Hľadáte inšpiráciu, čo sladkého si dnes upiecť k šálke horúcej kávy? Pudingový koláč je presne to, čo potrebujete! Chutný, lahodný a dokonale krémový! Pudingový koláč je ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Nezáleží na tom, či uprednostňujete osvedčené klasické kombinácie, alebo túžite po niečom úplne neobvyklom. Lahodný voňavý koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku. Jeho príprava je jednoduchá...
Tento recept je ako stvorený pre všetkých milovníkov sladkého. Je jednoduchý, rýchly a zvládne ho aj začiatočník. Vďaka pudingovej náplni je koláč krásne vláčny a nadýchaný.
Jednoduchý vanilkový koláč s pudingom a ovocím
Viete si predstaviť niečo lepšie ako nadýchaný vanilkový koláč s lahodným pudingom? Tento jednoduchý recept vás zavedie späť do detstva, kedy ste s babičkou piekli tie najchutnejšie koláče. Pripravte si túto sladkú dobrotu a potešte svojich blízkych.
Príprava cesta
Na cesto rozšľahajte tri vajcia s 150 g cukru a 2 balíčkami vanilkového cukru. Šľahajte asi 2 minúty, kým zmes nebude nadýchaná. Postupne pridajte 100 ml oleja, potom zmiešajte múku s práškom do pečiva a pridajte polovicu múky a polovicu mlieka do vaječnej zmesi. Cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
V mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Pridajte vajcia, mlieko a olej. Všetko dôkladne premiešajte metličkou alebo mixérom, kým nevznikne hladké cesto.
Vajíčka, cukor vyšľaháme do penista postupne pridávame striedavo vlažnu vodu, olej. Múku preosejeme spojíme s práškom do pečiva zľahka vmiešame varechou do cesta.
V miske zmiešame sypké ingrediencie na cesto, pridáme vajcia, olej a Juhočeské mlieko. Cesto nalejeme do zapekacej misy alebo na menší plech a pečieme na 180 °C do tej doby, pokiaľ sa cesto nebude lepiť na špajlu.
Príprava pudingovej náplne
2/3 mlieka vlejeme do hrnca, pridáme cukor a za občasného miešania privedieme do varu. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame pudingové prášky a túto zmes vlejeme do vriaceho mlieka. Uvaríme hustý puding.
Uvarte vanilkový puding podľa návodu na obale, ale namiesto 500 ml mlieka použite len 400 ml. Puding nechajte postáť asi 2-3 minúty, aby trochu vychladol. Do pudingu pridajte 175 g tvarohu a dobre premiešajte. Zmes odstavte nabok.
V mlieku uvaríme hustý vanilkový puding.
Medzitým si pripravíme krém. Vodu zmiešame s tradičným Lipánkom, cukrom a čokoládovými pudingami. Varíme ako klasický puding.
Vrstvenie a pečenie
Cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na cesto navrstvíme uvarený puding a posypeme nakrájaným kompótovým ovocím (v tomto prípade to boli broskyne).
Cesto rozotrieme na plech. Jahody trocha obalíme v múke rozložíme na cesto, puding pomocou lyžice nanesieme do medzery medzi jahody.
Na cesto rozšľahajte tri vajcia s 150 g cukru a 2 balíčkami vanilkového cukru. Šľahajte asi 2 minúty, kým zmes nebude nadýchaná. Postupne pridajte 100 ml oleja, potom zmiešajte múku s práškom do pečiva a pridajte polovicu múky a polovicu mlieka do vaječnej zmesi.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmerom asi 30 × 40 cm a zarovnáme. Do horúceho korpusu urobíme opakom varechy pravidelné dierky, aby sa puding neskôr krásne vsiakol. Horúci krém nalejeme na upečený koláč a puding zarovnáme.
Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 35-45 minút.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov pečieme 20 - 25 do zlatista.
Evičkin pudingový koláč
Chladenie a servírovanie
Po vychladnutí natrieme vyšľahanou šľahačkou (studené mlieko vyšľaháme so šľahačkou v prášku) a posypeme grankom.
Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť. Pred podávaním môžete posypať práškovým cukrom.
Hotový korpus necháme vychladnúť a potom ho potrieme jahodovým džemom. Odložíme do chladničky stuhnúť.
Variácie s ovocím a inými prísadami
Tento recept je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám a sezónnej dostupnosti ovocia. Okrem klasickej kombinácie s jahodami, broskyňami alebo čučoriedkami môžete vyskúšať aj iné varianty, napríklad so strúhanými jablkami, hruškami alebo dokonca s orechmi a škoricou.
Inšpirácie na ovocné kombinácie:
- Letná klasika: Jahody, maliny, čučoriedky
- Osviežujúca exotika: Mango, ananás, kiwi
- Jesenná pohoda: Jablká, hrušky, slivky
- Zimná nostalgia: Pomaranče, mandarínky, hrozno
Máte chuť na nejaký dobrý zdravý koláčik? Chrumkavé cestíčko, sladučký voňavý puding a čerstvé letné ovocie podľa vašej chuti vytvoria dokonalú kombináciu, ktorú môžete stále obmieňať: vyskúšajte koláč napríklad s čokoládovým pudingom a broskyňami alebo s jahodovým pudingom a červenými ríbezľami.
Tipy a triky pre dokonalý koláč
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné cesto a čerstvé ovocie pre dosiahnutie najlepšej chuti.
- Správna teplota: Dôležité je piecť koláč pri správnej teplote, aby sa cesto dobre prepieklo a puding stuhol.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, pudingov a príchutí.