Koláče z mikrovlnky bez mlieka: Rýchle a jednoduché recepty

Keď vás prekvapí nečakaná návšteva, koláče z mikrovlnky môžu zachrániť vašu povesť dobrej hostiteľky. Koláče z mikrovlnky do hrnčeka sú skvelé nielen pre nečakanú návštevu, ale aj pre tých, ktorí majú chuť na niečo sladké a nechcú kvôli tomu stráviť hodinu v kuchyni. Takmer každý recept na koláč z mikrovlnky máte hotový do niekoľkých minút. Niet sa čo čudovať, že recepty z mikrovlnky sa tešia čoraz väčšej obľube a gazdinky sa neboja experimentovať aj s receptami bez vajec. Pripraviť koláč v mikrovlnke zvládnete v priebehu niekoľkých minút, stačí poznať správny postup. Mikrovlnná rúra sa stala nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni, ktorý nám šetrí čas a uľahčuje prípravu jedál. Okrem ohrievania a rozmrazovania ju môžeme využiť aj na varenie a pečenie. Ak máte chuť na niečo sladké, ale nechcete tráviť hodiny v kuchyni, koláč z mikrovlnky je ideálnym riešením. Navyše, ak preferujete recepty bez mlieka, existuje množstvo chutných alternatív, ktoré si môžete pripraviť v priebehu niekoľkých minút.

Mugcake, alebo hrnčekový koláčik, je dezert, ktorý sa pripravuje priamo v hrnčeku a pečie sa v mikrovlnnej rúre. Je to ideálne riešenie pre tých, ktorí chcú rýchly a jednoduchý dezert bez nutnosti zapínať rúru a používať množstvo riadu. Mugcake je vlastne mini koláčik alebo mini bábovka, ktorá sa pripravuje v mikrovlnnej rúre.

Prečo si vybrať koláč z mikrovlnky?

• Rýchlosť: Príprava trvá len pár minút, čo je ideálne pre uponáhľané dni.
• Jednoduchosť: Recepty sú nenáročné a zvládne ich aj začiatočník.
• Dostupnosť: Väčšinu ingrediencií máte pravdepodobne už doma.
• Variabilita: Môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.
• Malé množstvo: Ideálne pre jednu osobu, takže nemusíte piecť celý koláč.

Základné tipy pre prípravu koláča z mikrovlnky

• Výber hrnčeka: Používajte vysoký keramický hrnček vhodný do mikrovlnnej rúry.
• Plnenie hrnčeka: Hrnček naplňte cestom len do polovice, aby koláč nevykypel. Pre istotu môžete pod hrnček podložiť aj tanier.
• Vymastenie hrnčeka: Nezabudnite hrnček vymastiť olejom alebo maslom a vysypať trochou polohrubej múky, aby sa koláč na hrnček neprilepil.
• Čas pečenia: Čas pečenia sa môže meniť vzhľadom na typ a výkon mikrovlnnej rúry, preto odporúčame dávať na koláč pozor. Počas prípravy v mikrovlnke by mal zväčšovať svoj objem, ale ak začne pretekať cez okraj hrnčeka, zastavte pečenie a nechajte ho niekoľko sekúnd odstáť. Hrany sa tak začnú ťahať znovu smerom do vnútra hrnčeka.
• Kontrola hotového koláča: Po upečení nechajte koláč 4 až 5 minút vychladnúť.
• Ozdobenie: Koláč môžete dochutiť dobrotami, ako napríklad kopčekom zmrzliny, ovocím, šľahačkou alebo tým, čo máte radi.

Recepty na koláče z mikrovlnky bez mlieka

1. Základný čokoládový koláč z hrnčeka (vegánsky)

Najlepšia vegánska čokoládová torta. Bodka.

Ingrediencie:

• 4 lyžice hladkej múky
• 4 lyžice cukru
• 2 lyžice kakaového prášku
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• 3 lyžice vody
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 2 lyžice čokoládových kúskov (voliteľné)

Postup: V zoberte si vysoký keramický hrnček vhodný do mikrovlnky a dajte do neho múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, soľ a cukor. Dobre to vidličkou premiešajte. Teraz do suchej zmesi pridajte vodu, vanilkový extrakt a olej a cesto opäť poriadne premiešajte. Dbajte na to, aby neboli hrudky. Do zmesi vmiešajte kúsky čokolády a potom asi na 60 - 90 sekúnd ho vložte do mikrovlnnej rúry. Uvidíte, ako sa koláč dvíha až po okraj hrnčeka, vtedy mikrovlnku vypnite. Nechajte ho 4 až 5 minút vychladnúť. Koláčik môžete dochutiť dobrotami, ako napríklad kopčekom zmrzliny, ovocím, šľahačkou alebo tým, čo máte radi.

2. Banánový hrnčekový koláč (bez vajec a mlieka)

Ingrediencie:

• 1 lyžica rastlinného oleja
• 1 lyžica vody
• 1 zrelý banán
• 3 lyžice hladkej múky
• 3 lyžice hnedého cukru
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 kopček zmrzliny na ozdobu (vegánska)

Postup: Vložte do misky olej a vodu a premiešajte. Pridajte banán a rozmiešajte. Napokon pridajte suché ingrediencie a znovu zmiešajte. Naplňte hrnček a vložte do mikrovlnky na minútu pri strednom výkone. Ozdobte kopčekom zmrzliny, najlepšie kávovej (vegánskej).

3. Kávový koláčik z mikrovlnky (vegánsky)

Ingrediencie:

• 4 lyžice hladkej múky
• 4 lyžice cukru
• 1 lyžica instantnej kávy
• 2 lyžice kakaa
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• 3 lyžice vody
• 1 lyžica oleja
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu

Postup: Najskôr zmiešajte všetky suché ingrediencie (múka, káva, kakao, cukor a prášok do pečiva). Potom pridajte zvyšné ingrediencie a poriadne zmiešajte. Naplňte hrnček a vložte do mikrovlnky na 90 sekúnd, možno pár sekúnd navyše. Podávajte s kopčekom zmrzliny alebo posypte práškovým cukrom.

4. Fitness proteínový koláčik z mikrovlnky (bez mlieka)

Toto je ďalší rýchly sladký fitness recept pre tých, ktorí majú naponáhlo a mikrovlnka im nevadí. Je to výborný fitness hrnčekový koláč z mikrovlnky pre jednu osobu (nazývaný aj ako mug cake), ktorý je doslova hotový do 3 minút aj s prípravou. Je vhodný pre všetkých, ktorých pitie proteínu z času na čas omrzí, no potrpia si na prijatí bohatej dennej dávky bielkovín. Celý koláčik obsahuje iba 165 kcal a až 24 g bielkovín, samozrejme, v závislosti od použitého proteínu. Ja si tento koláčik zvyknem robiť buď ako ľahké raňajky, dezert alebo ako večerný snack po cvičení. Čo sa týka proteínu, najradšej používam v tomto recepte vanilkový, kokosový alebo čokoládový proteín, najlepšie koncentrát. Pripravte si tento fitness dezert v širšom hrnčeku alebo menšej miske. Tento fit proteínový koláčik neobsahuje žiadnu múku ani cukor, je nízkosacharidový a recept je veľmi jednoduchý, pozrite sa sami.

Ingrediencie:

• 1 odmerka proteínu (vanilkový, kokosový alebo čokoládový)
• 1 vajce alebo náhrada (chia semienka s vodou)
• 2 lyžice vody
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva
• Sladidlo podľa chuti (napr. stévia)

Postup: Zmiešajte všetky ingrediencie v širšom hrnčeku alebo menšej miske. Vložte do mikrovlnky na 1-2 minúty, v závislosti od výkonu mikrovlnky. Skontrolujte, či je koláčik upečený. Ak je ešte mokrý, dajte ho na ďalších 15-30 sekúnd do mikrovlnky.

5. Vegánsky mrkvový koláč v hrnčeku

Ingrediencie:

• 1 lyžica múky
• 1 lyžica trstinového cukru
• 1/4 lyžičky kypriaceho prášku
• štipka škorice
• štipka muškátového orieška
• štipka soli
• 1 lyžica rastlinného mlieka
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 2 lyžice strúhanej mrkvy
• 1 lyžica strúhaného jablka

Postup: V hrnčeku zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Pridajte rastlinné mlieko a olej a dobre premiešajte. Pridajte strúhanú mrkvu a jablko a premiešajte. Vložte do mikrovlnky na 60-90 sekúnd.

Alternatíva: Sypaný jablkový koláč (vegánsky)

Koláč bez pečenia môže byť tiež veľmi chutný a ďalším dôkazom, že aj koláč bez pečenia môže byť skvelý, je tento recept. Sypaný jablkový koláč je obľúbený dezert, ktorý je známy pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Tento recept je obzvlášť ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie, ale chcú si vychutnať lahodný domáci koláč. Koláč je charakteristický svojou sypkou štruktúrou, ktorá vzniká vrstvením suchých a mokrých ingrediencií. Existuje mnoho variácií tohto receptu, avšak základný princíp zostáva rovnaký: jednoduché suroviny, minimálna námaha a maximálna chuť. V tomto článku sa pozrieme na vegánskú verziu tohto obľúbeného koláča, ktorá je vhodná pre tých, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym produktom.

História a pôvod sypaného jablkového koláča

Hoci presný pôvod sypaného jablkového koláča nie je jednoznačne definovaný, jeho popularita siaha do obdobia, keď boli dostupné suroviny obmedzené a recepty sa zameriavali na efektívnosť a minimalizáciu odpadu. Jednoduchosť prípravy a dostupnosť ingrediencií prispeli k jeho rozšíreniu v domácnostiach po celom svete. Dá sa povedať, že ide o modernú verziu tradičného jablkového koláča, ktorá sa prispôsobila súčasnému rýchlemu životnému štýlu. V minulosti, keď sa jablká sezónne skvele urodili, začali domácnosti pripravovať koláče, aby využili ich výnosy. Sypaná technika, kde sa ingrediencie jednoducho nasypú a zmiešajú, umožnila rýchlu a jednoduchú prípravu.

Ingrediencie pre vegánsky sypaný jablkový koláč

Tu je prehľad základných ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

• Múka: Používa sa hladká múka, ktorá zabezpečuje sypkú štruktúru cesta. Niekedy sa kombinuje s polohrubou múkou pre lepšiu konzistenciu. Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú múku.
• Krupica: Pridáva sa pre jemnejšiu štruktúru a lepšiu absorpciu vlhkosti z jabĺk. Môže sa použiť detská krupica.
• Cukor: Používa sa práškový cukor, ktorý sa ľahko premieša s ostatnými suchými ingredienciami. Môže sa použiť aj kryštálový cukor, ale je potrebné ho dobre premiešať.
• Prášok do pečiva: Zabezpečuje, že koláč bude nadýchaný a ľahký.
• Jablká: Hlavná ingrediencia, ktorá dodáva koláču chuť a vlhkosť. Najlepšie sú kyslejšie odrody jabĺk, ako napríklad Golden Delicious, Granny Smith alebo Jonagold.
• Škorica: Dodáva koláču typickú jablkovú arómu a chuť. Okrem škorice môžete pridať aj muškátový oriešok, zázvor alebo klinčeky.
• Maslo alebo tuk: Používa sa na preliatie koláča, aby sa zlepila sypká zmes a vytvorila chrumkavá kôrka. Pre vegánsku verziu použite rastlinný tuk, kokosový olej alebo rastlinné mlieko.

Recept na vegánsky sypaný jablkový koláč

Tu je jeden z najjednoduchších a najobľúbenejších receptov na vegánsky sypaný jablkový koláč:

Ingrediencie:

• 1 hrnček hladkej múky (cca 150g)
• 1 hrnček krupice (cca 150g)
• 1 hrnček práškového cukru (cca 150g)
• 1 balíček prášku do pečiva (cca 12g)
• 1 kg jabĺk (olúpaných a nastrúhaných)
• 1 lyžička mletej škorice
• 100g rastlinného tuku (roztopeného)
• Voliteľné: hrozienka, orechy, citrónová kôra

Postup: Pripravte si plech na pečenie (cca 20x30 cm) a vymastite ho rastlinným olejom a vysypte múkou alebo strúhankou. V miske zmiešajte múku, krupicu, cukor a prášok do pečiva. Dobre premiešajte, aby sa všetky suché ingrediencie spojili. Nastrúhané jablká zmiešajte so škoricou a voliteľnými ingredienciami (hrozienka, orechy, citrónová kôra). Na pripravený plech nasypte 1/3 sypkej zmesi. Na sypkú zmes rozložte polovicu nastrúhaných jabĺk. Opäť nasypte 1/3 sypkej zmesi. Rozložte zvyšné jablká. Na vrch nasypte poslednú 1/3 sypkej zmesi. Roztopený rastlinný tuk rovnomerne polejte po povrchu koláča. Dôležité je zabezpečiť, aby sa tuk dostal rovnomerne po celom povrchu, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý. Nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom. Podávajte samostatne alebo so šľahačkou či vanilkovou zmrzlinou. Pre vegánsku verziu použite rastlinnú šľahačku alebo zmrzlinu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu):

Rýchly hrnčekový koláč z mikrovlnky

Keď mám chuť na niečo sladké, ale zároveň nechcem stráviť hodinu v kuchyni, vždy robím túto dobrotu. Verím, že ju skúsite tiež a zamilujete si ju rovnako ako my doma. Nečakajte klasické nadýchané piškótové cesto. Koláčiky sú skôr hutnejšie. Kakaový pripomína brownies. Mne takéto cesto veľmi chutí, nesľubujem, že bude aj vám.

Ingrediencie:

• 240 g ovsených vločiek
• 120 ml mlieka
• 1 vajce
• 1 zrelý banán
• 1 lyžica kakaa
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 30 g čokolády
• 1 štipka soli

Postup prípravy: Ovsené vločky nasypte do misky, zalejte ich mliekom, premiešajte a nechajte približne 5 minút odstáť, aby napučali. Medzitým v druhej miske rozšľahajte vajíčko a pridajte k nemu roztlačený banán. Všetko dobre premiešajte, až kým nevznikne jednotná hmota. K banánovej zmesi pridajte kakao, prášok do pečiva a štipku soli. Opäť premiešajte, a nakoniec pridajte aj napučané ovsené vločky s mliekom. Pripravte si dve nižšie šálky alebo formičky vhodné do mikrovlnky, ktoré naplníte cestom približne do 2/3 ich výšky. Pre tých, čo ešte neskúšali - fakt to funguje. Za 5 minút som mala "napečené" aj nastajlované raňajky. :)

Konzistenciou nečakajte nadýchanú bublaninu, koláčik je skôr pudingový, ale v rannom švungu dokonalo splní svoj účel. Jesť ho môžete priamo zo šálky alebo vyklopený, nezabudnite na poriadne topingy.

Pripravíme si dva hrnčeky s objemom cca 250 ml. V miske roztlačíme vidličkou banány, pridáme celé vajcia, olej a mlieko, všetko dobre premiešame metličkou. Vmiešame aj ostatné prísady. Hotový koláčik môžeme podávať v hrnčeku, alebo vyklopiť.

Kakaový koláčik: v keramickom hrnčeku zmiešame múku, kakao, cukor, kypriaci prášok, vanilku a štipku soli. Pridáme olej a "mlieko" a vidličkou vymiešame cestíčko. Koláčik môžeme upiecť v hrnčeku, v ktorom sme ho miešali. Ja som ho kvôli foteniu piekla v inom. Pečieme v mikrovlnej rúre, program varenie, 800W 1 minútu. Ideálne je hmotu rozdeliť do dvoch menších hrnčekov. Lepšie sa "upečú".

Banánový koláčik: V miske roztlačíme vidličkou banány, pridáme celé vajcia, olej a mlieko, všetko dobre premiešame metličkou. Vmiešame aj ostatné prísady (múku, banán, prášok do pečiva, škoricu, soľ, cukor). Do hrnčeka pridáme "mlieko" a premiešame. Pridáme múku, vanilku, soľ a kypriaci prášok. Vymiešame cestíčko. Môžeme pridať oriešky, čokoládu či sušené ovocie. Pečieme v mikrovlnej rúre, program varenie, pri 800W 1 minútu. Ideálne je hmotu rozdeliť do dvoch menších hrnčekov. Lepšie sa "upečú".

Pozor na príliš dlhé pečenie - ak to preženieme s časom, kakaový koláčik stvrdne, banánový bude ako žuvačka. Mne stačí vždy 1 minúta. Ak miešam obe cesta v jednom vyššom hrnčeku pridávam asi 10 - 20 sekúnd. Mne najviac chutí práve takýto mix oboch koláčikov so sušenými brusnicami.

tags: #kolac #v #mikrovlnke #bez #mlieka