli - proces trvá len niekoľko sekúnd.
2. Koreniny zalejeme dvomi lyžicami olivového oleja a pridáme nakrájaný cesnak. Pomaly pečieme na miernom ohni, kým nezačne rozvoniavať.
3. Následne pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a necháme ju zmäknúť, trvá to približne 5 - 7 minút.
4. Keď je cibuľa zmäknutá, pridáme umytý a nakrájaný karfiol a zemiaky. Všetko spolu ešte chvíľu orestujeme.
5. Zeleninu zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom. Ak chceš hustejšiu polievku, pridaj 2 litre tekutiny, na redšiu polievku a použi 2,5 litra.
6. Polievku privedieme k varu na silnejšom ohni, potom ohrev znížime a varíme približne 35 minút, kým karfiol a zemiaky nezmäknú.
7. Pred mixovaním môžeme pridať smotanu (ak ju používame), povaríme ešte pár minút a potom všetko rozmixujeme tyčovým mixérom do hladkého krému.

Ak chceš pridať extra krémovosť, môžeš použiť smotanu, no ak preferuješ ľahšiu verziu, jednoducho ju vynechaj.

Extra tip

Polievku môžeme podávať poliatu tekvicovým olejom, posypanú opečenými slnečnicovými semienkami, posekanými vlašskými orechami a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne.

tags: #jednoducha #karfiolova #polievka