História maďarskej salámy sa začala písať v roku 1883 v Szegede, kde sa miestny údenár Márk Pick rozhodol vyrobiť pikantnú salámu podľa talianskeho vzoru. Jeho podoba sa aj napriek prvotnému úspechu formovala niekoľko desaťročí, keď sa menili výrobné postupy aj použité ingrediencie.
Zrenie prebiehalo pôvodne iba od októbra do marca, keď bolo možné optimálne regulovať teplotu počas zrenia. Odtiaľ pochádza aj maďarský názov slávnej delikatesy - Téliszalami, čiže zimná saláma.
Za jedinečnou chuťou maďarskej salámy stojí v prvom rade mäso zo špeciálneho plemena Mangalica. Ošípané s dlhou srsťou žijú vo voľných chovoch a ich mäso je veľmi chutné a optimálne prerastené tukom.
Počas výroby sa spracováva ručne pomocou špeciálnych nožov a dochucuje zmesou korenia podľa tajnej receptúry.
Pravú maďarskú salámu dodnes vyrába spoločnosť Pick, ktorá nesie meno svojho zakladateľa. Unikátna receptúra a tradičný postup pri výrobe sú zárukou tej najlepšej kvality a chuti.
Najväčším konkurentom je budapeštianska firma Herz a jej Csemege szalámi (lahôdková saláma). Okrem toho existuje v Maďarsku veľa ďalších variantov, ktoré sa originálom inšpirujú.
Obľuba maďarskej salámy priviedla veľa mäsových závodov k výrobe podobných produktov. Inšpiráciou bola aj pri vzniku salámy Vysočina, ktorá sa u nás vyrába od roku 1967. Na rozdiel od maďarského originálu však od začiatku išlo o tepelne opracovaný výrobok.
Masožrúti zbystrite: na vaše rozmaznané zmysly útočí Pick Juliska pravú maďarskú uhorskú salámu! Prestaňte kupovať salámy, ktoré sú predražené a nevalnej kvality. O nemeckom Pick Julisku saláme platí, že máte za málo peňazí veľa muziky.
Uhorská saláma dovezená od našich zahraničných susedov má jemne pikantnú chuť, originálnu vôňu a špičkové zloženie. Obsahuje vysoký podiel vepřového masa a slaninu. Pick Juliska uhorský saláma je skutočnou delikatesou.
Výhody Pick Juliska maďarskej uhorskej salámy
- Najlepší maďarský uhorák
- Originálna chuť maďarskej salámy
- Údený a dozretý pod bukovým drevom
- Neodolateľná údená vôňa
- Obalený bielou plísňou
- Jemná štruktúra
- Vyrobený z vybraných surovín
- Kvalitná údenina
Zloženie: bravčové mäso, bravčová slanina, stolová soľ, korenie, cukor, konzervačná látka: dusitan sodný (E250), dym. 100 g salámy je vyrobené zo 156 g bravčového mäsa.
Nutričné informácie na 100 g:
- Energia (KJ): 2150 KJ
- Energia (kcal): 520 kcal
- Tuk: 47,0 g
- Tuk, z toho nasýtené mastné kyseliny: 19,0 g
- Sacharidy: 0,5 g
- Sacharidy, z toho cukor: 0,5 g
- Bielkoviny: 24,0 g
- Soľ: 4,2 g
Tradičná údená a dozretá uhorská saláma pod bukovým drevom, vyrobený z starostlivo vybraných surovín a jedinečného korenia. Vysoko kvalitný produkt, ktorý je skutočnou pochúťkou vďaka príjemnej údenej chuti a vôni.
Výroba domácej salámy
Uvedené informácie sú len orientačné, pred nákupom vo vybranom obchode odporúčame overiť, že predávaný model má kľúčové vlastnosti podľa vašich požiadaviek. Aj keď sa snažíme o maximálnu presnosť informácií, bohužiaľ nemôžeme zaručiť 100% správnosť.