Kuracie mäso je obľúbenou voľbou pre mnohých, ktorí hľadajú zdravé a zároveň chutné jedlo. V kombinácii s mrkvou a cuketou vzniká lahodný pokrm, ktorý je plný vitamínov a vlákniny. Tento recept vám ukáže, ako jednoducho pripraviť šťavnaté kuracie mäso so zeleninou, ktoré si zamilujete.
Príprava kuracieho mäsa
Mäso sa nakrája na plátky, zľahka sa naklepe, osolí a okorení podľa potreby. Plátky z oboch strán opečieme na rozohriatom kokosovom oleji na miernom ohni do červena, potom ich vyberieme na papierové utierky a odložíme bokom.
Príprava zeleniny a omáčky
Cesnak nakrájame na tenké plátky, cuketu a očistenú mrkvu na rovnako hrubé kúsky. Na zvyšnom tuku orestujte cesnak a pridám nakrájanú zeleninu. Pečieme pár minút, tak aby bolo mäkké ale zároveň ešte chrumkavé. Pridám kokosovú smotanu s korením a niekoľko minút povarím.
Dokončenie jedla
Keď je omáčka hotová, primiešam aj kuracie prsia a môže sa podávať.
Ďalšie varianty a tipy
Existuje mnoho spôsobov, ako si toto jedlo prispôsobiť. Môžete pridať rôzne druhy korenia, byliniek alebo inej zeleniny podľa vašej chuti. Napríklad, môžete vyskúšať kuracie mäso s mrkvou a cuketou v horčicovej omáčke, alebo pridať ryžu či zemiaky ako prílohu.
Pre inšpiráciu tu uvádzame niekoľko ďalších receptov s kuracím mäsom:
- Medové kuracie mäso s ryžou a fazuľkami z 1 panvice
- Kuracie mäso so špargľou, quinoou a tymiánom
- Fit kuracie prsia s brokolicou v kokosovom mlieku
- Fit grilované kuracie prsia s bazalkou a jahodami
- Fit kuracia Tikka Masala
- Kuracie mäso so zeleninou v horčicovej omáčke
- Kurací fitness šalát (jednoduchý a rýchly)
- Karfiolové rizoto s kuracím mäsom
- Zapečené kuracie mäso so špenátom, ryžou a syrom
- Pečené kuracie stehná v citrónovej marináde
Alternatíva: Šťavnatá fašírka z kuracieho mäsa
Ak máte chuť na niečo iné, vyskúšajte šťavnatú fašírku z kuracieho mäsa s nastrúhanou zeleninou. Je stvorená na víkendový obed doma, ale aj do piknikového košíka a na výlet.
Príprava fašírky
Nakrájané kuracie mäso dáme do mixéra spolu so soľou, s korením, rozmarínom, so strúhankou a strúhaným parmezánom. Mäsovú zmes preložíme do misy a pridáme nastrúhanú očistenú mrkvu a cuketu. Zmes preložíme na plech s papierom na pečenie potretým olivovým olejom a posypaným strúhankou. Vytvarujeme do tvaru fašírky, zabalíme a papier zatiahneme. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút. Podávame napríklad s pečenými zemiakmi alebo len so šalátom.
Ďalší recept: Kuracie mäso na horčici s cuketou
Tento recept je ďalšou skvelou možnosťou, ako si pochutnať na kuracom mäse s cuketou.
Postup prípravy
Na oleji osmažíme cibuľu nasekanú nadrobno. Mäso nakrájame na menšie kocky a pridáme k cibuli. Smažíme spolu zhruba 5-7 minút za občasného miešania. Medzitým nakrájame cuketu na kocky a pridáme k mäsu. Pokiaľ máte mladé domáce cukety, nemusíte ich ani šúpať. Ochutíme provensálskym korením, kurkumou, červenou paprikou a čiernym korením. Podlejeme vínom a trochou vody, osolíme a necháme chvíľu dusiť, aby cuketa zmäkla. Keď už je hotové, v troche vody rozmiešame škrob, prilejeme k omáčke a zamiešame (namiesto škrobu môžete použiť aj múku). Úplne na záver pridám aj jednu menšiu PL masla a nechám v omáčke rozpustiť.