Hľadáte rýchly a chutný recept na kuracie mäso? Kuracie stehná obalené v slanine sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Vyskúšajte tieto jednoduché recepty na šťavnaté kuracie stehná obalené v slanine, ktoré pripravíte na panvici alebo v rúre za pár minút. Ideálne jedlo pre rodinný obed alebo večeru!
Existuje viacero spôsobov, ako si túto obľúbenú pochúťku pripraviť. Nižšie nájdete podrobné postupy na prípravu pečených kuracích stehien so slaninou a cibuľou, ako aj kuracích pŕs obalených v slanine.
Pečené kuracie stehná so slaninou a cibuľou
Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie stehná s chrumkavou slaninou a aromatickou cibuľou. Výsledkom sú mimoriadne chutné a šťavnaté stehná s neodolateľnou vôňou.
Ingrediencie:
- 8 ks dolných kuracích stehien
- 200 g prerastenej oravskej slaniny
- 8 ks veľkých cibúľ
- 5 až 6 ks strúčikov cesnaku
- 200 ml hydinového vývaru
- Mletá červená paprika
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Olej
- Maslo na vymastenie zapekacej formy
Postup:
- Kuracie stehná umyjeme a osušíme.
- Stehná dôkladne osolíme, okoreníme a posypeme mletou červenou paprikou.
- V panvici rozpálime olej a kuracie stehná zo všetkých strán prudko opečieme.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a pokrájame na tenké kolieska. Slaninu pokrájame na tenké plátky.
- Rúru vyhrejeme na 190 °C. Zapekaciu formu vymastíme maslom a na dno poukladáme asi polovicu pokrájanej cibule a cesnaku.
- Na to rozložíme opečené stehná a na ne poukladáme zvyšnú cibuľu a cesnak.
- Okoreníme, podlejeme 200 ml horúceho vývaru a zakryjeme alobalom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 40 minút.
- Zapečené stehná vyberieme z rúry a obložíme plátkami slaniny.
- Odokryté vložíme späť do horúcej rúry a zapekáme ešte 15 až 20 minút.
- Podávame s opekanými zemiakmi alebo s dusenou ryžou.
Nutričná hodnota:
Množstvo
Čas prípravy: 15 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: Stredná
Kuracie prsia obalené v slanine
Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá rýchly, jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť kuracie mäso. V tomto recepte vám ukážeme, ako pripraviť dokonale šťavnaté mäso s chrumkavou slaninou.
Ingrediencie:
- 400 g kuracích pŕs
- 150 g slaniny (plátky)
- Štipka soli (ak máte veľmi slanú slaninu, soľ môžete vynechať)
- Čierne korenie podľa chuti
- Sušený cesnak podľa chuti
- Sladká červená paprika podľa chuti
- Trocha oleja na smaženie
Postup prípravy:
- Kuracie prsia dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou.
- Mäso nakrájajte na podlhovasté prúžky hrubé približne 3 cm.
- Kuracie prúžky jemne ochuťte sušeným cesnakom, čiernym korením a sladkou červenou paprikou.
- Vykostené kuracie stehná osolíme a okoreníme podľa chuti, rozkrájame na menšie kúsky a obalíme do plátkov slaninky, naukladáme do pánvice pridáme malé množstvo oleja.
- Asi 20 minút dusíme, potom pánvicu otvoríme a dopečieme, otočíme aby boli opečené na obidvoch stranách.
Ako pripraviť kuracie mäso zabalené v slanine | Kuracie mäso zabalené v slanine
Kuracie Souvlaki v Slanine
Kocky kuracích pŕs alebo stehien marinované v olivovom oleji, citróne, cesnaku a oregane. Každú kocku obalíte plátkom slaniny a napichnete na špajdľu. Na každej špajdli presne 5 kúskov. Gril alebo rúra, výsledok je šťavnatý stred a chrumkavá slanina.
Ingrediencie:
- 900 g kuracích pŕs alebo stehien bez kosti, na kocky 3×3 cm
- 16 dlhších drevených špajdlí (napustiť vodou min. 20 min)
- 16-20 tenkých plátkov slaniny (na každý kúsok mäsa 1/2 plátku; spolu 40 pásikov)
- Grécka marináda:
- 4 PL olivového oleja
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 PL bieleho vínneho octu
- 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 ČL sušeného gréckeho oregana
- 1 ČL sladkej papriky
- 1/2 ČL údenej papriky (voliteľne)
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
- Na dokončenie:
- citrónové kliny, čerstvá petržlenová vňať alebo oregano (voliteľne)
Postup:
- Marináda: V mise prešľahajte olej, citrón, ocot, cesnak, oregano, papriku, soľ a korenie.
- Mäso: Kuracie kocky vložte do marinády, premiešajte. Nechajte 30-60 min v chlade.
- Príprava slaniny: Každý plátok slaniny rozrežte pozdĺžne na polovice.
- Balenie: Každú kocku kuracieho obalíte polovičkou plátku slaniny.
- Napichovanie: Na každú špajdľu napichnite presne 5 zabalených kúskov.
- Gril (preferované): Rozohrejte stredne silný žiar. Špízy potrite tenučko olejom. Grilujte 10-12 min, otáčajte každé 2-3 min, kým je slanina zlatá a vnútorná teplota mäsa dosiahne 74 °C.
- Rúra (alternatíva): 220 °C, špízy na mriežku nad plechom, pečte 12-14 min, v polovici otočte; posledné 1-2 min krátko grilujte (horný ohrev) na chrumkavosť slaniny.
- Odpočinok: 3 min nechajte stáť mimo tepla.
