Karfiol na čínsky spôsob: Osviežujúca ázijská pochúťka

Karfiol je mimoriadne všestranná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Ak hľadáte nové a inšpiratívne recepty, karfiol na čínsky spôsob je skvelou voľbou. Ponúka zaujímavú kombináciu chutí a jednoduchú prípravu, pričom dodáva klasickému karfiolu úplne nový rozmer.

Karfiol na čínsky spôsob: Tradičný recept

Tento recept predstavuje tradičný spôsob prípravy karfiolu na čínsky štýl, ktorý osloví milovníkov pikantnejších a aromatickejších jedál. Dĺžka prípravy je približne 40 minút a je určený pre dve osoby.

Suroviny:

• 1 ks karfiol
• 1 ks rezance - niťovky
• 1 ks sójová omáčka
• 1 ks čierne mleté korenie
• 1 ks rasca
• 1 ks olej
• 1 ks kusok mletého bravčového mäsa
• 1 ks cibuľa
• 1 ks 1 dcl kuracieho vývaru
• 1 lyžica solamylu

Postup:

1. Speníme cibuľu na oleji a opražíme na nej mleté mäso.
2. Karfiol rozoberieme na ružičky, pridáme k cibuli a mäsu.
3. Ochutíme sójovou omáčkou, korením a rascou a dusíme do polomäkka.
4. Medzitým si uvaríme rezance a opražíme ich na oleji.
5. Zmiešame karfiol s rezancami a zalejeme zálevom z kuracieho vývaru a solamylu.
6. Opekáme ešte asi minútu.

Toto je môj tip, ako podávať karfiol v netradičnej podobe. Chuť je naozaj výborná.

Pečený karfiol na ázijský spôsob s medovo-cesnakovou omáčkou

Pečený karfiol na ázijský spôsob je skvelou alternatívou k tradičnému vyprážanému karfiolu. S medovo-cesnakovou omáčkou, sezamovými semiačkami a jarnou cibuľkou chutí skutočne výborne a predstavuje zdravšiu variantu obľúbeného jedla.

Ingrediencie:

• Karfiol
• Múka
• Vajíčko
• Strúhanka
• Sezam
• Jarná cibuľka

Postup:

1. Karfiol pokrájame na menšie ružičky, opláchneme a necháme odkvapkať.
2. Rúru rozohrejeme na 180°C.
3. Ružičky karfiolu obalíme najskôr v múke, potom v dobre posolenom vajíčku a nakoniec v strúhanke.
4. Obalený karfiol rozložíme na plech vystlaný papierom, pokvapkáme olejom a dáme piecť do rúry (180°C) na 20 až 25 minút, kým nebude zlato-hnedý a chrumkavý.
5. Medzitým si pripravíme omáčku: v rajnici zmiešame med, sójovú omáčku, pretlačený cesnak, limetkovú šťavu a čili omáčku.
6. Zmes privedieme k varu na miernom ohni a prilejeme škrob rozmiešaný v troche vody.
7. Upečený karfiol opatrne premiešame s omáčkou, posypeme sezamom a vrátime späť do rúry na ešte 5 minút.
8. Hotový pečený karfiol posypeme nasekanou jarnou cibuľkou a môžeme podávať.

Karfiol na indický spôsob

Preneste sa do Indie prostredníctvom svojej kuchyne a vyskúšajte tento chutný recept na karfiol na indický spôsob. Recept si pripravíte do 35 minút a môžete sa tešiť na perfektnú kombináciu exotických chutí. Karfiol v tomto šate získal úplne nové chute - ak ste tiež priaznivcom korenistých jedál, isto si prídete na svoje.

Čo sa mi na tomto recepte veľmi páčilo je, že aj keď je bezmäsitý, je poriadne sýty a nutrične hodnotný. Karfiol na indický spôsob tak poskytne aj široké spektrum mikronutrientov a vlákniny. Ak by ste si chceli recept pripraviť v ešte diétnejšej verzii, môžete kokosové mlieko nahradiť light verziou. Tento recept chutí dokonca ešte lepšie o deň-dva po dovarení, kedy karfiol nasiakne všetky koreniny z omáčky. Recept je tak ideálny na prípravu na pár dní dopredu.

V recepte som použila ryžu SOS Basmati, ktorá sa využíva práve v takýchto indických, či podobných exotických receptoch. Perfektne sa hodí ku kari. Keďže neobsahuje toľko škrobu ako iné typy ryže, tak sa po dovarení nelepí a jej zrnká ostávajú oddelené. Pred varením sa ryža odporúča prepláchnuť, aby sa zbavila väčšiny škrobu.

U nás doma tento karfiol v indickom šate zožal veľkú pochvalu, pretože takéto korenisté a výrazné jedlá milujeme.

Pečený celý karfiol na ázijský spôsob s tofu omáčkou

Hľadáte inšpiráciu na netradičné jedlo z karfiolu? Pečený celý karfiol na ázijský spôsob s tofu omáčkou je skvelou voľbou! Toto jedlo je plné chutí a navyše je aj zdravé a výživné. Recept je jednoduchý a zvládne ho každý. Prekvapte svojich blízkych originálnym pokrmom, ktorý si určite zamilujú.

Ingrediencie:

• Karfiol: 900 g
• Mlieko: 50 ml
• Tofu: 300 g
• Cesnak: 2 strúčiky
• Čerstvý koriander: 2 PL
• Sójová omáčka: 50 ml
• Sezamové semienka: 2 lyžičky
• Sezamový olej: 2 lyžičky
• Ryžový ocot: 2 PL
• Cukor: 1,5 lyžičky
• Soľ: 1 lyžička
• Čili omáčka: podľa chuti
• Čili vločky: podľa chuti

Postup prípravy:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Príprava karfiolu: V hlbokom hrnci priveďte do varu 2 l vody, pridajte mlieko a soľ. Vložte karfiol a varte 5-7 minút. Karfiol následne sceďte a nechajte odkvapkať.
3. Omáčka: V mixéri rozmixujte tofu, cesnak, koriander, sójovú omáčku, ryžový ocot, cukor, sezamové semienka, sezamový olej, čili omáčku a čili vločky, kým nezískate hladkú omáčku.
4. Pečenie: Plech na pečenie potrite olejom, karfiol položte do stredu, obalíte ho pripravenou omáčkou a posypte sezamovými semienkami.
5. Zapekanie: Karfiol pečte v rúre 20-25 minút, kým povrch jemne nezhnedne.
6. Podávanie: Pečený karfiol podávajte ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu, rybám či kuraciemu mäsu.

Tipy:

• Ak nemáte radi tofu, môžete ho v omáčke nahradiť bielym jogurtom alebo kyslou smotanou.
• Dochuťte omáčku podľa vlastnej chuti - pridajte viac čili, ak máte radi pikantné jedlá, alebo viac cukru, ak preferujete sladšie chute.
• Pečený karfiol môžete podávať s ryžou, kuskusom alebo quinoou.
• Zvyšky pečeného karfiolu môžete použiť do šalátov alebo sendvičov.

Ďalšie inšpirácie na prípravu karfiolu

Okrem čínskych a ázijských variantov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať karfiol:

• Karfiol v cestíčku: Jemné cestíčko, ktoré pri dotyku s horúcim olejom krásne zozlátne a vytvorí chrumkavú kôrku v kontraste s mäkučkým predvareným karfiolom vo vnútri.
• Rezne z karfiolu: Na túto delikatesu použite mladý, tvrdší karfiol. Ak máte radi obaľovaný karfiol, určite vyskúšajte aj tieto rezne.
• Krídelká či karfiol: Tento spôsob pečenia sa výborne hodí ako na kuracie krídelká tak i na ružičky karfiolu.
• Zdravá pizza: Medzi recepty na pečený karfiol môžeme zaradiť aj cesto na známu karfiolovú pizzu. Je krásne jednoduché, zdravé a prekvapivo chrumkavé.
• Karfiolové fašírky: Tieto s dvojitou dávkou syra si určite zamilujete.
• Neodolateľné placky: Karfiol, šunka, syr: klasika, v ktorej pomerne kalorické cestoviny spoľahlivo a chutne nahradia ružičky karfiolu.
• S voňavou bryndzou: Krehké ružičky karfiolu ukryté pod bryndzovou omáčkou najlepšie chutia s maslovým toastom.

tags: #karfiol #na #cinsky #sposob