Nemecká biochemíčka Dr. Johanna Budwig, ktorá bola už niekoľkokrát nominovaná na Nobelovu cenu za medicínu, je objaviteľkou jednoduchej metódy liečby mnohých chronických a civilizačných ochorení, ktorú dnes využíva mnoho ľudí po celom svete.
Dr. Budwig študovala vzorky krvi svojich pacientov a hľadala nejakú súvislosť medzi kvalitou krvi u chorých a zdravých ľudí. Prišla na to, že zdraví ľudia majú v krvi v porovnaní s chorými vyšší obsah tukov typu omega-3. Tuky typu omega-3 patria medzi esenciálne mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre správnu činnosť organizmu.
Po tomto zistení začala Dr. Budwig hľadať najlepší spôsob, ako získať tuky omega-3, ktoré by sa zároveň aj vhodne rozpúšťali v ľudskom organizme. Po mnohých experimentoch zistila, že najbohatším zdrojom tukov typu omega-3 sú semienka ľanu a olej z nich vylisovaný a že tieto tuky sú najlepšie vstrebateľné v kombinácii s bielkovinami (proteínmi), ktoré obsahujú síru.
Na základe týchto záverov začala Dr. Budwig liečiť svojich pacientov podávaním stravy, ktorú tvorí kombinácia vysoko kvalitného ľanového oleja a tvarohu (prípadne cottage cheese).
Dôvod miešania ľanového oleja s proteínmi, ktoré obsahujú síru, spočíva v tom, že táto kombinácia umožňuje rozpúšťanie tuku vo vode, ktorý je potom telom absorbovaný rýchlejšie. Takto upravený môže preniknúť aj do najmenších kapilár, rozpustiť akýkoľvek nevhodný tuk a prečistiť žily a tepny.
Základný recept Dr. Budwigovej:
Do mixéra dajte 6 polievkových lyžíc (PL) nízkotučného tvarohu alebo Cottage Cheese (obsahujúceho max. 2% tuku) a 3 PL organického ľanového oleja. Všetko umixujte (min. 1 minútu).
Potom rozomelte 2 PL ľanových semienok (napr. v mlynčeku na kávu) a pridajte ich do zmesi. Semená konzumujte vždy v surovom stave, nikdy ich nemelte do zásoby a ani ich tepelne neupravujte. Jedna PL ľanového oleja sa vyrovná 3 PL ľanových semienok.
Voliteľné prísady podľa chuti:
- Kajenské korenie (chilli)
- Škorica
- Orechy (okrem arašidov)
- Ovocie (maliny, jahody, čučoriedky, broskyne, jablká - čerstvé alebo maximálne mrazené, v žiadnom prípade kompóty)
- Med
- Cesnak
- Červené korenie
- Voda alebo šampanské
Túto zmes konzumujte 3-krát denne.
Ľanový olej sa rýchlo kazí pri prístupe kyslíka, tepla a svetla, preto je nutné ho skladovať v chladničke.
Ďalší recept na Budwig majonézu:
- 2 PL (30 ml) ľanového oleja
- 2 lyžice mlieka
- 2 PL jogurtu
- 2 lyžice citrónovej šťavy (alebo jablčného octu)
- 1 kávová lyžička (2,5g) horčice
- Čerstvé nasekané bylinky podľa chuti (napríklad majoránka alebo kôpor)
Všetko dobre premixujte.
Vzniknutá pomazánka sa hodí takmer k čomukoľvek, veľmi dobrá je napr. k surovému zeleninovému šalátu.
Základná liečebná kúra trvá 3 mesiace.
Pomery počas kúry:
- Prvý týždeň alebo 10 dní: pomer 1:1 (lnený olej : tvaroh)
- Nasledujúci týždeň alebo 10 dní: pomer 1:2
- Po tejto dobe: ustáliť na pomere 1:3 až 1:4
Počas Budwig terapie pacient prvý deň neužíva žiadnu inú stravu, iba Budwig zmes (250 ml ľanového oleja zmiešaného s tvarohom) a čerstvo lisované ovocné šťavy (neprisladiť!). V prípade veľmi chorého človeka môže byť prvý deň namiesto šťavy pridané šampanské, zmiešané s ľanovým olejom a medom.
Dôležité upozornenia a odporúčania:
- CUKOR JE ABSOLÚTNE ZAKÁZANÝ.
- Vhodný je najmä mätový a šípkový čaj.
- Pri závažných ochoreniach je navyše nutné užívať aj cviklovú šťavu (3 červené repy, 2 mrkvy, 1 zeler, 1 zemiak veľkosti slepačieho vajca, 1 petržlen), aby sa podporilo čistenie čreva.
- Piť dostatok vody.
- Stravovať sa podľa zásad delenej stravy.
- Strava by mala byť v bio kvalite.
- V určitých prípadoch je pre posilnenie tela vhodná aj konzumácia rýb, ale nikdy nie rýb z chovu.
Príklady ďalších jedál počas kúry:
- Müsli (z bežných obilnín) poliate 2 PL ľanového oleja a medu. Pridať čerstvé ovocie podľa ročného obdobia a akékoľvek orechy, mimo arašidov. Vypiť bylinkový čaj podľa chuti alebo čierny čaj.
- Surový zeleninový šalát s Budwig majonézou, napríklad strúhaná cvikla, mrkva, kaleráb, redkvičky, kyslá kapusta, karfiol a pod. Pre chuť možno pridať posyp z jemne strúhaného chrenu, nadrobno nakrájanú pažítku alebo petržlen.
- Môžeme si dať v pare varenú zeleninu, zemiaky, obilniny, ryžu, pohanku, proso a pod.
- Teplé jedlá z pohanky, ovsené alebo sójové koláče.
Lnienno-proteínovú liečebnú diétu zostavila Dr. J. Budwig už v roku 1951. V roku 1990 ju znovu preskúmal onkológ MUDr. Dan C. Roehm, ktorý vo svojej správe napísal, že predstavuje ďaleko najúspešnejšiu protirakovinovú diétu na svete.
Budwig Diet Ľanový olej a tvaroh www.budwig-videos.com
Dôležité informácie o zložení tvarohu:
Ideálne používajte iba netučný tvaroh, max. 1% tuku. Ten obsahuje dôležité aminokyseliny, ktoré v sebe majú síru a iba tak sa správne pri mixovaní spoja s ľanovým olejom. Čím tučnejší tvaroh, tým menej týchto aminokyselín. Len pri použití netučného tvarohu sa maximálne využije vzácna energia z ľanového oleja.
Dôležité informácie o ľanových semienkach:
Mleté v mlynčeku na mak, alebo v mixéri, ale max. Po zomletí sa musia semienka do 10 min. skonzumovať (oxidácia tukov). Alebo vytvoríme tzv. linomel: ľanové semienka utrieme s vrchovatou lyžičkou medu, zabránime tak oxidácii a semienka tzv. konzervujeme.
Súčasťou liečebnej kúry podľa Dr. Budwig je aj cvičenie a pobyt na čerstvom vzduchu. Veľkú rolu hrá aj liečivá sila slnka. Pri správnej rovnováhe tukov a proteínov má telo magnetické pole, ktoré doslova priťahuje fotóny obsiahnuté v slnečných lúčoch a umožňuje tak vstup liečivej sily slnka do tela.