Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch.
Tipy na rýchlejšiu prípravu koláčov
Existuje niekoľko trikov, ako si prípravu koláčov zjednodušiť a skrátiť:
- Vynechajte prípravu bielkového snehu - namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo - nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení - dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
- Hrnčekové váženie - vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vyhriata rúra - pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
Ešte viac rád na rýchlejšiu prípravu koláčov nájdete priamo v samotných receptoch na expresné koláče.
Expresné koláče z vášho obľúbeného ovocia
Jedným z expresných koláčov je aj tento jablkový sendvič. Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité.
Koláč s jablkami
Jablečné koláče (v akejkoľvek podobe) sú evergreeny medzi dezerty. Nikdy sa neomrzí a vždy mizí medzi prvými! Vyzkúšať môžete aj ich verziu na plech a pekne ich vyšperkovať, ako napríklad hraběnčiny rezy. Jablká sú neodmysliteľne spojené s vôňou škorice, chuťou hrozienok a vlašských orechov. Jablká je lepšie skôr krájať na malé kúsky než strúhať - nepustia toľko vody a nerozmočia cesto.
Grófkine jablkový koláč
Tradičný koláč s jablkami, ktorý si okamžite získal obľubu v mnohých domácnostiach. Jeho výnimočnosť spočíva v perfektne vyváženej chuti. Pripravte cesto: Vyšľahajte žĺtky s cukrom a maslom na svetlú penu. Vsypte preosiatu múku s kypriacim práškom, pridajte mlieko a všetko spolu spojte na hladké cesto. Jednu tretinu uložte zabalenú do fólie do mrazničky. Pripravte náplň: Jablká nastrúhajte na hrubo, pridajte vanilku, škoricu, premiešajte a rovnomerne rozložte na cesto. Pripravte snehovú vrstvu: Bielky vylejte do veľkej misy, pridajte krupicový cukor a vyšľahajte pevný, lesklý sneh. Nakoniec zamiešajte ocot a škrob. Sneh rozotrite na jablkovú vrstvu a navrch nastrúhajte odložené cesto z mrazničky. Dorá rada od Veroniky: Koláč je najlepší ešte trošku vlažný, preto neváhajte a rovno si naložte na tanier!
Klasika z francúzskej kuchyne s jablkami
Táto klasika z francúzskej kuchyne sa zvyčajne pripravuje s višňami alebo čerešňami, ale keďže jablká sú dostupné celoročne, použili sme tie. Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom
Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo...
Rýchle a jednoduché koláče
Kráľom rýchlych koláčov je perník
V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept. Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem. Perník pečieme v rúre vyhrietej na 180ºC zhruba 25 minút.
Perník na plech
Vsadíme sa, že v každej rodine je aspoň jeden osvedčený recept na perník, na ktorý nedá dopustiť. Jeho vôňa pripomína Vianoce alebo nedeľnú poobedňajšiu kávu u babičky.
Ďalší fantastický hrnčekový koláč
Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
Rýchly a hlavne sladký koláčik
Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút vďaka...
Vláčny koláč s ovocím a pudingom
Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
Kynutý koláč na plech bez čakania
Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.
Kynutý koláč na plech
Nechcete sa trápiť s balením buchiet alebo viazaním koláčov, kde nemusí byť istota, že náplň počas pečenia nevytečie? Zjednodušte si život a rozprestrite kysnuté cesto po celom plechu či pekáči - dobre to pôjde namočenými rukami. Na cesto naneste tvarohovú náplň, mak či povidlá alebo poklaďte slivkami či marhuľami a zasypte drobenkou. Pečte, kým okraje koláča „nezezlátnu“. Tvaroh si náramne rozumie s ovocím. A to si trúfneme tvrdiť, že s akýmkoľvek.
Koláče na plech ako od babičky
Rebríček najčítanejších „koláčových“ receptov minulého roka je perfektnou zbierkou, po ktorej môžete siahnuť vždy, keď chcete upiecť fajnový koláč na víkend.
- Mamkine kokosové ježe
- Kokosovo-čokoládové rezy
- Andor koláč
- Kakaový pudingoš
Tento výber koláčov vás prenesie do detstva a pripomenie chuť tradičných domácich dezertov. Rýchlo a jednoducho si pripravíte koláče, ktoré budú voňať ako od babičky. Nechajte sa inšpirovať a vychutnajte si každý kúsok! Ak máte radi domáce koláče na plech, ktoré majú tú pravú chuť detstva, určite si zamilujete tieto štyri recepty. Nechajte sa uniesť príjemnou vôňou a sladkými spomienkami a vyskúšajte overené klasiky od našej Veroniky, ktoré si rýchlo zamilujete.
Koláč z kyslého mlieka
Ak máte po ruke kyslé mlieko, tento recept je ideálny spôsob, ako ho využiť. Koláč je jemný, nadýchaný a má tú správnu vláčnosť. Je skvelý aj na desiatu či občerstvenie počas dňa. Navyše, pripraviť ho zvládne aj začiatočník, takže si ho zamiluje každý! Od malička som sa motala v kuchyni. Mala som vlastné detské riady a veľmi ma to bavilo. Stále som niečo krájala alebo miešala. Presne takýto jednoduchý je aj koláč s kyslého mlieka, ktorý robievala moja mamička v nedeľu. Ako malú ma nechala zamiešať cesto, lebo pri tomto koláči sa to naozaj nedá pokaziť. Do veľkej misy vlejte mlieko, pridajte kyslú smotanu, olej, vajce, cukor a dobre premiešajte. Vsypte preosiatu múku spolu s kakaom, so sódou bikarbónou a soľou. Všetko spolu zamiešajte. Cesto vylejte na maslom vymazaný a múkou vysypaný plech s rozmerom 30 x 40 cm. Rovnomerne rozotrite a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 40-45 minút. V miske zmiešajte cukor, citrónovú šťavu, horúcu vodu a vypracujte hladkú polevu. Dobrá rada od Veroniky: Zaschnutá poleva bude na reze jemne praskať, ale to je úplne v poriadku. Ak tomu chcete predísť, nakrájajte koláč horúcim nožom alebo ešte pokým poleva celkom nezaschne.
Ďalšie chutné recepty na plech
Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.
Lité buchty na plech
Ich príprava nezaberie mnoho času, zvládnu ich aj začiatočníci, pretože často ide v základe o jednoduché lité cesto. Do litého cesta vždy môžete pridať trochu nastrúhanej cukety, jablko, mrkvu alebo tekvicu, ktoré buchte dodajú vláčnosť. Piecť buchtu na plech ide ľahko v podstate s akýmkoľvek ovocím, použiť môžete ale tiež napríklad tvaroh, makovú náplň, povidla či džem.
Litý kynutý koláč s ovocím a drobenkou
Rýchlovka, ktorú budete piecť počas celého roka. Stáva sa vám, že nedokážete odhadnúť množstvo drobenky a vždy buď chýba, alebo prebýva?
Rezy na plech
Jestli vám až do teď všechny buchty přišly obyčejné, pak právě teď zbystřete. Protože řezy na plech se nejen svou chutí, ale i vzhledem bez ostychu vyrovnají nejkrásnějším zákuskům z cukrárny. Navíc s prokazatelně menším úsilím. Ať už si z našich receptů vyberete jakýkoli, myslete na to, že řezy získaly své označení právě pro svůj úchvatný vzhled na řezu.
Tento vynikající dezert bych mohl jíst každý den… - Dort "skoro jako zmrzlina" | Chutný TV
Na odber sa jednoducho prihlásite TU. Autori článku Dobré jedlo miluje odmalička a prácu v Dobrom jedle si vysnívala už dávno. Lásku k jedlu a písaniu spojila do jedného a teší sa na všetky chuťovky, ktoré si vďaka nej prečítate. Rada skúša nové recepty, nebojí sa netradičných kombinácií a nikdy nepohrdne šálkou kvalitnej kávy. Gastronómia ju vždy priťahovala, niekoľko rokov sa venovala pečeniu v pekárni a v kuchyni trávi i dnes najviac času. Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole.