Hľadáte zdravšiu alternatívu k tradičným zemiakovým lupienkom? Banánové čipsy vyrobené z plantainov, známych aj ako zeleninové banány, môžu byť práve to, čo potrebujete. Tieto čipsy sú nielen chutné, ale aj plné prospešných látok.
Čo sú to plantainy a prečo sú čipsy z nich zdravšie?
Plantainy sú druh banánov, ktoré sa od bežných banánov líšia svojou veľkosťou, tvarom a predovšetkým obsahom škrobu. Na rozdiel od sladkých banánov nie sú plantainy určené na priamu konzumáciu v surovom stave, pretože sú ťažko stráviteľné a majú trpkú chuť. Práve tento vysoký obsah rezistentného škrobu ich robí ideálnou surovinou pre zdravšie alternatívy k zemiakovým lupienkom.
Rezistentný škrob prechádza tráviacim traktom bez toho, aby bol strávený ľudským telom. Funguje ako rozpustná vláknina, ktorá uľahčuje trávenie. Štúdie naznačujú, že vyšší príjem rezistentného škrobu môže pomôcť znížiť riziko obezity, cukrovky a rakoviny hrubého čreva.
Plantainy pestujú miestni farmári na juhoamerickom pobreží Tichého oceánu v Ekvádore. Sú dlhšie a mohutnejšie ako klasické banány a majú sýto žltú farbu.
Výživová hodnota a zloženie
Banánové čipsy z plantainov sú bez lepku, bez transmastných tukov a bez GMO surovín. Sú tiež vhodné pre vegetariánov.
Zloženie typických slaných čipsov z plantainov zahŕňa:
- Zelený banán (platan)
- Nehydrogenovaný palmový olej
- Morská soľ
Výživová hodnota v 100g výrobku:
- Energia: 2239Kj / 536kcal
- Bielkoviny: 1,0g
- Sacharidy: 60,7g (z toho cukor 7,1g)
- Tuky: 32,1g (z toho nasýtené: 14,3g)
- Soľ: 1,0g
Referenčný príjem priemernej dospelej osoby (8400kJ/2000kcal)
Okrem toho čipsy zo zeleninových banánov obsahujú vitamíny B6, C, K a tiež betakarotén a kyselinu listovú. Ich konzumácia je prospešná pre ľudské zdravie, predovšetkým z hľadiska krvotvorby, krvnej zrážanlivosti a tvorby červených krviniek.
Kde kúpiť banánové čipsy z plantainov?
Banánové čipsy z plantainov sú dostupné v rôznych variantoch a predajniach. Na základe dostupných informácií môžete nájsť tieto produkty:
Samai Banánové chipsy Plantain s morskou soľou
Tieto čipsy sú vyrobené zo zelených banánov na pečenie - platanov. Sú ručne vyrobené a predstavujú zdravšiu alternatívu k zemiakovým lupienkom.
Dostupné balenie: 75g
Krajina pôvodu: Ekvádor
El Origen Chipsy zo zelených banánov Plantain s morskou soľou BIO
Tieto extra chrumkavé banánové chipsy sú ideálne ako občerstvenie na cestách, v kancelárii alebo s priateľmi a rodinou. Môžu byť tiež rozdrvené a použité ako posýpka na slané jedlá.
Dostupné balenie: 80g
Typ: BIO
Ako pripraviť plantain/ How to cook a plantain
Varianty čipsov
Okrem slaných variantov existujú aj ďalšie možnosti:
- Chipsy - banánové sladké (vyrobené zo zrelých platanov)
- Chipsy - banánové slané (vyrobené zo zelených platanov)
- Chipsy - banánové chilli a citrón (vyrobené zo zelených platanov)
Verzie so slanou a chilli príchuťou sú vyrobené zo zelených (nedozretých) platanov, ktoré majú vyšší obsah škrobu a chuťou pripomínajú zemiaky. Sladké čipsy sú vyrobené zo žltých (dozretých) platanov.
Skladovanie
Čipsy skladujte na suchom a chladnom mieste, nevystavujte ich slnečnému žiareniu.
