Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili. Vo veku do jedného roka bábätko pije materské mlieko, alebo ak ho mamička z rôznych dôvodov nedojčí, pije umelú náhradu materského mliečka. Prvé príkrmy je vhodné zaviesť od ukončeného šiesteho mesiaca veku dieťatka. Hlavnou zložkou príkrmov je zelenina, ovocie pridávame až neskôr. Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky.
Paradajková polievka patrí medzi stálice rodinnej kuchyne, no nie vždy sa trafí do detskej chuti. Príliš kyslá, výrazne korenená alebo s kúskami zeleniny, ktoré deti odmietajú - to všetko môže spôsobiť, že tanier zostane nedojedený. Základom úspechu je správna kombinácia surovín. Jemnú chuť zabezpečí sladšia zelenina, kvalitné paradajky a šetrná tepelná úprava.
Pamätám si, ako som ako dieťa prichádzala domov zo školy a kuchyňou sa šírila vôňa čerstvých paradajok. Mama stála pri hrnci, miešala a s úsmevom mi podávala lyžicu na ochutnanie. Táto polievka bola nielen chutná, ale aj plná lásky a starostlivosti. Dnes, keď ju pripravujem pre svoje deti, snažím sa, aby si odniesli rovnaký zážitok. Táto polievka nie je len klasika, ktorú máme radi. Je skutočnou vitamínovou bombou! Paradajky sú bohaté na vitamín C, ktorý podporuje imunitu, a obsahujú antioxidant lykopén, ktorý pomáha bojovať proti voľným radikálom.
Príprava zdravej paradajkovej polievky pre deti
Na prípravu budete potrebovať 2 šalotky alebo 1 menšiu cibuľu, 1-2 strúčiky cesnaku, 2 menšie mrkvy, polovicu cukety (nie je nutná, ale chuť krásne zjemní), 500 g lúpaných paradajok alebo kvalitnej passaty, približne 1 liter vývaru alebo vody a olivový olej.
Postup:
- Na miernom ohni rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci.
- Na rozpálenom olivovom oleji najskôr speníte nadrobno nakrájanú šalotku alebo cibuľu.
- Pridáte cesnak, nastrúhanú mrkvu a cuketu a všetko krátko orestujete, len aby sa uvoľnila aróma.
- Pridanie paradajok: Ak používate čerstvé paradajky, predtým ich sparte horúcou vodou a odstráňte šupku. Nakrájajte ich na kúsky a pridajte k zelenine.
- Zeleninu následne zalejete paradajkami a vývarom.
- Polievku varíte približne 10 minút, aby zelenina zmäkla, no zachovala si sviežu chuť.
- Dochutenie: Pridajte pretlačený cesnak, oregano a cukor, ak sú paradajky príliš kyslé.
- Po uvarení ju rozmixujete do úplne hladkej konzistencie.
Gurman TIP: Práve hladká textúra je pre deti kľúčová - bez kúskov, ktoré by ich mohli odradiť. Veľkú rolu zohráva aj servírovanie. Deti milujú drobné cestoviny - písmenká, tarhoňu alebo cestovinovú ryžu. Stačí ich pridať priamo do taniera a z obyčajnej polievky sa razom stane zábavné jedlo.
Táto paradajková polievka je dôkazom, že aj jednoduché jedlá môžu byť chutné, zdravé a detmi obľúbené. A čo je najlepšie - pripravíte ju rýchlo, bez zbytočných komplikácií a s istotou, že sa po nej bude pýtať ešte jeden tanier.
Hľadáte ďalšie inšpirácie na polievky pre deti či bábätká? U nás nájdete zdravé a chutné recepty pre malých aj veľkých.
Ďalšie tipy na detské polievky
Lahodná a zdravá paradajková polievka pre deti zahustená rezancami.
Postup: Cherry paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľku odstáť. Vyberieme ich, ošúpeme a pokrájame nadrobno. Do hrnca vlejeme paradajkový pretlak a podľa jeho hustoty pridáme primerané množstvo vody (vodu pridať môžeme ale nemusíme). Pridáme 1 bobkový list a necháme prejsť varom. Keď polievka zovrie, pridáme nakrájané cherry paradajky a ešte raz necháme prevrieť.
Zdravá polievka pre deti od 8 mesiacov.
Postup: Zeleninu nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a varíme asi 20 minút. Kým sa zelenina varí, vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť.
Cuketová polievka pre deti
Cuketa je obľúbenou zeleninou, ktorá sa výborne hodí na prípravu chutných polievok, ale aj hlavných jedál. Máme pre vás recept na cuketovú polievku pre deti, ktorú pripravíte veľmi rýchlo a jednoducho.
Postup: Zeleninu umyjeme a očistíme, nakrájame na drobné kúsky. Ak máme mladú cuketu, nemusíme ju šúpať, nakoľko v šupke sa nachádza množstvo živín. Zeleninu preložíme do hrnca a varíme vo vopred uvarenom vývare, alebo v dojčenskej vode.
Tak ako aj ostatné polievky je táto vhodná pre malé deti. Neskôr sa môžu pridať ostatné neresty ako soľ či cibuľka. Takže, mamičky varte a tešte sa.
Recept s ryžou a paradajkami
Rajčinky umyjeme, pokrájame na štvrtky a uvaríme s vodou do mäkka. Potom ich prepasírujeme a spolu s prebratou, umytou ryžou dáme variť do mäkka. Miesto rajčín môže použiť raj. pretlak 3 dl, naj. je domáci kde vieme čo sme dávali. Ak je dieťa staršie ako 1 rok, pridáme trochu soli, cukru a zemiakov. Nakoniec urobíme zášmažku - zohrejeme olivový olej a pridáme hladkú múku T 650, necháme trochu vrieť pri stálom miešaní a hneď vlejeme do horúcej polievky, potom 5 minút povaríme.
Šošovicová polievka
Strukoviny by nemali v detskom jedálničku chýbať, pretože obsahujú veľké množstvo dôležitých bielkovín, ako aj ďalších cenných látok. Jednou z najpoužívanejších strukovín je šošovica. Pripraviť z nej môžete veľmi chutnú a výživnú šošovicovú polievku.
Postup: Šošovicu, ktorú sme predtým aspoň pár hodín (ideálne cez noc) namáčali, uvaríme domäkka v dojčenskej vode. Keď šošovica zmäkne, pridáme bylinky. Povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
Zemiakovo-pórová polievka
Postup: Zemiaky a pór nakrájame na malé kúsky. Kolieska póru vložíme do hrnca, podlejeme troškou dojčenskej vody a dusíme asi 5 - 7 minút. Pridáme pokrájaný zemiak, zvyšok dojčenskej vody a varíme. Hotovú polievočku rozmixujeme, pokvapkáme cca 3 kvapkami olivového oleja a pridáme vidličkou roztlačený vaječný žĺtok.
Rýchla a jednoduchá paradajková polievka | Polievka pre deti | Nedeľné popoludňajšie varenie
Mrkvová polievka s ryžou
Postup: Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo. Ryžu umyjeme. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme. Táto polievka je vhodná pre deti od 8 mesiacov.
Mrkvová polievka s krupicou
Postup: Mrkvu nastrúhame. Postrúhanú mrkvu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a dusíme po dobu asi tridsať minút. Pridáme krupicu, varíme ďalších pätnásť minút. Zdravá polievka pre deti od 8 mesiacov.
Zemiaková polievka s mliekom
Postup: Olúpané a umyté zemiaky zalejte vriacou vodou a varte domäkka. Vodu zlejte do hrnčeka a zemiaky roztlačte alebo rozmixujte. Potom ich vráťte späť do vody, v ktorej sa varili. Pridajte mlieko a chvíľku povarte.
Zemiaková polievka s haluškami
Postup: Zeleninu očistíme. Kaleráb nastrúhame, polovicu mrkvy nakrájame na kolieska, druhú polovicu nastrúhame. V hrnci roztopíme maslo a krátko na ňom orestujeme nakrájanú a nastrúhanú zeleninu. K mrkve a kalerábu pridáme hrášok a premiešame. Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky. Zemiaky pridáme k ostatnej zelenine v hrnci, okoreníme a zalejeme horúcou vodou. Ak polievku varíme pre staršie deti a dospelých, pridáme aj soľ. Vajcia zmiešame s detskou krupicou. Cesto cez haluškár pretrieme do polievky. Túto polievku obľubujú všetky deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.
Zemiaková polievka s rascou a vajíčkom
Postup: Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky. Vložíme ich do hrnca s vodou, posypeme rascou, primiešame cukor a ocot a varíme do zmäknutia. Pripravíme si zápražku: rozmiešame spolu mlieko, múku a mletú papriku a túto zmes pomaly vlejeme do uvarených zemiakov. Polievku varíme do zhustnutia.
Zápražená vajíčková polievka
Zapražená vajíčková polievka pre deti sa varí azda v každej domácnosti. Túto polievku obľubujú všetky deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.
Postup: V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu. V inom hrnci roztopíme maslo. K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty. Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme. Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania. V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame.
Zemiaková polievka s vajíčkom a múkou
Postup: Z trošky masla a hladkej múky pripravíme zápražku, zalejeme ju vodou. Prisypeme rascu, jemnučko osolíme a povaríme asi 5 minút. Vajce vidličkou rozmiešame a pridáme do polievky.
Karfiolovo-zemiaková polievka s ovsenými vločkami
Postup: Karfiol a zemiak očistíme, nakrájame na malé kusy a vo vode uvaríme domäkka. Scedíme, pridáme trošku oleja a ovsené vločky, ktoré necháme napučať.
Zeleninová polievka
Postup: Zeleninu poriadne umyjeme a pokrájame na drobné kúsky. Vložíme do hrnca, podlejeme vodou a varíme do zmäknutia.
Zeleninová polievka s maslom a krupicou
Postup: Zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku. Pridáme všetku ostatnú zeleninu, premiešame a krátko všetko orestujeme. Zeleninu v hrnci podlejeme trochou horúcej vody a dusíme asi desať minút. Zalejeme primeraným množstvom vody, osolíme, okoreníme podľa chuti a varíme približne tridsať minút, kým zelenina nezmäkne.
