Lidl ponúka lososa za skvelú cenu: Objavte jeho zdravotné benefity a skvelé recepty

Ryby sú chutné, zdravé a výživné! Prospievajú nám, takže by sme ich mali jesť častejšie. Aj keď spotreba rýb na Slovensku stúpa, stále je nízka a zaostáva za priemerom Európskej únie. Kým Slovák zje ročne ani nie 6 kilogramov rýb, lekári a výživoví poradcovia odporúčajú skonzumovať minimálne raz toľko. A najväčší rybárski gurmáni zjedia ročne aj 20 kíl rýb.

K celosvetovo najobľúbenejším rybám patrí losos. Je to mastná ryba s bohatým množstvom tukov - ale zdravých, ktoré prospievajú srdcu, mozgu a pokožke. Lekárske štúdie zistili, že vďaka omega-3 mastným kyselinám môže výrazne zlepšiť činnosť srdca, znížiť krvný tlak a zmierniť zápal. Tieto ryby tiež prispievajú ku kognitívnemu zdraviu. Losos je jednou z najodporúčanejších rýb pre tehotné ženy. Výskumníci zistili, že deti, ktorých matky jedli dvakrát týždenne lososa, mali výrazne nižšiu pravdepodobnosť výskytu ADHD.

Losos ako veľmi obľúbená a najpopulárnejšia morská ryba s viacerými zdravotnými benefitmi je aj v ponuke diskontného reťazca Lidl. Zákazníci ju majú radi a často ju kupujú. Takže ich určite poteší, že Lidl znižuje cenu tejto ryby o 34 percent, na 1,49 eura za 100 gramov. Takže teraz sa naozaj oplatí kúpiť ho, veď okrem dobrej ceny má losos až 11 priaznivých účinkov na ľudské zdravie!

11 priaznivých účinkov lososa na ľudské zdravie:

• Podporuje zdravé srdce: Losos je bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín (EPA a DHA) a draslíka. Výrazne tak prispieva k zdraviu srdca, pretože znižuje zápal tepien, hladinu cholesterolu a udržiava hladinu krvného tlaku.
• Opravuje poškodené tkanivá: Losos je dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú stavebným základom kostí, svalov, chrupaviek, kože a krvi. Tiež udržiavajú zdravú rýchlosť metabolizmu a zlepšujú hustotu a silu kostí.
• Vynikajúci zdroj vitamínov skupiny B: Losos je bohatý na celú skupinu vitamínov B - B3, B5, B7, B6, B9, B12 atď. Komplex vitamínov B hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravej rovnováhy všetkých telesných funkcií. Vitamín B3 pomáha znižovať hladinu cholesterolu, B6 zlepšuje zdravie mozgu, B12 je životne dôležitý na fungovanie mozgu a nervového systému, hormonálnu rovnováhu a viaceré metabolické funkcie.
• Udržuje zdravý mozog: Vysoké hladiny DHA v spojení s vitamínom A, vitamínom D a so selénom v lososovi posilňujú a zlepšujú funkciu mozgu. Konzumácia lososa počas tehotenstva môže pomôcť zlepšiť vývoj mozgu a zdravie plodu. Tehotné ženy by mali jesť lososa, aby u detí vybudovali kognitívne schopnosti a schopnosti učiť sa. V strave rastúcich detí losos môže pomôcť obmedziť ADHD.
• Protizápalová strava: Omega-3 mastné kyseliny pomáhajú znižovať rôzne zápalové stavy kĺbov vrátane osteoartritídy. Losos obsahuje skupinu malých proteínov nazývaných bioaktívne peptidy. Jeden z nich, kalcitonín, zvyšuje, reguluje a stabilizuje syntézu kolagénu v ľudskej osteoartritickej chrupavke.
• Antioxidačné vlastnosti: Losos obsahuje antioxidant astaxantín, dobrý na prevenciu kardiovaskulárnych, imunitných, zápalových a neurodegeneratívnych ochorení.
• Pre správnu funkciu štítnej žľazy: Poriadna porcia lososa môže poskytnúť veľa selénu, ktorý chráni štítnu žľazu pred oxidačným poškodením.
• Pomáha pri liečbe rakoviny: Na základe pôsobivého obsahu omega-3 mastných kyselín je losos považovaný za superpotravinu. Medicínsky je dokázané, že omega-3 mastné kyseliny môžu mať výrazný vplyv na rakovinové bunky a zabíjať nádory.
• Zlepšuje zrak: Pravidelná konzumácia lososa môže pomôcť vyliečiť syndróm suchého oka a symptómy makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom.
• Pre zdravú pokožku: Losos prospieva pokožke vďaka prítomnosti mastných kyselín a vitamínu A. Tieto zdravé tuky zlepšujú kvalitu a zdravie pokožky.
• Pomáha pri chudnutí: Mastná ryba je bohatá na bielkoviny s nízkym obsahom kalórií. Takže vám dodá nielen obrovské množstvo bielkovín, ale aj kompenzuje rôzne nedostatky vitamínov a minerálov v tele.

Lidl losos výhodnejšie

Diskontný reťazec Lidl dlhodobo zlacnil ceny stoviek základných potravín. Od 16. februára je v ponuke aj losos za zníženú cenu 1,49 eura za 100 gramov.

Vyskúšajte recept: Losos na panvici

Na panvici rozohrejte lyžicu olivového oleja a osmažte ½ cibule dozlatista. Pridajte nakrájanú ½ cukety a ½ červenej papriky. Restujte cca 5 minút. Pridajte nakrájané 4 cherry paradajky. Dajte lososa na zeleninu, osoľte a okoreňte. Prikryte panvicu a varte na miernom ohni 8-10 minút, kým sa losos neprepečie.

Polemika nad kvalitou potravín, ktoré sa predávajú na Slovensku, dlhodobo rezonuje. Zákazníci pri nákupe potravín kladú dôraz na čerstvosť, kvalitu a cenu. Okrem potravín slovenského pôvodu, ktoré preferuje 76 % respondentov, sú akceptované aj potraviny českého a nemeckého pôvodu. Naopak, vyššia miera nedôvery a negatívne skúseností sa spája s potravinami z Poľska.

V súčasnosti krajinou otriasa potravinový škandál týkajúci sa predaja mäsových výrobkov, po konzumácii ktorých zomrel muž a ďalšie dve ženy skončili v nemocnici. Aj v samotnej správe Najvyššieho kontrolného úradu Poľskej republiky z roku 2022 sa písalo, že poľské potraviny sú najnebezpečnejšie v rámci celej EÚ. Obchodné reťazce na Slovensku sa snažia reagovať na tieto obavy zákazníkov.

Ako pristupujú obchodné reťazce ku kvalite potravín?

• Terno: Kladie dôraz na kvalitu, najmä pri čerstvých produktoch ako sú mäso, ovocie, zelenina či pečivo. Mäso z Poľska v ponuke nemajú.
• Lidl: Kritériá na certifikáciu, kvalitu, hygienu a zhodu s európskou ako i národnou legislatívou sú rovnaké pre všetkých dodávateľov. Požiadavky na kvalitu majú zhodné s európskou a národnou legislatívou, ako aj internými cieľmi, ktoré si stanovili v rámci politiky trvalej udržateľnosti.
• Kaufland: Kontroluje kvalitu čerstvých potravín už pri príjme do logistického centra a prísne dbá na dodržiavanie teplotného reťazca. Dodávatelia ovocia a zeleniny musia spĺňať prísnejšie normy ako je ustanovené zákonom. Pravidelne tiež vykonávajú laboratórne analýzy v spolupráci s nezávislými a akreditovanými laboratóriami.
• Billa: Najdôležitejším kritériom je kvalita a overení dodávatelia. Všetci dodávatelia, bez rozdielu z akej krajiny pochádzajú, musia spĺňať prísne hygienické a kvalitatívne kritériá. Mäso a mäsové výrobky z Poľskej republiky v sieti BILLA nepredávajú.
• Tesco: V prípade výrobkov vlastnej značky Tesco majú proces kontroly kvality nastavený už od pestovateľov, producentov až po uvedenie výrobku na trh. Pri výbere dodávateľov považujú v Tescu za prvoradú potravinovú bezpečnosť a kvalitu tovaru a zároveň reputáciu dodávateľa.
• COOP Jednota: Obchodná politika je založená na dlhodobej korektnej spolupráci so slovenskými dodávateľmi a overenej slovenskej kvalite.

Všeobecnú odpoveď na otázky zvolil aj obchodný reťazec Tesco. "Ku všetkým pristupujeme rovnocenne a všetci majú rovnaké podmienky na dodávanie tovaru," dodáva Zeurzanová pre Topky.sk. Podľa jej slov spolupracujú s viac ako 1 300 lokálnymi slovenskými dodávateľmi. V oblasti bezpečnosti a kvality potravín uviedla, že platí harmonizovaná európska legislatíva, teda každý výrobca v členskom štáte EÚ musí dodržiavať stanovené spoločné pravidlá pre zabezpečenie hygieny a bezpečnosti či už vo výrobe alebo pri predaji potravín.

Porovnanie tuniaka a lososa

Ryby by sme mali jesť aspoň 3-krát do týždňa. A to hlavne kvôli obsahu zdravých tukov. Omega-3 mastné kyseliny sú nevyhnutné pre zdravé srdce, mozog, imunitu aj pokožku. Tuniak je trocha chudobný na tuky, zatiaľ čo losos obsahuje 18 % tuku, tuniak v priemere 1 % na 100 g.

V súvislosti s tuniakom sa hovorí o ťažkých kovoch. Z dôvodu znečistenia vôd môže mäso obsahovať ortuť. Avšak, existuje viacero druhov tuniaka, pričom niektoré počas svojho života nadobudnú viac ortuti, iné menej. Na výrobu konzerv sa najčastejšie používa tuniak pruhovaný. U toho je výskyt ťažkých kovov nižší ako napríklad u tuniaka dlhoplutvého.

Testovanie mrazených lososových filiet

Desatoro mrazených lososích filiet bolo podrobených zaťažkávacím skúškam. Odborníci zisťovali, ako sú na tom s obsahom a kvalitou tuku, či výrobcovia nezavádzajú o obsahu mäsa a vody, ako aj to, či nekonzumujeme nežiaduce chemikálie.

Medzi výrobkami sú obrovské rozdiely v podiele tuku - takmer od 18 gramov na 100 gramov po 3,2 gramu. Najlepšie na tom je farmársky losos obecný značky IKEA/Sjörapport Salmon Fillets. „Logika velí: čím viac tuku v rybe, tým lepšie. Lenže, ako ukázal náš test, zas také jednoduché to nie je,“ hovorí Vanda Jarošová z dTestu. Konzumácia rýb sa odporúča najmä preto, že obsahujú zdraviu prospešné omega-3 nenasýtené mastné kyseliny.

Z výsledkov testu vyplýva, že losos z farmy, hoci je tučnejší, nemusí byť hodnotným zdrojom omega-3 kyselín. Na druhej strane divoký losos, hoci má slušný podiel omega-3 kyselín, môže mať veľmi málo tuku. „Spoliehať sa preto na lososa ako na výdatný zdroj omega-3 kyselín je trochu naivné,“ dodáva Jarošová.

Pokiaľ ide o obsah mäsa, spotrebitelia môžu byť pokojní. Lososové filety obsahujú len mäso. Líšia sa len jeho kvalitou, pričom najlepšie výsledky dosiahli výrobky Nowaco a Lidl. Aj obavy z kontaminácie ortuťou, olovom či pesticídmi sa ukázali ako neopodstatnené.

Ako si vybrať kvalitného lososa?

Ak si chcete vybrať kvalitného lososa v supermarkete, zamerajte sa na tieto kľúčové znaky:

• Označenie pôvodu a certifikáty: Hľadajte lososa označeného ako „Wild Caught“ (divoko chytený). Certifikáty ako MSC (Marine Stewardship Council) sú znakom udržateľného a ekologického rybolovu.
• Farba mäsa: Divoký losos má prirodzene bledšiu a menej jednotnú farbu mäsa. Intenzívna oranžová farba u farmárskych lososov môže signalizovať použitie syntetických farbív.
• Cena: Divoký losos je drahší. Ak je cena príliš nízka, pravdepodobne ide o farmársky chov.
• Vzhľad a vôňa: Mäso kvalitného lososa je pevné, pružné a lesklé.

tags: #lidl #losos #nepravy