Zmrzlina Kurtovič v Bytči je známa dlhou tradíciou v oblasti cukrárstva, ktorú si udržiava už takmer štyridsať rokov prostredníctvom ponuky sladkého osvieženia a výrazných chutí.
Spomínate si na svoje začiatky? Pamätám si, že prvé sídlo zmrzliny bolo na Ulici 1. mája. Začínali sme so šiestimi druhmi zmrzliny. Moja najobľúbenejšia punčová v kombinácií s citrónovou je našťastie stále v ponuke. Všetky príchute, s ktorými sme začínali, zotrvali dodnes.
Začiatky podnikania v 80-tych rokoch boli samé o sebe výzvou. Začali sme podnikať pod Telovýchovnou jednotou. Na podnikanie boli potrebné osobitné povolenie a licencie. Podniky museli dodržiavať smernice, ktoré určovali čo a v akom objeme môžu vyrábať. Výzvou bola okrem iného i samotná technológia. Zmrzlina sa vyrábala vo veľkom plynovom kotli a po uvarení sa následne chladila v konvách na mlieko ponorených v studenej kadi, kde pritekala a odtekala voda. Do hotovej základnej zmesi boli pridané ingrediencie daných príchutí, ktoré sa vymrazili vo výrobníku zmrzliny. Výroba zmrzliny v tej dobe bola oveľa náročnejšia ako dnes. Od spôsobu mrazenia, až po manuálne vyberanie zmrzliny veľkou drevenou varechou.
Vďaka náročnej výrobe sa nám prihodila zábavná historka. Do našej zmrzlinárne prišiel silák z cirkusu a vyzval Hasana na páku.
Receptúra a technológie sa rokmi menili a zdokonaľovali. Pre predstavu, na začiatku sme denne rozbili 400 vajec. Vajíčka boli neskôr pri výrobe zmrzliny zakázané. Doba sa mení, rýchlo vyvíja.
Začínali sme v 80-tych rokoch, kedy sme mali smernicami dané koľko môžeme vyrábať a podnikali sme pod Telovýchovnou jednotou. Po revolúcii sme sa osamostatnili.
Vaša zmrzlina je považovaná za jednu z najlepších nielen na Slovensku. Čo je podľa vás tajomstvom jej úspechu? Ďakujeme veľmi pekne. Tajomstvo však nemáme.
Cukráreň Srdiečko Bytča a jej význam
Cukráreň Srdiečko Bytča sa nachádza na Námestí Slovenskej republiky v Bytči a predstavuje tradičný podnik určený pre priaznivcov sladkostí.
Snídaně s novou 9. 6. 2016 Ladislav Škoda výroba zmrzliny
Ocenenie mesta Bytča 2024
V historických priestoroch Sobášneho paláca v Bytči sa vo štvrtok 23. januára 2025 uskutočnilo slávnostné odovzdávanie ocenení Cena mesta Bytča 2024. Ocenené boli osobnosti, ktoré svojou prácou a talentom prispeli k rozvoju a šíreniu dobrého mena mesta Bytča.
Cena mesta sa udeľuje kolektívom a jednotlivcom za umeleckú, hospodársku, publicistickú, športovú a inú činnosť, prácu alebo diela, ktoré sú v úzkom vzťahu k mestu Bytča, alebo boli vytvorené na jeho území, alebo inak prispievajú k rozvoju a propagácii mesta. Mesto malo prijatých 22 nominovaných mien. Slávnostný Galavečer bol dôkazom toho, že Bytča je plná talentovaných, aktívnych a šikovných ľudí, ktorých počiny prekračujú hranice regiónu. „Cena mesta Bytča vyjadruje našu vďaku tým, ktorí svojou činnosťou a schopnosťami prispeli k rozvoju a zviditeľneniu mesta,“ zdôraznil primátor mesta Miroslav Minárčik.
Medzi ocenenými menami svieti aj známa značka zmrzliny Kurtovič. Tú vyhľadáva mnoho obyvateľov mesta, ale i vzdialenejších kútov Slovenska. Firma pripravuje unikátnu zmrzlinu podľa vlastnej receptúry vždy v letných mesiacoch.
Spoločnosť Kurtovič Hasan s.r.o. bola ocenená za šírenie dobrého mena mesta aj regiónu vo výrobe jedinečnej zmrzliny.
Ocenení za rok 2024:
- Stanislav Helmeš - za dlhodobú činnosť predsedu Klubu filatelistov
- Vladimír Takáč - majster sveta a popularizátor Fitness Challenge
- František Garabík - in memoriam - za celoživotnú činnosť v športových a verejných aktivitách
- Jana Kurucárová - za popularizáciu histórie bytčianskych dejín a dlhoročné vedenie Štátneho archívu v Bytči
- MHK Bytča - staršie žiačky - za reprezentáciu mesta a získanie titulu Majsteriek Slovenska 2024
- Marek Kocian - za výskum prevencie liečby včelstiev proti zvápenateniu včelieho plodu
- Bohuslav Tiso - za športové aktivity a podporu stolnotenisových mladých talentov
- Spoločnosť Kurtovič Hasan s.r.o. - za šírenie dobrého mena mesta aj regiónu vo výrobe jedinečnej zmrzliny
- Eva Erdélyiová - za získanie titulu Majsterky Európy v IMMAF (Medzinárodná federácia zmiešaných bojových umení)
Cukráreň Halimi sa nachádza priamo v centre Trstenej na Námestí M.R. Štefánika a už mnoho rokov sa špecializuje na prípravu sladkých pochúťok. V centre obce Krpeľany pôsobí Cukráreň U 2 Blížencov Volna Marián, ktorá sa už dlhodobo teší priazni návštevníkov vďaka pestrej ponuke sladkostí a príjemnej atmosfére. Cukráreň Oáza sa nachádza v malebnej obci Oščadnica a je známa tým, že svojim interiérom prenáša návštevníkov do prostredia inšpirovaného exotickým Egyptom, pričom poskytuje priestor na relax a oddych. Kuuts predstavuje rodinnú sieť cukrární, ktorá vyniká vlastnou výrobou a dlhoročnými skúsenosťami. V meste Turzovka nadviazala na tradíciu pôvodnej cukrárne „Matilda“.