Mačingová diéta a vhodný chlieb: Sprievodca harmonickým stravovaním

Téma predsavzatí o zdravom stravovaní je aktuálna stále, no najčastejšie sa skloňuje v začiatku nového roka. Najväčším rizikom predsavzatí a dôvodom, prečo často končia bez výsledku, je slovíčko MUSÍM. Rozhodnutie, ktoré si dávame, by malo byť skutočné, malo by vychádzať z nášho vnútra, z nášho osobného presvedčenia o potrebe zmeny. Príkladom sú práve novoročné predsavzatia: „Ešte dnes sa poriadne najem a od zajtra začínam…” Takto postavené rozhodnutie sa zameriava len na to, čo musíte. Po úprave postavy sa vrátite späť k svojim stravovacím návykom a sme na najlepšej ceste k JOJO efektu. Lebo návrat k návykom, ktoré nám vytvorili problém, nám ten problém logicky vytvoria zase. Tak, ako sa za mesiac nenaučíte cudzí jazyk, ani krátkodobé stravovacie zmeny veľa osohu neprinesú. A práve tu nastupujú predajcovia zaručených, rýchlych diét - vsádzajú na ľudskú pohodlnosť a vyslovene lenivosť.

Ak ste naozaj rozhodnutá/ý zmeniť svoje stravovacie návyky a túžite po pozitívnej zmene, začnite harmonické stravovanie, ktorým sa riadim ja. Pomôže vám upratať na tanieri, ale aj v hlave, následne v tele a živote. Generálne upratovanie sa začína 28-dňovým detoxom, ktorý ukáže, čo vášmu organizmu chýba, čoho má nadbytok. Je dôležité povedať, že 28-dňovým programom harmonické stravovanie len začína. Áno, sú ľudia, ktorí si raz za čas doprajú tento program a po jeho skončení sa stravujú ako predtým. Ja však tento spôsob osobne neodporúčam. Harmonické stravovanie je komplexný program a životný štýl, ktorý pokračuje aj po 28 dňoch. Dôležitou súčasťou harmonického stravovania je dôraz na poctivé organické suroviny. Ich prijímaním sa postupne upraví a posilní vaša imunita.

Jesť zdravo, do sýtosti a chutne nie je také ťažké, ako sa môže zdať. Autorka knižných bestsellerov o harmonickom stravovaní Antónia Mačingová pomocou stravy vyliečila nielen seba, ale už aj tisícky žien u nás i v Čechách. Ona sama vďaka tomu, čo je, nebola chorá už 20 rokov. Má recept nielen na zdravé ale i chutné jedlá. Tvrdí to expertka na harmonické stravovanie Antónia Mačingová, ktorá je autorkou troch knižných bestsellerov na túto tému. Podľa nej stačí zbaviť sa starých vzorcov stravovania ale i myslenia a ihneď sa to odrazí na kvalite zdravia a zlepšenia výzor.

ODHODLANIE, VYTRVALOSŤ a DISCIPLÍNA boli tri slová, ktoré som si na mojej ceste za zdravím pripomínala každé ráno. A oplatilo sa. Po roku zmenených návykov, som si dala zdravotný stav do poriadku natoľko, že už roky nepotrebujem žiadne lieky. Nasledovalo zlepšenie zdravotného stavu u ľudí, ktorí ma oslovili a požiadali o pomoc pri zostavení jedálnička. To ma priviedlo k vytvoreniu 28-dňového stravovacieho programu, ktorý pomáha pri doplnení alkalických rezerv organizmu.

Stav vnútorného prostredia v určitých limitoch, ktoré mu umožňujú bezproblémovo fungovať, teda homeostáza, sa nevytvára automaticky. Je to výsledok našich vedomých volieb. Toho, čo konzumujeme, ako konzumujeme a kde konzumujeme. To, v akom prostredí žijeme a ako premýšľame. Od rovnováhy vnútorného prostredia totiž závisí kvalita nášho zdravia a toho, ako vyzeráme. Niektoré premenné nevieme zmeniť ihneď. Stav pôdy či životného prostredia je dlhodobý proces v rukách kompetentných. Je najvyšší čas pracovať na zmene k lepšiemu, no je potrebné začať od seba. Čo môžeme urobiť hneď, je výber a príprava stravy. Sladené nápoje máme možnosť okamžite vymeniť za vodu - základ pitného režimu. Postupne môžeme z našich životov vyradiť situácie a ľudí, ktorí nám spôsobujú smútok a stres. Výsledok tohto prístupu je viditeľný a najmä citeľný v relatívne krátkej dobe.

Svoje recepty vytváram tak, aby vyzerali ako bežné, chutili ako bežné, ale aby bol ich účinok, na rozdiel od „normálnych“ pokrmov, telu prospešný. Lebo ak je norma to, čo sa bežne konzumuje v domácnostiach, škôlkach, školách, či reštauračných zariadeniach, tak sme populácia „normálne“ chorých ľudí, ktorých cesta k uzdraveniu vedie cez lieky a lekárov. Síce sa zvyšuje priemerný vek, ale v akej kvalite života?

Princípy Mačingovej Diéty

Mačingovej diéta nie je primárne určená na chudnutie, ale na detoxikáciu organizmu. Napriek tomu je pravdepodobné, že pri dodržiavaní jej zásad aj schudnete. Cieľom je naštartovať trvalú zmenu stravovacích návykov. Diéta trvá 28 dní, čo zodpovedá životnému cyklu buniek. Počas tejto doby sa staré bunky vymenia za nové, čím sa telo pripraví na nový životný štýl.

Diéta má dve fázy. Prvá je 28-dňová detoxikačná kúra, ktorú je možné aj zopakovať. Druhá fáza trvá tri mesiace a spočíva v celkovej úprave stravovania podľa krvnej skupiny, pričom sa nekombinujú sacharidy a bielkoviny v jednom jedle.

Základné princípy:

• Pitný režim: Denne vypiť 3 až 3,5 litra vody, ideálne teplej.
• Krvné skupiny: Strava je prispôsobená na základe krvných skupín.
• Vhodná pre tehotné a dojčiace ženy: Diéta je vhodná aj pre tehotné a dojčiace ženy.
• Detoxikácia ako prirodzený efekt: Pri tomto stravovaní je detoxikácia prirodzeným efektom.
• Vylúčenie škodlivých potravín: Natrvalo by ste mali vylúčiť potraviny škodlivé pre vašu krvnú skupinu.
• Nekombinovanie bielkovín a sacharidov: Nejete počas jedla bielkoviny a sacharidy zároveň.
• Obmedzenie mlieka a kofeínu: Neodporúča sa mlieko a kofeín je obmedzený.
• Povolený alkohol: Jediným povoleným alkoholom je suché červené alebo biele víno.
• Žiadne počítanie kalórií: Jedlo si nevážite ani nepočítate kalórie, nemerajte si obvody, nevážte sa.
• Čaj z ostropestreca mariánskeho: Odporúča sa čaj z ostropestreca mariánskeho na prečistenie pečene.
• Používanie rastlinných olejov: Používa sa rastlinný olivový olej (dovolený je aj slnečnicový, a ak použijete maslo, najvhodnejšie je maslo ghee).
• Konzumácia odporúčaných jedál: Čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu.

Vhodný chlieb pri Mačingovej diéte

Pri Mačingovej diéte je dôležité vyberať si chlieb, ktorý zapadá do princípov zdravej výživy a rešpektuje individuálne potreby a krvné skupiny. Hoci konkrétne odporúčania na chlieb môžu závisieť od krvnej skupiny, existujú všeobecné zásady, ktoré je dobré dodržiavať.

Celozrnný chlieb

Celozrnný chlieb je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály. Vláknina pomáha pri trávení a udržuje pocit sýtosti, čo je dôležité pri regulácii hmotnosti a detoxikácii. Celozrnné varianty obsahujú komplexné sacharidy, ktoré sa trávia pomalšie a udržujú stabilnú hladinu cukru v krvi.

Bezlepkový chlieb

Pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou je vhodný bezlepkový chlieb. Existuje mnoho druhov bezlepkového chleba vyrobených z rôznych múk, ako sú ryžová, kukuričná, pohánková alebo mandľová. Dôležité je vyberať si také, ktoré neobsahujú nadmerné množstvo pridaných látok a cukrov.

Ľanový chlieb

Ľanový chlieb je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chlieb s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom vlákniny a zdravých tukov. Ľanové semienka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú protizápalové účinky a podporujú zdravie srdca.

Chlieb podľa krvnej skupiny

Mačingovej diéta kladie dôraz na stravovanie podľa krvnej skupiny. Niektoré zdroje uvádzajú, že pre krvnú skupinu B nie je vhodná pšenica, zatiaľ čo pre iné skupiny môže byť prijateľná.

Domáci chlieb

Ak máte možnosť, najlepšou voľbou je domáci chlieb, pretože máte plnú kontrolu nad jeho zložením.

V jednom z receptov na vegetariánsky hamburger sa používa 2 ks celozrnného alebo bezlepkového chleba. Postup zahŕňa:

• Kúsky chleba upečieme na toastovači.
• Potrieme ich horčicou a položíme na nich list šalátu.
• Prekryjeme ho plátkom tempehu opečenom na posolenom oleji s plátkami cesnaku.
• Na ne položíme plátky avokáda, kyslej uhorky a rukoly.

V súvislosti s kváskovým chlebom Antónia Mačingová uvádza: "Čo hovoríte na kváskový chlieb, je zdravší? Neviem, nemám skúsenosť. Ja konzumujem bežné, celozrnné pečivo. Poznám rodiny, kde sa kváskovalo a členovia mali problém so zvyšením hmotnosti a ani na zdraví sa to neprejavilo pozitívne. Teda opakujem, je dôležité, ako kvalitne sa stravujeme, koľkokrát denne jeme a hlavne, s čím chlieb kombinujeme. Ak to je maslo, saláma či šunky prekrytá plátkom syra, ani kváskový chlieb vás nezachráni pred nárastom váhy či postupnému vytvoreniu zdravotného problému."

Príklad jedálnička a recepty

Príkladom, ako môže vyzerať jedálniček počas 28-dňového programu, sú:

Deň 1:

• Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, medom, hrozienkami a orechmi.
• Obed: Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom.
• Večera: Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom.

Deň 8:

• Raňajky: Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami.
• Obed: Bezvaječné cestoviny s kalerábom.
• Večera: Boršč.

Deň 14:

• Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica.
• Obed: Kura so zelerom.
• Večera: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom.

Recept na Boršč podľa Mačingovej:

Potrebujete: 1 miska mrkvy, 1 miska petržlenu, 1 miska zeleru, 1 miska kalerábu, 1 miska zelenej papriky, 3 misky cvikly, čierne korenie, soľ, nové korenie, rasca, bobkové listy, olej, cibuľa, dva strúčiky cesnaku, mletá červená paprika, paradajkový pretlak.

Postup: Zeleninu osmažte na oleji a orestujte, pridajte soľ a koreniny, papriku a zalejte pollitrom vody. Keď je koreňová zelenina mäkká, pridajte cviklu. Kým sa polievka varí, osmažte cibuľku, cesnak a pridajte pretlak, potom pridajte do polievky.

Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej:

Ingrediencie: 2 jablká, 1 mrkva, 50g vlašských orechov, 2 vajcia, šťava a kôra z 1/2 citróna, 1/2 ČL škorice, voliteľné: 1 PL medu alebo javorového sirupu.

Postup: Jablká a mrkvu nastrúhame najemno a zbavíme prebytočnej šťavy. Orechy nasekáme na menšie kúsky. V miske zmiešame nastrúhané jablká a mrkvu, orechy, vajcia, citrónovú šťavu a kôru, a škoricu. Ak používame, pridáme med alebo javorový sirup. Zmes vylejeme do menšej formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút. Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.

Mačingová diéta získala popularitu vďaka jej prístupu, ktorý neponúka len diétu, ale skôr princíp stravovania a zmenu životného štýlu. Mačingová, autorka bestsellerov ako "Najedzte sa do štíhlosti", sa venuje vplyvu stravy na ľudský organizmus už dve desaťročia. Jej metóda sa zameriava na detoxikáciu, očistu a harmonizáciu tela prostredníctvom správnej výživy.

tags: #macingova #dieta #aky #chlieb #je #vhodnych