Syrový špíz sa síce nevyskytuje na tanieri príliš často, ale o to viac si ho človek vychutná, keď sa k nemu z času na čas dostane. Vyskúšajte nasledujúce recepty, ktoré kombinujú mäso a syr v rôznych podobách a formách.
Špízy a grilované pochúťky
Pripravte si lahodné špízy, ktoré potešia každého mäsožrúta. Tu je jeden recept na inšpiráciu:
Suroviny:
- 400 g bravčového mäsa
- 1 lyžica grilovacieho korenia
- 4 lyžice oleja
- Soľ, mleté čierne korenie, čerstvý alebo sušený tymian
- 1 cibuľa
- 1 červená paprika
- 1 malá cukina
- 50 g cherry paradajok
- Jogurtový dresing
Postup:
- Bravčové mäso nakrájame na tenké plátky, ktoré potom pokrájame na štvorčeky.
- Grilovacie korenie rozmiešame s olejom a dochutíme soľou, mletým korením a tymianom.
- Nakrájané mäso premiešame s marinádou a necháme marinovať asi 30 minút.
- Cibuľu a papriku očistíme a nakrájame na približne rovnako veľké kúsky ako mäso.
- Cukinu nakrájame na kolieska.
- Na špízové ihly napichujeme striedavo kúsky mäsa, cibuľu, papriku, paradajky a cukinu.
- Pripravené špízy potrieme zvyšnou marinádou.
- Špízy opečieme na rozpálenej grile asi 10 - 15 minút, často obraciame a potierame marinádou.
- Podávame s dresingom.
Recepty so slaninou
Slanina je skvelý doplnok k mnohým jedlám a dodáva im jedinečnú chuť. Slanina dodá jedlám nezameniteľnú chuť.
Tu je niekoľko inšpirácií:
- Pečené králičie stehná obalené v slanine na kapuste: Slanina dodá králičiemu mäsu chuť a šťavnatosť.
- Tradičná praženica s domácou klobásou a slaninou: Ideálne na víkendové rána.
- Veľkonočná plnka so slaninkou: Namiesto údeného mäsa použite slaninku, ktorej chuť odľahčia jabĺčka.
- Cviklové halušky s bryndzou a opečenou slaninou: Netradičná kombinácia, ktorá stojí za vyskúšanie.
- Zapekaná zelená špargľa v slaninke: Výživné a chutné jedlo, ktoré pripravíte jednoducho.
- Fučka - tradičná slovenská zemiaková kaša s opraženou cibuľkou a slaninou: Klasika, ktorú si zamilujete.
- Karfiol pečený v slaninke so syrovým krémom: Vynikajúca kombinácia chutí.
Ďalšie recepty s mäsom a syrom
Okrem špízov a jedál so slaninou existuje mnoho ďalších spôsobov, ako skombinovať mäso a syr:
- Plátok duseného bravčového stehna, prešpikovaný slaninou, párkom, kyslou uhorkou a preliaty krémovou omáčkou: Poteší chuťové poháriky nejedného mäsožrúta.
- Pizza s množstvom prísad: Naučte sa, ako správne miešať ingrediencie, aby ste si mohli vychutnať lahodnú domácu pizzu.
- Kuracie mäso v úžasne chutnej a šťavnatej verzii: Vyskúšajte tento skvelý nápad, ako pripraviť kuracie mäso.
- Mäsko s omáčkou z paradajok a cestovinky: Skvelá kombinácia pre milovníkov talianskej kuchyne.
Nezabudnite vyskúšať aj syrové šaláty, dresingy a ďalšie pochúťky, ktoré obohatia váš jedálniček. Napríklad:
- Syrový šalát so šunkou a orechami: Kombinácia jogurtu, kyslej smotany, syrov, šunky a orechov.
- Krémovo-syrový sendvič: S bryndzou, rajčinami a cibuľkou.
- Mäsovo-syrový koláč: Originálny a chutný koláč s mäsom a syrom.
Syrové špízy v trojobale
Vychladené syry nakrájame na väčšie kusy (tvarôžky a kozí na polovicu, pološtiepok a camembert na 4 časti). Takto pripravené špízy obalíme v trojobale dvakrát. Najprv v múke, potom v dvoch rozšľahaných vajíčkach a nakladne v strúhanke. Postup obaľovania ešte raz zopakujeme. Smažíme sprudka pri vysokej teplote v prepustenom masle.
Majonézu zmiešame s jedným nakrájaným na tvrdo uvareným vajcom, na drobno nasekanou kyslou uhorkou, šalotkou a petržlenovou vňaťou. Opatrne zriedime vodou zo zaváraných uhoriek a dôkladne premiešame.
Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka v osolenej vode. Na tanier naservírujeme porciu pučených zemiakov, dva syrové špízy a tatársku omáčku v samostatnej miske.
Jednoduché a sýte syrové špízy
Mala som doma tvrdý syr a nechcela som zas len vyprážať, tak som sa inšpirovala na nete a pripravila som takéto jednoduché jedlo, ale sýte.
Suroviny na tri špajdle. Všetky suroviny nakrájame na približne rovnaké kúsky. Korku na chlebe poobkrajujeme. Na špajdle napichujeme striedavo chlieb, salámu, syr...
Pripravíme si hladkú múku, rozšľahané vajce a strúhanku na obaľovanie špízov. Špízy obaľujeme v trojobale. Takto obalené špízy v trojobale vyprážame na panvici v oleji. Obraciame ich zo všetkých strán.
Moja porcia. Jedlo je sýte. Priateľ má rád hranolky, tak tu je jeho porcia.
Syrové nite za pár minút | Viktor Nagy | recepty
Rýchle a efektné syrové špízy
Toto je presne ten typ jedla, ktoré vyzerá ako z letnej záhradnej párty, no zvládneš ho pripraviť za pár minút - bez panvice, bez mixéra, bez stresu. Syrové špízy sú ideálne na večer, keď sa ti variť nechce, ale ani nechceš siahať po pečive s maslom. Môžeš ich upraviť podľa chuti, deti ich milujú a ak čakáš návštevu - pôsobia, akoby si sa snažila viac, než v skutočnosti musela.
Tajomstvo letného úspechu? mix čiernych a zelených olív, tvrdý syr (napr. gouda alebo eidam). Nakrájaj syr na kocky, priprav si olivy a hrozno. Striedavo napichuj na špajle - napr. syr, olivu, hrozno.
| Recept | Hlavné ingrediencie | Popis |
|---|---|---|
| Syrový špíz | Bravčové mäso, zelenina | Grilovaný špíz s marinádou a jogurtovým dresingom. |
| Pečené králičie stehná | Králičie stehná, slanina, kapusta | Šťavnaté králičie mäso obalené v slanine. |
| Cviklové halušky | Cvikla, bryndza, slanina | Netradičné halušky s bryndzou a opečenou slaninou. |
| Syrový šalát | Syr, šunka, orechy | Šalát s jogurtom, kyslou smotanou, syrom, šunkou a orechami. |
