Vždy je dobré mať v chladničke vynikajúcu dobrotu, ktorá sa dá natrieť na chlebík. Bryndza patrí medzi takzvané funkčné potraviny. Obsahuje prírodné zložky, ktoré sa v bežných potravinách nevyskytujú. Jedinou konzervačnou látkou je soľ. Pravá (májová) bryndza obsahuje len nepasterizované ovčie mlieko. Vyrába sa tradičnou receptúrou zrenia syra - fermentáciou. Pri nej sa množia tie správne baktérie a kvasinky s probiotickými účinkami. Vďaka fermentácii sa problematický kazeín (časté alergie na mliečnu bielkovinu) stáva ľahšie stráviteľný. Bryndza na raňajky je skvelou voľbou pre malých aj veľkých.
Máte radi bryndzu, ale neviete, čo z nej okrem bryndzových halušiek pripraviť? Pusťte sa spolu s nami do jemnej a dokonale vychutnanej nátierky z bryndze. Bryndzová nátierka - zdravá a lahodná, a zakaždým môže byť iná. Pridaním byliniek, či korenia vykúzliš chutné a zdravé raňajky, alebo desiatu.
Jednoduché a rýchle recepty na bryndzovú nátierku
Tu je niekoľko spôsobov, ako si pripraviť lahodnú bryndzovú nátierku:
Recept 1: Bryndzová nátierka s pivom
- Bryndzu roztlačíme vidličkou.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu nadrobno nakrájame a cesnak prelisujeme.
- Bryndzu zmiešame so zmäknutým maslom, horčicou, cibuľou a cesnakom.
- Po kvapkách prilievame pivo, kým nevznikne tá správna konzistencia.
- Bryndzovú nátierku natierame na domáci chlebík a podávame s čerstvou paprikou.
Recept 2: Krémová bryndzová nátierka s Lučinou a majonézou
Maslo si necháme povoliť v izbovej teplote a potom ho ručným šľahačom vyšľaháme s čerstvým syrom (my sme použili Lučinu) a bryndzou. Pridáme korenie a lyžicu majonézy, ktorá nám zjemní konzistenciu nátierky. Cibuľku si nakrájame nadrobno a zamiešame do nátierky. Ochutnáme a prípadne ešte doladíme soľou a korením. So soľou dávajte pozor - bryndza je dosť slaná sama o sebe. Bryndzovú nátierku necháme odležať v chladničke a potom podávame na chrumkavom pečive.
Recept 3: Rýchla bryndzová nátierka s maslom a paprikou
Maslo izbovej teploty vymiešaj a pridaj k nemu bryndzu. Následne pridaj štipku mletej červenej papriky a najemno nakrájanú cibuľku. Teraz už len všetko poriadne premiešaj a nátierka je hotová.
Recept 4: Bryndzová nátierka s kyslou smotanou a pažítkou
Bryndzu vymiešaj s kyslou smotanou. Pridaj nasekanú pažítku a dochuť bielym mletým korením. Výsledkom bude chutná nátierka jemnej konzistencie.
Recept 5: Bryndzová nátierka so syrom, smotanou a cesnakom
Príprava nátierky opäť jednoduchá a rýchla. Bryndzu vymiešaj so syrom a smotanou. Pridaj roztlačený cesnak, biele mleté korenie a kôpor.
Tipy na servírovanie a ozdobenie
Bryndzovú nátierku necháme odležať v chladničke a potom podávame na chrumkavom pečive. Ozdobíme reďkovkou, paradajkami a cibuľkou. Pre trošku chrumkavosti posypeme konopným a ľanovým semienkom, ktoré môžete vopred orestovať na panvici. Získajú skvelú arómu a zvýrazní sa ich chuť. Na záver pridáme čerstvé klíčky reďkovky. Hore sú jednohubky ozdobené reďkovkou, zdravými klíčkami a chrumkavými semienkami.
Dochutiť ju môžeš cibuľkou, cesnakom, bylinkami, či korením. Pridaním obľúbených ingrediencií zakaždým vytvoríš novú unikátnu chuť. Natri si obľúbené pečivo chutnou nátierkou a ozdob zeleninou, či bylinkami.
Výroba bryndze
