Objavte Tajomstvo: Perfektná Kombinácia Ovocia a Zeleniny pre Zdravý Jedálniček!

Nesprávna kombinácia potravín a najmä ovocia totiž často stojí za problémami ako pocit plnosti, nafúknutia či zastaveného trávenia a prichádza následne únava či priberanie. Ak ovocie nesprávne konzumujete, kvasí v žalúdku a dokáže narobiť viac šarapaty, ako účinku. Ako teda ovocie správne jesť?

Ovocie hrá dôležitú úlohu pri detoxe, chudnutí a dodáva nášmu telu veľa energie. Vždy ho však treba jesť nalačno - resp. pred jedlom. Uvediem príklad : Ovocie s ovsenou kašou, alebo mäso s kompótom, zeleninovo-ovocné smoothie, alebo bublanina s ovocím - jedlo príde do žalúdku, ovocie je pripravené ihneď prejsť cez žalúdok priamo do čreva. Je mu v tom však zabránené, nakoľko sú tam aj ostatné potraviny, ktoré je potrebné tráviť. Tzn. Jedlo začne v žalúdku kvasiť a meniť sa na kyselinu. Vo chvíli, keď príde ovocie do kontaktu s ostatným jedlom a tráviacimi šťavami, celé jedlo sa začne "kaziť".

Ak ste počuli ľudí sa sťažovať, že zjem melón, alebo iné exotické ovocie a celá sa nafúknem ako balón - nič z toho sa nestane, ak zjete ovocie na prázdny žalúdok. Ovocie sa mieša s iným jedlom a tým produkuje plyn.

Podľa doktora Herberta Sheltona, ktorý robil o tomto výskum tvrdí, že všetko ovocie v našom žalúdku sa stáva alkalickým. Je presvedčený o tom, že ak ste si osvojili správne zásady konzumácie ovocia, poznáte tajomstvo krásy, dlhovekosti, zdravia, energie a normálnej váhy.

Keď chcete piť džús, pite len čerstvý džús, nie ten z tetrapaku. Ak chcete jesť ovocie, jedzte len čerstvé alebo mrazené ovocie. Upečené ovocie neobsahuje žiadne vitamíny ani živiny, je odovzdaná len chuť.

Podľa doktora je vynikajúca 3 dňová očistná kúra zložená len z ovocia a ovocných štiav. Po tejto kúre budete veľmi prekvapení, ako žiarivo budete vyzerať 🙂

Môj sumár : ovocie konzumovať v čerstvom, alebo mrazenom stave, neupravovať ho tepelne (výnimkou sú výživy na zimu a kompóty), vždy keď sa dá jesť nalačno, nekombinovať ho s obilovinami, sacharidmi či bielkovinami, ani zeleninou. Prichádza ku kvasiacemu procesu, vytváraniu plesní.

Ja nepreferujem ani kombinácie zeleniny-ovocia v koláčoch, každodenné kaše kombinované s ovocím, ktoré sa s veľkou obľubou podávajú deťom. Samozrejme, každý z nás miluje napr. takú bublaninu, z času na čas ju môžete spraviť, aj tortu, či koláč ktorý natriete džemom, palacinky, s tým si organizmus poradí, ale treba sa vyvarovať dennej viacnásobnej nesprávnej kombinácii a v čo najväčšej miere sa snažiť to dodržať.

Smoothie - zdravý nápoj s mnohými možnosťami

Smoothie je dnes v zdravom stravovaní veľmi obľúbené. Smoothie je kašovitý a výživný pokrm. Na rozdiel od klasickej ovocnej šťavy je smoothie vhodné aj ako náhrada jedného hlavného jedla denne, napríklad raňajok. Dodá potrebnú energiu, vitamíny, živiny a dokáže nakopnúť.

Základom každého smoothie je kombinácia rovnakého pomeru ovocia a zeleniny, teda 1: 1. Pri zelenine rozlišujeme tri druhy zeleniny, a to tzv. nesladké ovocie, škrobovú zeleninu a listovú zeleninu. Nesladké ovocie tvoria všetky vodové a tuhé druhy zeleniny, ako napríklad cuketa, uhorka, zeler, mrkva.

Medzi škrobovú zeleninu patria zemiaky, repa a všetky strukoviny. V jednom smoothie nápoji by sme nemali kombinovať škrobovú zeleninu s ovocím. Ku škrobom zároveň zaraďujeme aj obilniny, takže ak pridávame viac ovocia, do mixéra nesypeme otruby a ani pšeničnú trávu. Radšej siahneme po listovej zelenine alebo po nesladkom ovocí, napr. uhorke.

Listová zelenina je kombinovateľná so všetkým, pretože ju náš žalúdok trávi rýchlo. Na výber je množstvo možností, ako smoothies zahustiť. Môžeme použiť obyčajnú alebo minerálnu vodu, rastlinné mlieka: mandľové, ryžové, sójové, kokosové, živočíšne mlieka, jogurt či kefír. To, čo do smoothie nalejete, závisí od toho, čo váš žalúdok dokáže stráviť. Niekomu robí problém stráviť napr. kombináciu ovocia a živočíšneho mlieka.

Sledujte, ako vaše telo reaguje a preferujte to, čo mu najviac vyhovuje. Dôležité je dbať na to, aby boli pridávané potraviny čerstvé. Nemali by byť nahnité, plesnivé a ani inak poškodené. V obchode sa snažte vyvarovať zeleniny a ovocia, ktoré je nadrozmerne veľké a bez vône. Takéto potraviny sú až priveľmi striekané chemikáliami a veľa zdravia v nich nenájdete. Ak sa neviete dostať k domácemu ovociu a zelenine, nakupujte aspoň na trhoch, prípadne skúšajte siahnuť po mrazených variantoch.

Pripravené smoothie je najlepšie vypiť čerstvé, no ak je to nutné, uzavrieme to do kvalitnej sklenenej nádoby a dáme do chladničky na maximálne tri dni. Ak ste ešte neobjavili čaro smoothies, tak teraz je ten správny čas!

Je vaše smoothie príliš tekuté? Nevadí! Pridajte chia semiačka a počkajte pár minút.

Urobte si smoothie s deťmi! Vyberte ovocie, ktoré obľubujú a mixujte. Výborné je, že si takéto jedlo môžu pripraviť sami. Nakrájajte im ovocie, nechajte ich naplniť mixér, spustiť mixovanie a uvidíte s akou radosťou sa pustia do jedla.

Zrelé ovocie je sladké, preto smoothies nie je potrebné sladiť. Môže sa však stať, že vaše ovocie nebolo dosť sladké, to však nevadí! Pridajte med, agáve či javorový sirup. Ak nechcete použiť žiadne sladidlo, doplňte do mixéra sladkú zložku ako napríklad zrelý banán.

Zaujímavé môžu byť aj zeleninové kombinácie, paradajka, uhorky, či cuketa. Všetko závisí od vašich chutí. Experimentujte, ale nezabúdajte na staré dobré, menej je niekedy viac. A odvďačí sa vám aj vaše telo.

Do misky vlejeme smoothie a pridáme ovsené vločky, nakrájané ovocie či oriešky a sýte mňamózne jedlo je na svete. Urobili ste viac ako dokážete zjesť? Smoothie môžete zamraziť v nanukovej forme a máte zdravú pochúťku na horúce dni. Chcete to „vytuniť“? Pridajte kakao, zázvor, proteín či štipku mäty. Mňam!

Základné pravidlá kombinovania ovocia a zeleniny

Názory špecialistov sa v tomto smere rozchádzajú a na tému kombinovania sa dočítate ešte veľa rozdielnych informácií. Ja by som však rada ostala vo všeobecnej rovine. Dôvodom rozchádzania sa názorov v tejto téme je hlavne fakt rozdielnosti nás ľudí. Tak ako sme mäsožravci, iní vegetariáni, vegani, niektorí majú celiakiu, iní zase intoleranciu na laktózu... Niektorí bojujú s mnohými chorobami, iní sú zdraví ako rybičky. Tieto veci súvisia nielen s našou genetickou predizpozíciou, ktorú dedíme od našich rodinných príslušníkov, ale veľa závisia aj od životného štýlu a od nášho vnútorného - psychického rozpoloženia.

Ako iste tušíte, práve mentálny stres je tiež obrovskou záťažou pre telo a pôvodca mnohých vážnych chorôb. Volám ho „tichý zabijak“. A tak vám hneď na začiatok radím odbúrať ho, napr. jogou. Odporúčam začať s dýchaním Prana Yama, meditáciami a cvičením samotnej jogy, aj keď len 15 - 20 minút denne ráno. Prípadne si nájdite svoju vlastnú cestu upokojenia a ukľudnenia tela i mysle. Je to nevyhnutné pre zdravé fungovanie nášho organizmu.

Tak ako osobnostne, aj trávením sme veľmi rozdielni. Niektorým trávi pomaly, niektorým rýchlo a veľa z nás má trávenie nepravidelné. Toto všetko sú poruchy trávenia, ktorými trpí vysoké percento našej populácie. Niekto má tieto poruchy silnejšie a je senzitívnejší. Práve takým ľuďom by kombinácie ovocia a zeleniny nemuseli prospieť, mohli by spôsobiť ťažobu alebo plynatosť.

Ja sa držím presvedčenia, že samo telo vie aj tak najlepšie, čo je preň dobré a stačí ho len počúvať. Ale v tejto uponáhľanej, hlučnej dobe je to veľakrát ťažšie ako sa zdá. A teda - nespôsobujme si zbytočné problémy a spomeňme si tu tie najzákladnejšie zásady kombinácií v smoothies:

1. Kombinujte zelenú listovú zeleninu alebo uhorku s ovocím

Zelená listová zelenina (listy, šaláty a vňate) sa dobre kombinuje prakticky so všetkým, avšak smoothies sú väčšinou ovocného charakteru - držme sa týchto zásad. A tu sa nachádza prvá odpoveď na otázku - Môže sa zelenina a ovocie kombinovať? Odpoveď znie áno. LISTOVÁ zelenina je na kombináciu s ovocím vhodná. Listová zelenina je skupina potravín, ktorá sa môže kombinovať s väčšinou ovocia aj zeleniny a navyše je jej konzumácia veľmi prínosná. Uľahčuje trávenie bielkovín aj tukov. Do tejto kategórie radíme aj uhorku, lebo sa trávi rovnako, a tiež sa môže kombinovať s ostatnými skupinami.

2. Nekombinujte koreňovú a hľuzovú zeleninu s ovocím

To, čo sa neodporúča na kombináciu s ovocím je hlavne koreňová a hľuzová zelenina, a to hlavne kvôli škrobu, ktorý obsahuje. Kombinácia môže, na základe reakcie kyselín v ovocí a škrobu v zelenine, spôsobiť plynatosť a nafukovanie, nepríjemné kŕče a ťažobu.

Najvhodnejším ovocím na kombináciu v zelenom smoothie sú banán, mango, papája, hurmikaki, a pod.

3. Nekombinujte kyslé a sladké ovocie

Nemali by sme prekombinovať kyslé a sladké ovocie vo veľkých množstvách. Radšej zvoľte kombináciu sladké - polosladké a polosladké - kyslé. V malých množstvách, ako pár kvapiek citrónu, sa však ničoho obávať nemusíte.

4. Ak chcete do smoothie koreňovú zeleninu, tak si ju odšťavte

Ale, čo s tou koreňovou zeleninou? Ako si ju vychutnať v smoothie? Ak si chcete dopriať chuť mrkvy alebo cvikle vo svojom smoothie, mám pre vás tip. Odšťavte si ju a príliš neprekombinujte - pridajte si, napr. jablkovú šťavu na osladenie, ale nič viac.

Chcete ešte lepší tip? Listy a vňate koreňovej zeleniny sú naopak v kombinácii veľmi vhodné a ich nutričné benefity sú dokonca niekoľkonásobne vyššie ako v samotnej koreňovej zelenine. Odporúčam vyskúšať napríklad listy cvikly, či petržlenu. V kombinácii s ovocím bude chuť príjemná a vyťažíte z nich veľa dôležitého pre vaše telo.

5. Vyvarujte sa prekombinovaniu smoothie

Prekombinovanie znamená, že si do jedného smoothie dáte viac ako 3 druhy ovocia. Predstavte si, že ste niečo také zjedli a nie vypili. Čo by na to povedal váš žalúdok? Asi by nebol veľmi nadšený. Nezabúdajte, že smoothie je POTRAVA, aj keď vymixovaná, čiže ľahko stráviteľná, je to stále potrava. Takže držte sa pravidla jednoduchosti.

6. Zabudnite na jednotvárnosť a používanie rovnakej kombinácie každý deň

Jednotvárne kombinácie sú zase opačný problém. Stretávam sa s tým, že mi ľudia hovoria, že majú s pitím smoothie problémy. Väčšinou na problém hneď prídem. Jednotvárnosť listovej zeleniny. Len špenát, občas kel a to je všetko… kvantá špenátu, každý deň… Hovoríte, že špenát je zdravý? To áno, ale každý liek je vo veľkom množstve jedom. Veru tak, a teda listová zelenina a jej múdrosť je dokonalá. Má tiež množstvo benefitov a to čaro je v tom, že každá má iné. A, že nepoznáte iné ako špenát? Tak vás vyvediem z omylu - veď listovej zeleniny je predsa toľko druhov. Šaláty (špenát, mangold, kel, biondo, kapusta), bylinky, buriny, vňate, klíčky, riasy, divé trávy, listy,… Stačí trošku experimentovania a na každé ráno máte úplne iný nápoj!

7. Tieto druhy zeleniny do smoothies nepridávajte!

Čo teda neodporúčam kombinovať do ovocného smoothie? Ide o baklažán, cviklu, mrkvu, petržlen, strukoviny, špargľu a koreňový zeler. Nepreháňajte to ani s brokolicou a feniklom. Zvyčajne s nimi problém nebýva, ale môžu nafúknuť, hlavne slabé žalúdky.

A jedna rada na záver. Nestresujte sa! Hlavne myslite na to, že v jednoduchosti spočíva krása. Kombinujte, ale neprekombinujte. Jedine tak budete mať zo smoothie skutočný pôžitok - nielen chuťový, ale aj zdravotný :-). Na zdravie!

5 zdravých smoothies | Drvené + Svaly

Príklady úspešných kombinácií

Ovocný mix s malinami a pomarančom

Suroviny:

1/2 šálky malín
1 pomaranč (ošúpaný a nakrájaný)
1/2 jablka
1/4 šálky kokosovej vody
Kúsok zázvoru (voliteľné, pre extra dávku imunity)

Zdravotné benefity: Tento ovocný mix je plný vitamínu C, ktorý podporuje imunitu, zvyšuje tvorbu kolagénu a zlepšuje zdravie pokožky. Maliny sú výborným zdrojom vlákniny a antioxidantov, ktoré pomáhajú detoxikovať telo a udržiavať zdravé črevá. Pomaranč poskytuje nielen vitamín C, ale aj draslík, ktorý podporuje správnu funkciu srdca a krvného obehu. Jablko je bohaté na pektín, ktorý pomáha pri trávení a udržuje zdravú hladinu cukru v krvi.

Osviežujúci uhorkovo-mätový nápoj