Máte chuť na niečo sladké, rýchle a nenáročné na prípravu? Tento fantastický jogurtový koláč bez vajec je presne to, čo hľadáte! Je to ideálny recept, pri ktorom nepotrebujete váhu ani zložitý mixér - postačí vám obyčajná metlička a pár základných surovín. Jeho najväčšou výhodou je neuveriteľná rýchlosť a jednoduchosť. Príprava cesta zaberie doslova pár minút, takže je skvelý aj pre úplných začiatočníkov alebo keď vás prepadne nečakaná chuť na sladké. Tento jednoduchý koláč je dôkazom, že aj bez vajec a veľkej námahy môžete vykúzliť úžasný dezert, ktorý si zamiluje celá rodina.
Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju jemnosť, vláčnosť a jednoduchú prípravu. Vďaka jogurtu je cesto krásne nadýchané a koláč zostáva dlho šťavnatý. Či už hľadáte recept na rýchly hrnčekový koláč, osviežujúci ovocný dezert, alebo elegantnú tortu, s jogurtom nikdy nesklamete. Niektorí ho poznajú pod názvom Čierny koláč alebo Koláč z kyslého mlieka či Jogurtový koláč. Gazdinky ho zvyčajne veľmi rýchlo a jednoducho upečú a posypú práškovým cukrom. Navyše, túto dobrotu máte pripravenú za neuveriteľných 15 minút! Kukajú na vás doma v chladničke nezjedené jogurty? Skôr ako sa pokazia a budete ich musieť vyhodiť, upečte z nich koláč! Aj takto sa pozná dobrá gazdinka...
Pečenie koláčov bez vajec má niekoľko výhod: Alergia: Je to skvelá alternatíva pre ľudí s alergiou na vajcia. Diéta: Koláče bez vajec sú často ľahšie a menej kalorické. Dostupnosť: Ak nemáte doma vajcia, môžete si upiecť chutný koláč aj bez nich. Chuť: Koláče bez vajec môžu byť rovnako chutné a vláčne ako tie s vajcami. Jogurt dodá koláču potrebnú vlhkosť a kyslosť, ktorá vyváži sladkosť cukru.
Prečo piecť s jogurtom?
Jogurtové cesto je veľmi jemné a má skvelú chuť. Na pečenie a prípravu cesta je lepšie používať hustejší jogurt, ako je napríklad grécky jogurt. Jogurt dodáva koláčom vláčnosť a jemnosť, a zároveň umožňuje znížiť množstvo tuku v recepte. Koláče s jogurtom sú navyše dlhšie čerstvé a nevysychajú tak rýchlo.
Základné informácie o koláči
| Čas prípravy | cca 15 minút |
| Čas pečenia | cca 30-40 minút |
| Čas chladenia | min. 1 hodina |
| Počet porcií | cca 12-15 kúskov |
| Náročnosť | Veľmi jednoduchá ★ |
| Plech | cca 20×30 cm alebo 25×25 cm |
Potrebujeme (Poznámka: 1 hrnček = 180 ml)
Cesto
- 3 hrnčeky bieleho plnotučného jogurtu (napr. smotanového alebo gréckeho typu)
- 1,5 hrnčeka kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lyžice kvalitného nesladeného kakaa
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva (cca 6-7 g)
- 3 hrnčeky hladkej múky (preosiatej)
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
- Štipka soli
Poleva
- 1 hrnček mlieka
- 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
- 3 lyžice kvalitného nesladeného kakaa
- 150 g masla (alebo kvalitného margarínu)
Postup prípravy
Príprava cesta a pečenie
- Rúru si predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev).
- Plech s rozmermi približne 20×30 cm (alebo podobný) dôkladne vymažte olejom a vysypte hrubou múkou alebo krupicou. (Poznámka: V menšom plechu bude koláč vyšší a môže sa piecť o niečo dlhšie).
- Do veľkej misy nalejte jogurt, pridajte oba druhy cukru, kakao, olej a štipku soli. Metličkou krátko premiešajte.
- Do druhej misy preosejte hladkú múku spolu s kypriacim práškom.
- Sypkú zmes postupne pridávajte k tekutej zmesi v prvej mise a metličkou miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja do hladkého cesta bez viditeľných hrudiek múky. Nepremiešajte!
- Hotové cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrite stierkou.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30-40 minút. Ku koncu pečenia urobte test špajľou - zapichnite ju do stredu koláča. Ak po vytiahnutí zostane čistá a suchá, koláč je upečený.
- Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho na plechu úplne vychladnúť.
Príprava polevy a dokončenie
- Kým koláč chladne, pripravte polevu.
- Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor a kakao. Dobre premiešajte metličkou.
- Zmes za stáleho miešania priveďte k varu.
- Po krátkom varení pridajte maslo a miešajte, kým sa nerozpustí a poleva nie je hladká.
- Vychladnutý koláč polejte pripravenou čokoládovou polevou a nechajte ju stuhnúť.
NaPečenie.sk - Recept na čokoládovú polevu
Tipy a variácie
Variácie cesta:
Namiesto hladkej múky môžete vyskúšať časť nahradiť špaldovou alebo celozrnnou pre zdravšiu verziu. Ak nemáte plnotučný jogurt, poslúži aj nízkotučný, ale koláč môže byť o niečo menej vláčny. Ja niekedy pridávam do cesta aj hrsť nasekaných orechov alebo kúsky čokolády.
Ovocný nádych:
Do cesta môžete pred pečením jemne zamiešať aj drobné ovocie, napríklad čerstvé alebo mrazené maliny, čučoriedky či ríbezle (mrazené nerozmrazujte, len ich obaľte v troche múky).
Iná poleva?
Ak nemáte čas variť polevu, koláč je chutný aj samotný, len posypaný práškovým cukrom. Prípadne ho môžete potrieť obľúbeným džemom a posypať kokosom alebo orechmi.
Skladovanie:
Jogurtový koláč bez vajec skladujte v chladničke, prikrytý, aby neobschol. Najlepší je prvých pár dní, vďaka jogurtu zostane pekne vláčny.
Tento fantastický jogurtový koláč bez vajec je naozaj univerzálny a zachráni vás vždy, keď potrebujete rýchlo niečo dobré upiecť. Jeho príprava je hračka a výsledok zaručene poteší!