Med je jednou z najčistejších potravín prírody a nie je len prírodným sladidlom. Je to „funkčné jedlo“, čo znamená, že je to prírodná potravina s prínosom pre zdravie. Med obsahuje 22 aminokyselín, 27 minerálov a 5 000 enzýmov. Medzi minerály patrí železo, zinok, draslík, vápnik, fosfor, horčík a selén. Medzi vitamíny nachádzajúce sa v mede patrí vitamín B6, tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová a niacín.
Ide o jednu z najčastejších otázok, ktorú si matky kladú, na ktorú sa pýtajú doktora alebo odpoveď hľadajú na internete. V našom článku sa pokúsime odpovedať na túto otázku.
Med je zdravou a prírodnou potravinou. Napriek tomu ho neodporúčame podávať dieťaťu do 12 mesiaca života.
Prečo sa neodporúča podávať med deťom do 1 roka?
Nebezpečné účinky medu sa najviac prejavujú u detí do veku jedného roka. Samotný med botulizmus neobsahuje, ale môže obsahovať spóry, ktoré môžu závažné ochorenie u dojčiat vyvolať. Dojča môže získať botulizmus požitím spór Clostridium botulinum, ktoré sa môžu nachádzať v mede alebo medových produktoch. Ochorenie je spôsobené dočasnou črevnou kolonizáciou spórami C. botulinum.
Medzinárodné prieskumy ukazujú, že približne 2-7% vyprodukovaného medu obsahuje spóry C. botulinum. Pre predstavu v Európe ročne vyprodukujeme približne 116 000 ton medu. Od roku 1979 - 2009 bolo vo Veľkej Británií potvrdených 10 prípadov dojčenského botulizmu po konzumácií medu. V detských črevách sa po 12 mesiacoch začínajú tvoriť baktérie, ktoré dokážu chrániť dieťa pred zhubným vplyvom medu.
AJ KEĎ JE MIERA NÁKAZY U NÁS NÍZKA JE LEPŠIE SA PREVENTÍVNE VYHNÚŤ PODÁVANIU MEDU DEŤOM MLADŠÍM AKO JEDEN ROK.
Ak máte podozrenie z botulizmu, odporúčame ihneď navštíviť doktora a zoberte aj vzorku jedla, ktoré obsahovalo med. Na liečbu tohto ochorenia existuje silná protilátka, ktorá je však účinná len v prípade, že je podaná v správny čas.
Spóry, ktoré pre malé deti predstavujú riziko, sa nachádzajú všade v prirodzenom prostredí, no len v mede ich možno nájsť toľko, že ich možno považovať za hrozbu.
Zdravotné prínosy medu pre staršie deti
Štúdie ukázali, že denná dávka medu zvyšuje hladinu zdraviu prospešných antioxidantov v tele. Antioxidanty pomáhajú blokovať voľné radikály v tele, ktoré spôsobujú choroby. Posilňuje imunitný systém a pôsobí preventívne proti mnohým chorobám.
Med obsahuje prírodné cukry (80%), vodu (18%) a minerálne látky, vitamíny, peľ a bielkoviny (2%). Nie je prekvapujúce, že med bol nazvaný ako „perfektné palivo“.
Med obsahuje včelí peľ, o ktorom je známe, že chráni pred infekciami, poskytuje prirodzenú úľavu od alergií a zvyšuje celkovú imunitu.
Štúdia z roku 2013 zistila, že konzumácia medu vo vysokých dávkach (jeden gram na kilogram telesnej hmotnosti medu denne) môže zlepšiť príznaky alergie v priebehu ôsmich týždňoch. Vedci zistili, že konzumácia medu zlepšila celkové a jednotlivé príznaky alergickej nádchy.
Ukázalo sa, že med je pri liečbe kašľa rovnako účinný ako voľne predajné sirupy proti kašľu. V jednej štúdii bol med rovnako účinný ako difenhydramín a dextrometorfan, bežné zložky nachádzajúce sa v voľne predajných liekoch proti kašľu. Čoraz viac vedeckých dôkazov ukazuje, že jedna dávka medu môže znížiť vylučovanie hlienu a kašeľ.
Výskumné štúdie spájajú konzumáciu medu s chudnutím. Štúdia zistila, že nahradenie cukru medom môže v skutočnosti pomôcť predchádzať nabaľovaniu nadbytočných kíl a tiež znižovať hladinu cukru v krvi. Výsledky tiež naznačujú, že v porovnaní s cukrom môže med znižovať triglyceridy v sére. Iná štúdia zistila, že med môže aktivovať hormóny, ktoré potláčajú chuť do jedla. Celkovo vedci dospeli k záveru, že konzumácia medu ponúka potenciálne ochranné účinky proti obezite.
Ako podávať med deťom?
Med môže byť k dispozícii v obchode s potravinami, ale mal by byť k dispozícii v obchode so zdravou výživou alebo, ešte lepšie, u včelára. Nikdy nevarte s medom, pretože to zničí jeho dobré vlastnosti. Neskladujte ho tiež v blízkosti zdroja tepla. Ak si doprajete med v čaji alebo káve, počkajte, kým nebude nápoj dostatočne vlažný až potom podľa chuti pridajte med.
Pridajte si ho do cereálií, na chlieb alebo do jogurtu. Je tiež skvelým doplnkom do smoothies a šalátových dresingov a výborne sa hodí k ovociu, ako je medový melón a jablká. Med môže byť zdravou alternatívou k vysoko spracovanému cukru v receptoch, ktoré nevyžadujú teplo.
Med v období dojčenia
Väčšina matiek má za to, že med v období dojčenia nemôžu jesť. Myslia si, že vďaka dojčeniu sa botulizmus v mede môže preniesť do dieťaťa cez materské mlieko. Je tomu naozaj tak? Milá Simona, nie je jediný dôvod, pre ktorý by ste nemohli počas dojčenia konzumovať tie potraviny, ktoré vám nerobia problém, vrátane medu. Med nie je vhodnou potravinou pre bábätká približne do roka veku kvôli možnému obsahu spór Clostridium botulinum, ktoré dospelý človek dokáže zničiť žalúdočnou kyselinou, ale bábätká približne do roka ešte nemusia mať toľko žalúdočnej kyseliny, aby bol pre ne med bezpečný. To však platí v situácii, kedy by malo konzumovať med bábätko priamo. Nie, ak vy budete dojčiť a počas dojčenia konzumovať med.
Buďte však opatrní...pri kontakte s medom si dôkladne umyte ruky a tiež ho odstráňte z povrchov, ktoré by sa mohli dostať do styku s ústami dieťaťa. Niektoré matky namáčajú detský cumlík do medu, aby bol pre dieťa sladký a lákavý.
Medovicový med
Mamičky, prosím Vás od koľkých rokov môže dieťa medovicový med? Dočítala som sa len, že nie je vhodný pre malé deti. Ale neviem či už od 3 rokov môžem synovi dávať pol lyžičky aspoň raz týždenne. Aký med dávate Vy deťom a ako často? Ze je ťažšie straviteľny pre detičky. Tak malej dávam len lesnyMedovicovy je super, len áno, je ťažší, takze asi kvoli tomu si to niekde počula. Rozdiel voci ostatným je tuším ten že ho môžu aj alergici, lebo tento neobsahuje pele rastlín.To sme riešili tiež keďže máme od dedka len medovicový med. Nakoniec sme dávali deťom od 2 rokov. Najprv sem tam. A teraz keď majú 3 tak dávame v čase chripok po malej lyžičke každé 2-3 dni. A keď majú chuť na niečo sladké tak zamiešame malú lyžičku do mlieka. Pozor keďže je to medovicový nie je vhodný ho jesť ako kvetový. Čiže pre dospelého sa píše, že lyžička denne.
Na čo si dať pozor?
Med je považovaný za bezpečný, ak sa užíva ústami v normálnom množstve alebo v odporúčaných dávkach. Ak ste alergický alebo precitlivený na zeler, peľ alebo máte iné alergie súvisiace s včelími produktami, nemali by ste konzumovať med. Med vyrobený z rastlín rodu Rhododendron môže tiež spôsobiť alergické reakcie v dôsledku toxicity.
Napriek tomu, že med je jedným z najzdravších sladidiel, určite by sa mal používať s mierou. Mierne vedľajšie účinky intoxikácie medom môžu zahŕňať slabosť, závraty, vracanie, potenie a nevoľnosť. Navyše pri zahrievaní na vysoké teploty med ukazuje, že produkuje hydroxymetyl-furfuraldehyd (HMF), ktorý má škodlivé účinky a je považovaný za karcinogénny.
Surový med vs. komerčný med
Surový med je surová forma medu bezprostredne vytiahnutá z buniek plástov medu v úli. Táto forma medu nie je ani zďaleka čistá. Bežne obsahuje včelí peľ a propolis, ktoré sú dvoma veľmi pozitívnymi doplnkami zdravia. Surový med však môže tiež obsahovať mŕtve včely, nohy, krídla, hromady včelieho vosku a ďalšie nečistoty.
Surový med sa nemôže zahrievať nad 35 ºC, čo je normálna teplota včelieho úľa. Aj keď je vhodné precediť surový med, nikdy nie je filtrovaný ani pasterizovaný. Tiež nemôže obsahovať žiadne ďalšie prísady.
Na druhej strane, komerčný med je často silne spracovaný a dokonca mohol byť chemicky rafinovaný. Nadmerné teplo ničí prírodné enzýmy, vitamíny a minerály v mede. Filtrovanie a spracovanie eliminuje mnoho prospešných fytonutrientov, vrátane peľu a propolisu bohatého na enzýmy.
Čistý med dosiahnete iba teplom, vyhnite sa preto zlatému, sirupovitému medu v prospech nepriehľadného, organického surového medu.
Komerčný med môže pochádzať zo včiel ošetrených antibiotikami. Pravdepodobne im bude tiež poskytnutá zimná výživa vo forme cukru alebo lacného sirupu. Úle sú vyrobené z neekologických materiálov, ktoré môžu mať škodcov a je možné ich čistiť neorganickými látkami.
Výskum testoval 60 medových produktov zo supermarketov a obchodov s potravinami a zistil, že 76% neobsahovalo žiadne stopy včelieho peľu, ktorý je tiež plný zdravotných výhod.
Úrad pre potraviny a liečivá tvrdí, že akékoľvek medové výrobky, ktoré boli ultrafiltrované, ako sú tieto, v skutočnosti nie sú medom, a preto nemožno predpokladať zdravotné výhody medu.
Kedy dať dieťaťu med?
Od jedného roka tak môžete deťom pripraviť medové maslo, ktoré v tenkej vrstve namažete deťom na pečivo.
Dobrý deň, pani lekárka, môžem už dávať ročnej dcerke med? Myslela som vynimočne, napr do čaju. Robievam karamelový čaj Rooibos, a osladzujem len medom. Môže ho piť aj ona? Dávam lyžičku medu asi na pol litra čaju. Už som mala nutkanie trošku jej naliať, ale nebola som si istá.
Keby rocne a dumas, nepoviem, ale 3 ročné dieta je uz dost velke. Samozrejme! Bežne som dávala.
Detičkám do 3 rokov sa neodporúča pridávať žiadne sladidlá, vrátane medu. Je to z dôvodu budovania zdravých stravovacích návykov a prevencie obezity či cukrovky v budúcnosti. So sladením treba čakať, a to čím dlhšie, tým lepšie. Je jedno aké sladidlo používate - trstinový, kokosový cukor alebo med, či melasu. Kupované sladkosti nemajú v tomto vekovom období čo robiť v rukách detí. Určite sa im v živote nevyhnú, ale je škoda im ich predstavovať už takto skoro, a síce do troch rokov života.