Objavte lahodnú kombináciu chutí v tomto recepte na kuracie mäso s jablkami. Toto jednoduché a rýchle jedlo, ktoré si pripravíte len v jednej panvici, kombinuje korenisté kuracie mäso so sladkou a krémovou jablkovou omáčkou. Je to ideálna voľba pre jesenné dni, ktorá poteší celú rodinu. Nedajte sa odradiť nevýrazným vzhľadom, samotná aróma jedla je omamná!
Jablká sú v tomto recepte všestrannou ingredienciou, ktorá dodáva jedlu hĺbku, textúru a jedinečnú chuť.
Základný recept na kuracie mäso s jablkami
Kuracie mäso na karí s jablkami je bašta a navyš zdravá rýchlovka. Jablká v kombinácii s karí dodávajú kuraciemu mäsu sladkastosť a mierne indickú chuť. Vďaka pektínu z jabĺk vznikne chutná omáčka, ktorú netreba zahusťovať, ani v nej navyšovať kalórie smotanou.
Ingrediencie pre 4 porcie:
- 4 jablká
- 4 ks kuracích pŕs
- Morská/himalájska soľ
- 2 lyžičky mletej škorice
- Mleté čierne korenie
- 4 lyžice kvalitného masla alebo olivového oleja
- 1 cibuľa
- Čerstvý zázvor nakrájaný na malé tenké kúsky (množstvo podľa chuti)
- ½ šálky jablkovej šťavy (muštu, džúsu, prípadne šťavy z pomaranča)
- ½ šálky vývaru (príp. vody)
- Kvalitné mlieko (príp. kokosové mlieko alebo smotana)
- Čerstvá petržlenová vňať
Postup prípravy:
- Jablká umyjeme a nakrájame na mesiačiky. Ak sú jablká z dobrého zdroja (napr. domáce alebo v bio kvalite), môžeme im nechať aj šupku.
- Kuracie prsia nakrájame na medailóniky, osolíme a okoreníme škoricou a čiernym korením.
- Na miernom ohni zohrejeme veľkú panvicu.
- Pridáme 2 lyžice masla, ktoré zohrejeme, a pridáme plátky jabĺk. Jablká pečieme, kým nie sú dobre zhnednuté, asi 5 minút z každej strany. Preložíme do misy a odstavíme.
- Pridáme zvyšné 2 lyžice masla do prázdnej panvice. Po roztopení pridáme cibuľku nakrájanú na kocky a zázvor. Opečieme dozlata a pridáme kuracie prsia, ktoré tiež opečieme z oboch strán dozlata.
- Pridáme šťavu a vývar a dusíme asi 15 minút, kým nie sú prsia uvarené.
- Nakoniec pridáme mlieko alebo smotanu, privedieme do varu a podávame s opečenými jablkami, čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tip:
Ako prílohu si môžeme zvoliť ryžu, opekané zemiaky či zeleninu. Ak by bola omáčka riedka, môžeme ju jemne zahustiť hladkou špaldovou múkou.
Varianty receptu
Existuje mnoho variácií tohto receptu, ktoré môžete vyskúšať:
- Kuracie karí s jablkami: Pridajte kari korenie pre exotickú chuť.
- Kuracie prsia s tekvicou a jablkami: Vyskúšajte kombináciu jesenných plodov.
- Kuracie stehná na jablkách a cibuli: Použite kuracie stehná namiesto pŕs.
Môžete použiť kuracie stehná, ktoré sú šťavnaté a bez kože nemajú oveľa viac tuku ako prsia, takže patria do fitness jedálnička. Ale môžeš použiť aj prsia alebo mix.
7 trikov pre šťavnaté kurča zakaždým (konči suché kurča!) | Všetky recepty
Ďalší skvelý tip ak neviete čo variť, alebo ak máte chuť na niečo nové a prekvapujúce. Prípravu pritom zvládne úplne každý, aj bez kulinárskych zručností. Všetko, čo potrebujete je jeden hrniec a pol hodinu času. Kuracie stehná sa budú pomaly dusiť spolu s ostatnými surovinami pod jednou pokrievkou a vašou úlohou bude len dozerať, aby malo dosť vody a nezačalo sa pripaľovať na spodok hrnca.
Ideálny recept pre pánov, ktorí chcú potešiť svoje nežnejšie polovičky - pripravte im tento chutný fit recept s kuracím mäsom.
Hotové jedlo môžete podávať s ryžou alebo kuskusom, prípadne inou prílohou podľa vašich predstáv. Na zjemnenie a zahustenie omáčky môžete pred dovarením pridať do mäsa ešte grécky jogurt. Vytvorí tak hustejšiu a krémovejšiu chuť celého jedla.
Alternatívny postup s kari korením
Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na väčšie kocky. Vložíme do misky, polejeme trochou oleja a pridáme soľ, čierne korenie, bazalku a poriadne premiešame. Umyjeme si jablká, vyrežeme jadrovník a nakrájame na kocky. Cibuľu si ošúpeme a taktiež nakrájame na drobné kocky. Na panvicu si nalejeme trochu oleja a necháme zohriať. Najprv opražíme na panvici cibuľku do zlatista. Potom pridáme okorenené kuracie prsia a opražíme. K opečenému mäsku s jablkami pridáme sójovú omáčku, smotanu na varenie a karí korenie. Varíme, kým mäsko a jablká nie sú úplne mäkké. Ochutnáme a prípadne ešte podľa chuti okoreníme.
Kuracie štvrte prepolíme a preložíme na plech. Ochutíme soľou, korením a polejeme olejom. Podlejeme vodou a posypeme rozmarínom. Kým sa kuracie štvrte pečú, pripravíme zelerové pyré. Do hrnca dáme olej, 1 lyžicu masla, prihodíme na menšie kúsky nakrájanú cibuľu, pridáme soľ, korenie a restujeme dozlatista. Očistený zeler nakrájame na kocky. Zeler aj nakrájané jablká prihodíme k cibuli a restujeme v hrnci.
Kura je obľúbený druh mäsa, ktorý vieme pripraviť na niekoľko veľmi chutných spôsobov. Je to hádam najpoužívanejšie mäso v slovenských domácnostiach a okrem toho, že je chutné, určité recepty ho preferujú aj v diéte. Dnes sme si pre vás pripravili zaujímavý recept kuracie karí s jablkami. Tento recept spája v sebe zaujímavé chute predovšetkým indického karí korenia, ktoré sa snúbi so sladkosťou jabĺk. Kuracie mäso je v tomto recepte doslova rozmaznávané týmito ingredienciami.
Kuracie karí je vhodné aj na obed, alebo večeru ku ktorému sa jednoznačne hodí dokonale uvarená ryža.
