Varená brokolica s cesnakom a nízkotučným syrom podľa Antónie Mačingovej

Stravovací program Antónie Mačingovej získal popularitu vďaka svojmu komplexnému prístupu k zdraviu, ktorý zahŕňa nielen chudnutie, ale aj detoxikáciu organizmu a celkovú zmenu životného štýlu.

Autorka zdôrazňuje, že problém nadváhy nespočíva v množstve jedla, ale v jeho zložení a kombinácii. Podľa nej nededíme po rodičoch nadváhu, ale nesprávne stravovacie návyky.

Princípy Mačingovej Diéty

Základom Mačingovej diéty je oddelenie bielkovín a sacharidov v rámci jedného jedla. Ide o princíp delenej stravy, ktorý vychádza z myšlienky, že trávenie bielkovín a sacharidov vyžaduje odlišné enzýmy a pH prostredie. Kombinácia týchto dvoch živín v jednom jedle môže zaťažiť tráviaci systém a viesť k problémom s trávením.

Antónia Mačingová sa zameriava aj na krvnú skupinu, preferuje produkty od miestnych farmárov a uprednostňuje čerstvé potraviny pred polotovarmi. Dôležité je jesť do sýtosti, ale správne kombinácie potravín. Nejde o krátkodobú diétu, ale o zmenu stravovania na celý život. Sama autorka je toho dôkazom: "Mne pred rokmi lekári hovorili, že do konca života budem na liekoch. Odkedy jem podľa svojho systému, lekárov nenavštevujem."

28-dňový Očistný Program

Antónia Mačingová odporúča začať s 28-dňovým očistným programom, ktorý má za cieľ detoxikovať organizmus a pripraviť ho na dlhodobú zmenu stravovacích návykov. Počas tohto programu je dôležité dodržiavať nasledovné zásady:

• Jesť do pocitu sýtosti: Množstvo jedla nie je obmedzené, dôležité je vyberať si správne potraviny.
• Pitný režim: Denne vypiť minimálne 3,5 litra vody, ktorá pomáha vyplavovať toxíny z tela. Najlepšia je prevarená vlažná voda, prípadne ochutená citrónom, medom alebo škoricou. Vodu je možné nahradiť aj zeleným čajom.
• Cukor: Nahradiť medom.
• Olej: Používať olivový a slnečnicový olej alebo maslo ghee.
• Odporúčané jedlá: Čím viac z odporúčaných jedál zjete, tým je čistenie organizmu účinnejšie.
• Zelenina: Krátko variť alebo dusiť na oleji s cesnakom.
• Medzi jedlami: Môžete si dať nesladený bio jogurt alebo sušené slivky s orieškami.
• Ovocie: Jesť iba dopoludnia, popoludní jedzte zeleninové šaláty ochutené kozím syrom.

Program trvá 28 dní, teda 4 týždne.

Prvý Týždeň

• Raňajky: Postrúhaná surová mrkva a jablko, ochutené medom, hrozienkami a orechmi (pomer jablko: mrkva: orech 1:1).
• Obed: Brokolica, fazuľové struky, šalát z červenej repy, prekladaná cuketa.
• Večera: Šalát z červenej repy, mrkvový perkelt, prekladaná cuketa, brokolica.

Druhý Týždeň

• Raňajky: Bio biely jogurt s vlašskými orechmi, medom a škoricou, kivi, banán, orechy, med a mletá škorica, mrkva, jablko, med, orechy, hrozienka.
• Obed: Široké bezvaječné cestoviny s kalerábom, brokolica na cesnaku so zázvorom, mrkvový perkelt, fazuľové struky, vajíčko, bezvaječné cestoviny so špenátom, kuracie karbonátky s zelerom.
• Večera: Zeleninový boršč, hrachová polievka, cviklový šalát, brokolica na cesnaku so zázvorom.

Tretí Týždeň

• Raňajky: Šťava z čerstvého grepu, nátierka z medu a vlašských orechov, ktorá sa natrie na grahamové alebo sójové pečivo a kakao zo sójového mlieka, mrkva, jablko, orechy, hrozienka, med, varené pšeno, orechy, sušené slivky a med, bio biely jogurt, vlašské orechy, med a škorica, pohánkové vločky zaliate sójovým mliekom, strúhané jablko, orechy, med.
• Obed: Kuracie karbonátky s zelerom, zeleninová polievka, fazuľové struky a cviklový šalát, zeleninová polievka, prekladaná cuketa, varená strúhaná cvikla, cibuľa a tuniak, zelerové hranolky, filety z morskej tresky na masle, zelerové hranolky, dusené morčacie stehno, zelerové hranolky, dusené morčacie stehno, varená cvikla.
• Večera: Bryndza s bielkami, mozzarella a rajčiny, zeleninová polievka, cviklový šalát, morčacie prsia v mletých orechoch, mrkvový perkelt, nízkotučný syr, brokolica s cesnakom, brokolica s cesnakom a tuniakom, zelerové hranolky, morčacie stehno a čerstvá uhorka.

Štvrtý Týždeň

• Raňajky: Pohánkové vločky zaliate sójovým mliekom, strúhané jablko, orechy a med, mrkva, jablko, orechy, hrozienka, med, varené pšeno, orechy, sušené slivky a med, mrkva, jablko, orechy, med, hrozienka, bio biely jogurt, vlašské orechy, med, škorica, šťava z čerstvého grepu, nátierka z medu a vlašských orechov sa natrie na grahamové alebo sójové pečivo a kakao zo sójového mlieka, varené pšeno, orechy, sušené slivky a med.
• Obed: Široké bezvaječné cestoviny s kalerábom, mrkvový perkelt, nízkotučný syr, brokolica s cesnakom, cviklový šalát, morská treska na masle, bezvaječné cestoviny so špenátom, bryndza s bielkami, zeleninový boršč, kuracie karbonátky s zelerom.
• Večera: Kuracie karbonátky s zelerom, cviklový šalát, morčacie prsia v mletých orechoch, zeleninová polievka, prekladaná cuketa, cviklový šalát, tuniak, varené pšeno, orechy, sušené slivky, med, zelerové hranolky, filety z morskej tresky na masle.

Brokolica s Cesnakom a Nízkotučným Syrom alebo Vajíčkom

Brokolicu uvaríme tak, aby ostala chrumkavá. Najlepšie je nasypať do vriacej vody nasekanú na kúsky brokolicu a nechať prejsť varom. Po minúte scedíme.

Do hrnca dáme olivový olej, osolíme ho a pridáme na plátky narezaný cesnak - asi 3 strúčiky a osmažíme ho dozlatova. Odstavíme z ohňa. Poprášime ho pomletým rozmarínom, pridáme brokolicu a premiešame. Na tanieri posypeme strúhaným syrom alebo nakrájaným vajíčkom.

Ďalšie Recepty

• Mrkvový Perkelt: Na olivovom oleji osmažíme cibuľu, pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a dusíme s vodou a sójovou omáčkou.
• Prekladaná Cuketa: Cuketu nakrájame na plátky, poukladáme na plech, polejeme ochuteným olivovým olejom s cesnakom a bazalkou a zapečieme.
• Boršč: Zeleninu (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, paprika, cvikla) osmažíme na oleji, pridáme korenie a zalejeme vodou. Keď je koreňová zelenina mäkká, pridáme cviklu a paradajkový pretlak.

Ukážka Stravovania Podľa A. Mačingovej na 15 Dní

Toto nie je jedálniček, ktorý zodpovedá prvej či druhej fáze stravovania.

tags: #macingova #varena #brokolica #s #cesnakom #a