Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť chutné koláče z vajec a mlieka. Tieto základné suroviny tvoria základ pre rôzne druhy sladkých pochúťok, od jednoduchých piškót až po komplexnejšie zákusky. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko osvedčených receptov, ktoré zvládne aj začiatočník.
Jednoduché a rýchle koláče
Pre tých, ktorí hľadajú rýchle a nenáročné riešenie, sú ideálne koláče, ktoré nevyžadujú veľa času ani špeciálnych surovín. Tieto recepty sú často založené na minimálnom počte krokov a ingrediencií, čo z nich robí perfektnú voľbu pre každodenné pečenie.
Koláč za minútku s jedným vajcom
Tento koláč si zamilujete pre jeho jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Stačí vám jedno vajce a základné suroviny, ktoré nájdete v každej domácnosti. Navyše, jeho chuť môžete meniť pridaním rôzneho ovocia, takže každý deň môžete mať iný koláč.
- 1 vajce
- 100 g kryštálového cukru
- 30 g masla rozpusteného
- 120 ml mlieka
- 180 g hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
- Vanilka podľa chuti
V miske vyšľaháme 1 vajce s cukrom do peny. Pridáme rozpustené maslo, mlieko, prešľaháme. Nakoniec pridáme aj sypké prísady - preosiatu múku a prášok do pečiva. Cesto nalejeme do vymastenej formy. Môžete pridať ovocie podľa chuti, napríklad mandarínky nakrájané na kolieska. Polejeme rozpusteným maslom a pocukrujeme. Pečieme 30-35 minút pri 180 ° C. Pred podávaním môžeme poprášiť cukrom.
Jablkový koláč s kakaom a orechami
Ďalším obľúbeným variantom je jablkový koláč, ktorý môžete obohatiť o kakao a orechy pre ešte intenzívnejšiu chuť.
- 1 kg nastrúhaných jabĺčok
- 2 hrnčeky preosiatej hladkej múky
- 1 dcl oleja
- Štipka soli
- 1 prášok do pečiva
- 3-4 celé vajcia
- 1 škoricový cukor
- 1/2 dcl - 1 dcl vlažného mlieka
- Múčkový cukor podľa chuti
- 1 polievková lyžica kakaa
- Posekané oriešky (rôzne druhy)
Všetko zmiešame a vylejeme na plech. Po upečení môžeme natrieť džemom a poliať čokoládovou polevou. Pre lepšiu chuť môžeme najprv rozvariť nastrúhané jablká s vodou, pridať cukor, vanilku alebo škoricu, potom zahustiť zlatým klasom.
Koláč s mandarínkami
Tento koláč je osviežujúci vďaka mandarínkam a ľahkej konzistencii.
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- 1 konzerva (aj s vodou) mandarínok
- Pol hrnčeka oleja
- 2 vajcia
Všetko spolu vymiešame. Vyliať na vymastený a pomúčený plech. Cesto treba posypať zmesou: 1 hrnček kokosu a pol hrnčeka kryštálového cukru.
Koláče s bohatšou chuťou a textúrou
Pre špeciálne príležitosti alebo keď máte chuť na niečo extra, sú ideálne koláče s bohatšou chuťou a rôznymi textúrami. Tieto recepty často zahŕňajú orechy, kávu alebo iné špecifické prísady.
Jagerské gombíky
Tieto tradičné koláčiky sú obľúbené pre svoju jemnú chuť a chrumkavý povrch.
Cesto:
- 30 dkg hladkej múky
- 14 dkg Hery
- 5 dkg masla
- 6 dkg práškového cukru
- 3 žĺtky
Na potretie:
- Marhuľový alebo ríbezľový džem
Na vrch:
- Ušľahaný sneh z 3 bielkov
- 20 dkg práškového cukru
- 20 dkg mletých orechov
Cesto vypracujeme, vyváľkame a vykrajujeme kolieska. Kolieska potrieme džemom. Sneh vyšľaháme, pridáme cukor a zľahka vmiešame orechy. Na džem dáme kopcom lyžičku snehu a trošku rozotrieme. Na vrch položíme kúsok orechu. Pečieme pri teplote 150 stupňov cca 20 minút.
Medovo-orechové kolieska
Tieto kolieska sú plné medovej sladkosti a orieškovej chuti, čo z nich robí neodolateľnú pochúťku.
Cesto:
- 300 g medu
- 180 g masla
- 260 g hladkej múky
- 250 g hrubej múky
- 2 žĺtky
- 1 vanilkový cukor
- 1 PL rumu
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 50 g mletých orechov
K tomu:
- Mleté orechy
- Kryštálový cukor
- Ríbezľový džem
- Vajce na potretie
Med a maslo mierne ohrejeme nad parou. Odstavíme a pridáme žĺtky, vanilkový cukor a rum. Všetko spolu premiešame a pridáme na dosku k preosiatej múke s práškom do pečiva a orechami. Vypracujeme cesto, ktoré odložíme aspoň na dve hodinky do chladničky. Odležané cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a vykrajujeme ozdobné kolieska tak, že každé druhé bude s otvorom v strede. Kolieska poukladáme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme zmesou orechov a kryšt. cukru. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 10 minút. Po vychladnutí kolieska spájame džemom.
Cappuccino keksi
Tieto keksi sú ideálne pre milovníkov kávy a jemných sladkostí.
- 150 g hladkej múky
- 120 g práškového cukru
- 100 g rastlinného tuku
- 1 vajce
- 2 ČL instantnej kávy (alebo Caro)
- 1/2 ČL mletej škorice
- 1 Čl kypriaceho prášku
- Strúhaná čokoláda a strúhané orechy cca po 50 g
- Štipka soli
Tuk s cukrom a vajíčkom vyšľaháme, pridáme múku s práškom do pečiva, instantnou kávou, škoricou, čokoládou, orechmi a soľou. Vypracujeme cesto. Na plech s papierom na pečenie kladieme čajovou lyžičkou kôpky cesta ďalej od seba (roztečú sa). Pečieme vo vyhriatej rúre cca 15 minút pri 160 stupňoch.
Nalievajte vajce do vriaceho mlieka: Zmena hry pre domáci syr!
Plnené košíčky alebo linecké koláčiky
Linecké koláčiky sú klasika, ktorú môžete pripraviť aj ako plnené košíčky.
- 375 g polohrubej múky
- 250 g smetolu / palmarínu / Hery / lacného tuku
- 125 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- 1 vanilka
Vymiesime cesto, ktoré plníme do formičiek / košíčkov / a pečieme pri 180 stupňoch. Upečené necháme chvíľku postáť a vyklopíme. Plníme rôzne, napríklad džemom.
Príprava koláčov z vajec a mlieka je zábavná a výsledok vždy poteší. Či už siahnete po jednoduchom recepte na rýchlu pochúťku alebo po zložitejšom zákusku, tieto recepty vám zaručia úspech.