Mrkvovo-jablkové muffiny zo špaldovej múky: Zdravá a chutná pochúťka pre celú rodinu

Muffiny sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si radi doprajú deti aj dospelí. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu klasických muffinov plných cukru, vyskúšajte recepty na jablkové muffiny bez cukru. Tieto muffiny sú nielen chutné, ale aj plné živín a vlákniny, vďaka čomu sú ideálnou voľbou pre deti, ktoré potrebujú zdravú desiatu, alebo pre dospelých, ktorí si chcú udržať štíhlu líniu.

Sľubujem, že si tieto zdravé mrkvové muffiny zo špaldovej múky zamilujete na prvé ochutnanie. Sú lahodne mäkkučké, vláčne a tak jednoduché na prípravu! Tieto špaldové muffiny sú bez vajec a tiež bez laktózy - prídu si pri nich tak na chuť aj alergici na tieto potraviny. No a ak ste náhodou alergický na orechy, pokojne ich môžete z receptu vynechať. Do cesta som namiesto väčšiny oleja pridala jablkové pyré, ktoré zastupuje jeho úlohu, akurát bez zbytočne vysokého množstva tuku a kalórií.

Prečo si zamilujete tieto muffiny?

• Šťavnaté a vláčne: Kombinácia strúhanej mrkvy a jabĺk zabezpečí, že muffiny budú krásne šťavnaté. Sviežosť dodáva kefír.
• Zdravé a výživné: Recept obsahuje zdravé ingrediencie ako mrkva, jablká, ovsené vločky a celozrnná múka. Môžu sa pochváliť značnou dávkou zdravých tukov. Sú aj skvelým spôsobom, ako deťom ponúknuť potraviny, o ktoré nie vždy majú záujem.
• Jednoduchá príprava: Hrnčekový recept je ideálny pre začiatočníkov a šetrí čas.
• Univerzálne: Muffiny sú vhodné na raňajky, desiatu, olovrant alebo ako zdravý dezert.
• Pre deti: Vďaka jemnej chuti a mäkkej konzistencii sú muffiny skvelou voľbou pre deti, aj tie najmenšie.

Keď som prvýkrát vyskúšala tieto mrkvovo-jablkové muffiny, mala som pocit, že som objavila niečo magické. Kombinácia sladkosti jabĺk a jemnej chuti mrkvy bola niečo, čo ma okamžite dostalo. Ak hľadáš jednoduchý a zdravý dezert, ktorý ti dodá energiu na celý deň, tak toto je presne ono! Odmietajú tvoje deti jesť zeleninu a ovocie a tak sa ich snažíš skryť aspoň do jedla, kde to neodhalia? Vyskúšaj tieto naozaj vláčne mrkvovo-jablkové muffiny, ktoré zachutia určite aj tebe. Priprav deťom jednoduchú desiatu do školy a sebe lahodný dezert ku káve.

Recept na mrkvovo-jablkové muffiny

Máte chuť na zdravý a chutný dezert, ktorý si zamiluje celá rodina? Vyskúšajte naše mrkvovo-jablkové muffiny! Tento jednoduchý recept kombinuje sladkosť jabĺk s jemnou chuťou mrkvy, čím vytvára dokonale vláčnu pochúťku. Navyše sú plné vitamínov a vlákniny, takže si ich môžete vychutnať s pocitom, že robíte niečo pre svoje zdravie. Ideálne ako rýchly snack, raňajky alebo aj zdravý dezert pre deti.

Ingrediencie:

• 210 g hladkej špaldovej múky
• 90 g jemných ovsených vločiek
• 1 ČL mletej škorice
• 1 prášok do pečiva
• 160 g najemno nastrúhanej mrkvy
• 100 g hrubšie nastrúhaného jablka
• 2 dl rastlinného mlieka - my sme použili kokosové mlieko (je možné nahradiť aj kravským mliekom)
• 60 g orieškového masla (my sme použili arašidové maslo)
• 2 vajcia

Postup:

1. Sypké suroviny dôkladne premiešame. Vo väčšej miske zmiešame 120 g hladkej špaldovej múky, 90 g jemných ovsených vločiek, 1 ČL mletej škorice a 1 prášok do pečiva.
2. Pridáme ostatné suroviny. Po premiešaní sypkých ingrediencií pridáme 160 g najemno nastrúhanej mrkvy, 100 g hrubšie nastrúhaného jablka, 2 dl rastlinného mlieka, 60 g orieškového masla a 2 vajcia. Rastlinné mlieko môžeme nahradiť akýmkoľvek iným druhom mlieka. Všetky suroviny dôkladne premiešame.
3. Cesto rozdelíme do košíčkov. Vznikne nám hustejšie cesto, ktoré rovnomerne rozdelíme do papierových či silikónových košíkov na pečenie muffinov, ktoré si predtým uložíme do formy na muffiny.
4. Muffiny dáme upiecť. Pečieme 25 minút na 180 °C na teplovzdušnom programe.

Mrkva je výnimočná zelenina, pretože obsahuje veľa užitočných látok pre naše zdravie.

Mini muffiny pre najmenších

Tieto mini muffiny sú ideálne pre deti, ktoré ešte nemajú zúbky, pretože cesto je veľmi jemné. Sú bez cukru a plné zdravých surovín, takže ich môžete podávať už od 10. mesiaca veku dieťaťa (samozrejme, ak už má zavedené všetky suroviny).

Suroviny:

• 2 jablká
• 1 mrkva
• 1 banán
• 100 g hladkej špaldovej múky
• 1 kypriaci prášok
• 50 g roztopeného masla
• 2 vajcia
• 1 lyžička škorice

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180°C. Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska. Jablká, mrkvu a banán spolu rozmixujeme na pyré.
2. Do pyré zašľaháme vajcia a roztopené maslo.
3. V miske zmiešame múku s kypriacim práškom a škoricou. Múčnu zmes varechou vmiešame k ovocnej.
4. Silikónovú formu na muffiny naplníme cestom skoro po okraj. Ak používame klasickú formu, použijeme aj papierové košíčky. Pečieme asi 20 minút.

Tip: Muffiny sú veľmi jemné, ideálne je teda použiť silikónovú formu na muffiny, aby sa nám dali pekne vyklopiť. Ak silikónovú formu nemáte, môžte použiť aj normálnu, ale treba pridať aj papierové košíčky na muffiny.

Tipy a triky pre dokonalé muffiny

• Sladidlo: Namiesto cukru môžete použiť med, javorový sirup, stéviu alebo iné prírodné sladidlá. Ak by ste chceli v recepte namiesto sypkého sladidla použiť napríklad med, uberte trochu z vody.
• Múka: Na prípravu muffinov môžete použiť rôzne druhy múky, napríklad špaldovú, celozrnnú alebo bezlepkovú.
• Ovocie: Do muffinov môžete pridať aj iné druhy ovocia, napríklad hrušky, slivky, čučoriedky alebo maliny.
• Orechy a semienka: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty môžete do muffinov pridať orechy a semienka.
• Čokoláda: Ak chcete muffinom dodať čokoládovú chuť, pridajte kúsky horkej čokolády s vysokým obsahom kakaa.
• Skladovanie: Neozdobené muffiny sa dajú jednoducho skladovať aj zopár dní v uzatvárateľnej nádobe. Ak si ich napečiete viac, môžete ich zabalené v plastových sáčkoch zmraziť na mesiac a použiť, keď vám to príde vhod.

Ďalšie varianty muffinov

Okrem mrkvovo-jablkových muffinov existuje mnoho ďalších variant, ktoré si môžete pripraviť. Tu je niekoľko nápadov:

• Jablkové muffiny so škoricou: Kombinácia jabĺk a škorice je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tieto muffiny sú voňavé, chutné a ideálne na jesenné obdobie.
• Tvarohové muffiny: Tieto muffiny sú vláčne, chutné a plné bielkovín. Ak chceme, pridáme nastrúhané jablká.

Vlhké a ľahko sladké mrkvové muffiny. Verím, že si tieto zdravé mrkvové muffiny zo špaldovej múky zamilujete na prvé ochutnanie. Sú lahodne mäkkučké, vláčne a tak jednoduché na prípravu! Tieto mäkučké muffiny sú vyrobené zo zdravých prísad nabitých živinami a sú perfektným prvým dezertom pre detičky. Sú jemné, vláčne, bez pridaného cukru, ľahko sa žujú a môžu sa pochváliť značnou dávkou zdravých tukov. Sú aj skvelým spôsobom, ako deťom ponúknuť potraviny, o ktoré nie vždy majú záujem. Muffiny chutia malým aj veľkým, je to overené a odporúčané mojou rodinou. Milujem jednoduché recepty, ktoré môžem použiť aj ako jedlá pre deti. Tieto muffiny sa hodia na raňajky, obed alebo občerstvenie. Môžeš ich podávať s nakrájaným ovocím, jablkovou omáčkou alebo iným obľúbeným ovocným pyré.

Ako na to?

1. Rúru si predhrejeme na 190 ˚C. Formu na muffiny si vymastíme olejom. Pri muffinoch, v ktorých je veľa ovocia, nepoužívam papiere, pretože sa na ne lepia. Ak natriete formu, vyberiete ich jednoduchšie a bez zbytočných škôd.
2. Spolu zmiešame banán, jablko, mrkvu, mlieko, olej, vajíčko.
3. V druhej miske zmiešame múku, ovsené vločky, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, soľ a pridáme k vlhkým prísadám.
4. Nakoniec pridáme náplň (nemusí byť), ja som použila hrsť kvalitnej horkej čokolády. Všetko spolu premiešame. Zmes by mala byť jemne hustá, ale nie príliš. Ak by sme ju mali riedku, pridáme viac múky. Môže sa stať, že bude redšia kvôli odlišnej šťavnatosti jabĺk.
5. Cesto rozdelíme do foriem, muffiny môžeme posypať orechmi alebo ovocím. Pečieme 20-25 minút alebo kým nie sú zvnútra upečené.
6. Po upečení necháme chvíľku vychladnúť a potom vyberáme z formy.

TIP: Kto by chcel muffiny sladšie, môže si ich osladiť medom alebo javorovým sirupom, prípadne kvalitným lekvárom.

tags: #mrkvovo #jablkove #muffiny #zo #spaldovej #muky