Muffiny sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší malých aj veľkých. Vyskúšajte tento jednoduchý recept na vláčne čokoládové muffiny s osviežujúcimi čučoriedkami, ktoré si zamilujete. Tieto muffiny sú ideálne na rýchle raňajky, ako chutné občerstvenie alebo ako sladký snack na cesty.
Ingrediencie
Na prípravu čokoládových muffinov s čučoriedkami budete potrebovať:
- Hladkú múku
- Prášok do pečiva
- Sódu bikarbónu
- Štipku soli
- Mletú škoricu (voliteľné)
- Roztopené maslo
- Smotanu na šľahanie (alebo mlieko/jogurt)
- Repkový olej (alebo iný rastlinný olej)
- Vajcia
- Kryštálový cukor
- Čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)
- Horkú čokoládu (nakrájanú na kúsky, voliteľné)
Postup prípravy
Príprava týchto muffiniek je naozaj jednoduchá a zvládne ju každý. V prvom kroku si predhrejte rúru na 200 °C.
V jednej mise si zmiešajte všetky suché ingrediencie: hladkú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, štipku soli a mletú škoricu, ak ju používate. Odložte bokom.
V druhej mise zmiešajte mokré ingrediencie: roztopené maslo, smotanu na šľahanie (alebo mlieko či grécky jogurt), repkový olej, vajcia, kryštálový cukor a prípadne vanilku. Vajíčko spolu s cukrami môžete vyšľahať dopenista pre nadýchanejšie cesto.
K tekutým ingredienciám postupne pridajte sypkú zmes a dôkladne premiešajte, kým sa nespoja. Nemiešajte príliš dlho, stačí, aby nezostali hrudky múky.
Nakoniec do cesta jemne vmiešajte čučoriedky a kúsky nakrájanej čokolády, ak ich pridávate. Cesto rovnomerne rozdelte do formy na muffiny vystlanej papierovými košíčkami alebo pripravenými formičkami. Každý košíček naplňte len do dvoch tretín.
Formu vložte do predhriatej rúry a pečte 15 až 18 minút pri 200 °C, alebo kým muffiny nie sú pekne zlatisté a vo vnútri upečené. Skontrolujte ich pomocou špajdle - ak je po vybratí čistá, sú hotové.
Posýpka (voliteľné)
Ak chcete svojim muffinám dodať chrumkavú vrchnú vrstvu, pripravte si jednoduchú posýpku. Zmiešajte hladkú múku, kryštálový cukor a roztopené maslo. Týmto posypte pripravené muffiny pred pečením.
Tipy a variácie
- Zdravšia verzia: Namiesto klasickej múky môžete použiť špaldovú alebo celozrnnú. Namiesto bieleho cukru skúste med alebo kokosový cukor. Do cesta môžete pridať aj lyžicu kakaa pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
- Bez vajec (vegan): Pre vegánsku verziu nahraďte vajcia banánom rozmixovaným s trochou rastlinného mlieka a oleja, alebo použite ľanové semienka. Namiesto kravského mlieka použite sójové alebo mandľové mlieko.
- Pridajte ďalšie ingrediencie: Okrem čučoriedok a čokolády môžete do cesta pridať aj nasekané orechy, kúsky ovocia (napr. maliny) alebo dokonca lyžičku instantnej kávy pre zaujímavejšiu chuť.
- Skladovanie: Muffiny chutia najlepšie v prvý deň, ideálne ešte teplé. Ak ich však skladujete vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote, vydržia čerstvé až 3 dni.
Prečo sú tieto muffiny skvelé?
Tieto čokoládové muffiny s čučoriedkami sú nielen chutné, ale aj mimoriadne jednoduché na prípravu. Vždy sa mi zdá, že muffiny chutia najlepšie v prvý deň - obzvlášť priamo z rúry. Vďaka kombinácii čokolády a sviežich čučoriedok sú tieto muffiny neodolateľné. Ak ich navyše pripravíte s gréckym jogurtom a medom, získate jemne sladké a nadýchané potešenie.
NAJLEPŠÍ recept na čučoriedkové muffiny
Ak pridávate čerstvé čučoriedky priamo do cesta, na povrchu sa môžu vytvoriť praskliny, čo dodá muffinám rustikálny vzhľad.
Z tohto množstva si pripravíte približne 8 až 10 menších muffinov, v závislosti od veľkosti použitých košíčkov.
Tieto muffiny sa hodia aj ako desiata pre školáka, do ktorých môžete "schovať" zdravé dobroty.
tags: #muffiny #cokoladove #s #cucoriedkami