Máte chuť na sladké, no pri predstave zložitého váženia a dlhého kysnutia vás prechádza nálada? Potom je tento recept vašou záchranou! Prinášame vám dokonalý hrnčekový slivkový koláč, ktorý je nielen neuveriteľne rýchly, ale aj absolútne jednoduchý a neskutočne lahodný. Je to stávka na istotu, ktorá zaručene poteší celú rodinu.
Kysnutým slivkovým koláčom s posýpkou nikdy nič nepokazíte. Ak by ste si jeho pečenie chceli zjednodušiť, vyskúšajte náš recept, vďaka ktorému nemusíte jednotlivé suroviny vôbec vážiť. Všetko totižto odmeriate pomocou jedného hrnčeka. Doprajte si šálku horúceho čaju alebo obľúbenej kávy, pohodu s rodinou a uspokojte svoje chuťové bunky. Tento recept na hrnčekový kysnutý ovocný koláč s mrveničkou je presne to pravé.
Hrnčekový slivkový koláč s posýpkou
Tento koláč je dôkazom, že na famózny výsledok nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti ani veľa času. Vláčne cesto sa skvele dopĺňa so šťavnatými slivkami a chrumkavá maslová posýpka na vrchu je tou pomyselnou čerešničkou na torte. Pripravte si jeden hrnček, pár základných surovín a poďte s nami piecť dezert, ktorý sa stane vaším favoritom.
Základné informácie:
- Použitý hrnček v recepte má objem 250 ml
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas pečenia: 35 minút
- Počet porcií: 1 plech (cca 25×35 cm)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Suroviny
Na cesto:
- 1,5 hrnčeka hladkej múky
- 0,5 hrnčeka práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8-10 g)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 hrnček polotučného mlieka
- 1 ks vajca
Vrch:
- 10 ks väčších sliviek
- trstinový cukor na posypanie (voliteľné)
- mletá škorica podľa chuti
Na posýpku:
- 60 g masla (zmäknutého)
- 60 g krupicového cukru
- 60 g hrubej múky
Postup prípravy
Príprava posýpky a ovocia:
Najprv si pripravíme posýpku. V miske zmiešame hrubú múku, krupicový cukor a zmäknuté maslo. Prstami spracovávame suroviny, kým nevznikne drobivá zmes - mrvenička. Pre extra chrumkavosť odporúčame dať hotovú posýpku do chladničky, kým pripravíme zvyšok koláča.
Rúru si predhrejeme na 180 °C a plech s rozmermi približne 25×35 cm vystelieme papierom na pečenie.
Slivky umyjeme, osušíme, rozpolíme a zbavíme kôstok. Následne ich nakrájame na menšie kúsky alebo mesiačiky.
Príprava cesta a kompletizácia:
Vo väčšej mise metličkou alebo mixérom zľahka rozšľaháme mlieko s celým vajíčkom. Do tekutého základu postupne prisypeme a zamiešame preosiatu hladkú múku, práškový cukor, vanilkový cukor a kypriaci prášok do pečiva. Miešame len krátko, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkého, polotekutého cesta.
Cesto nalejeme na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrieme po celej ploche. Na cesto rovnomerne rozložíme nakrájané slivky. Ak sú slivky kyslejšie, môžeme ich zľahka posypať trstinovým cukrom a podľa chuti aj mletou škoricou. Nakoniec celý povrch koláča štedro posypeme pripravenou maslovou posýpkou.
Pečenie a servírovanie:
Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 35 minút. To, či je koláč hotový, otestujeme pomocou špajdle - po zapichnutí do cesta musí vyjsť suchá.
Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho na plechu úplne vychladnúť.
Tipy:
- Pre ešte vláčnejšie cesto môžete doň pridať 2 lyžice oleja alebo kyslej smotany.
- Tento recept je úžasne variabilný. Namiesto sliviek môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie - skvele sa hodia marhule, čerešne, višne, ríbezle alebo čučoriedky.
- Ak chcete posýpku ozvláštniť, primiešajte do nej nasekané vlašské orechy, mandľové lupienky alebo lyžicu ovsených vločiek.
- Koláč chutí výborne aj na druhý deň. Skladujte ho pri izbovej teplote, prikrytý utierkou alebo v nádobe, aby neobschol.
Tradičný kysnutý ovocný koláč
Víkend je čas, keď sa kuchyňa mení na voňavé centrum domova a pečenie na malý rituál, ktorý spája rodinu. Či už patríte k začiatočníkom, čo siahnu po jednoduchom hrnčekovom koláči, alebo k skúsenejším cukrárom, ktorí radi skúšajú vrstvené zákusky či torty, v našom výbere si príde na svoje každý. Nájdete tu svieže dezerty s jablkami, tradičný kysnutý pletenec, rýchle nepečené dobroty aj slávnostné torty, ktoré si pýtajú viac času a trpezlivosti. Majte na pamäti, že pečenie cez víkend nie je len o výsledku, ale hlavne o radosti z procesu.
Z uvedených prísad si vypracujeme polomäkké cesto, ktoré už bez ďalšieho miesenia necháme cca 1 hodinu kysnúť. Zatiaľ kým cesto kysne pripravíme ovocie, podľa sezóny a chuti. Ja som dala čerešne, jahody a moruše. Ďalej si pripravíme aj cukor, poprípade škoricu a strúhanku, ktorá je pri tomto množstve čerstvého ovocia veľmi dôležitá. Ovocím šetriť netreba.
Nakysnuté cesto rozdelíme na 2 časti, keďže budú 2 koláče. Vyvaľkáme na veľkosť plechu, môj má 38x28 cm. Cesto uložíme na plech s papierom, posypeme trochou strúhanky, dáme ovocie, posypeme kryštálovým, vanilkovým cukrom podľa vlastnej chuti. Napokon trocha posypeme ovocie aj zvrchu strúhankou, aby vzniknutá šťava nezaplavila celý plech a nerozmočila koláč.
Napokon dáme koláč piecť do vopred rozohriatej rúry na 180 °C na 20-25 minút. Tento koláč je naozaj úžasne chutný, cesto mäkučké a plné ovocia.
Ovocie môžete obmieňať podľa sezóny a chuti, ako aj škoricu, alebo kakao atď. U nás ho rodinka zbožňuje a zje sa väčšinou v deň pečenia ešte teplý. Prajem dobrú chuť!
Tento koláč je fantastický s hocijakým ovocím. My máme 2 veľké čerešňové stromy, takže väčšinou ho pečiem s čerešňami alebo pomiešam s rôznym ovocím v tomto období. Aj so slivkami je super!
Porovnanie kysnutého a hrnčekového koláča
Hrnčekové koláče patria k najobľúbenejším rýchlym dezertom. Na ich prípravu nepotrebujete kuchynskú váhu - stačí obyčajný hrnček (zvyčajne 2-2,5 dcl) a chuť upiecť niečo sladké. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám sú tieto koláče ideálne pre začiatočníkov aj pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú mať dezert hotový za pár minút.
V našom výbere nájdete klasické hrnčekové bábovky, ovocné koláče so sezónnym ovocím, šťavnaté krémové varianty aj netradičné zdravšie verzie. Stačí si len vybrať podľa chuti - všetky recepty sú rýchle, jednoduché a overené.
| Vlastnosť | Kysnutý koláč | Hrnčekový koláč |
|---|---|---|
| Čas prípravy | Dlhší (vrátane kysnutia) | Kratší (bez kysnutia) |
| Náročnosť | Stredná | Jednoduchá |
| Potrebné vybavenie | Misa na kysnutie, plech | Hrnček, misa, plech |
| Ingrediencie | Kvasnice, múka, cukor, vajcia, ovocie | Múka, cukor, mlieko, vajcia, ovocie, kypriaci prášok |
| Chuť | Mäkučké cesto, plné ovocia | Vláčne cesto, šťavnaté ovocie |
Veríme, že tento jednoduchý hrnčekový koláč sa stane stálicou vo vašej kuchyni.