Občas sa stane, že hneď ako sa vrátime domov z návštevy, pripravíme svojim hladošom dobrotu, do ktorej sme sa u hostiteľov zaľúbili.
Foodblogerka roku 2017 a autorka dvoch úspešných kuchárskych kníh Veronika Čopíková miluje chutné domáce jedlo z kvalitných surovín, ktoré máme bežne poruke.
Na jej blogu Lenivá kuchárka nájdete bleskové recepty, mnohé sú oprášené po mamine či babičke zo Sniny, odkiaľ pochádza, aj také, v ktorých nie je lepok ani laktóza. Určite si vyberiete! Práve preto ju na spoluprácu pravidelne oslovuje známy obchodný reťazec a tiež značka kuchynských spotrebičov.
A tento jej HRNČEKOVÝ KOLÁČ nemá chybu... je prevoňaný olivovým olejom a práve dozretým ovocím. Pustite sa doň!
Hrnčekový koláč s drobným ovocím
Čas prípravy: 15 minút
Čas pečenia: 35 minút
(1 hrnček = 250 ml)
Potrebujete:
- 4 vajcia
- štipka soli
- pol hrnčeka trstinového cukru
- 1 lyžička mletej vanilky (alebo 1 vanilkový cukor)
- 2 lyžice mandľového likéru (nemusí byť)
- pol hrnčeka olivového oleja
- dve tretiny hrnčeka jemne mletej špaldovej celozrnnej múky (alebo pohánkovej múky v prípade bezlepkovej verzie)
- pol hrnčeka strúhaného kokosu
- 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- 300 g drobného ovocia (napríklad čučoriedok, ríbezlí, černíc)
- plátky mandlí na posypanie
Postup:
- Bielky vyšľahajte so štipkou soli do tuhého snehu.
- Žĺtky vymiešajte s cukrom, vanilkou a mandľovým likérom do peny. Postupne pridávajte aj olivový olej.
- Do žĺtkovej peny pridajte múku, kypriaci prášok, kokos a dobre premiešajte.
- Nakoniec opatrne vmiešajte sneh z bielkov.
- Cesto vylejte na plech (približne 33x24 cm) vystlaný papierom na pečenie.
- Na vrch cesta rovnomerne rozložte ovocie a posypte plátkami mandlí.
- Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na približne 30-35 minút.
- Skúste, či je koláč upečený, pomocou špajdle - ak po vytiahnutí zostane čistá, je hotový.
- Ak ste koláč neposypali plátkami mandlí, po upečení ho môžete poprášiť práškovým cukrom.
Vyskúšajte podávať tento koláč s kopčekom zmrzliny - doma sa budú všetci zalizovať. Dobrú chuť!
Hrnčekový ovocný koláč @VarapecsMartinkou
Recept na koláč lenivej ženy mám rada, pretože je rýchly, hrnčekový a hlavne... je super makový!
Koláč môžete poliať čokoládovou, citrónovou polevou, alebo potrieť džemom a posypať nastrúhanou citrónovou kôrou.
