Tento ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ je skutočnou lahôdkou pre všetkých milovníkov čokolády. Nie je len chutný, ale aj ohromne jednoduchý na prípravu. Rozpustí sa vám v ústach a jeho intenzívna čokoládová chuť vás úplne očarí. Vyskúšajte ho ešte dnes a presvedčte sa sami! Ak hľadáte recept na dokonalý čokoládový koláč, tak ste na správnom mieste. Tento koláč je nielen lahodne čokoládový, ale aj krásne vláčny a plný intenzívnych chutí. Ideálny dezert na každú príležitosť, ktorý si zaručene zamilujete.
Tento čokoládový koláč je jednoducho neodolateľný a vždy vás svojim chuťovým zážitkom prenesie do sladkého raja. Je ideálny na rôzne príležitosti, od rodinných osláv až po romantické večery.
Najlepší ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ na svete
Tento recept sa môže pochváliť označením "Najlepší ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ na svete" a nie nadarmo. Je tak akurát šťavnatý, ľahký a veľmi čokoládový!
Ingrediencie:
Na cesto:
- 3 vajcia
- Štipka soli
- 8 g vanilkového cukru
- 120 g cukru
- 90 ml oleja zo semien
- 120 ml mlieka
- 1 čajová lyžička instantnej kávy
- 2 polievkové lyžice horkého kakaa
- 170 g polohrubej múky
- 15 g prášku do pečiva
Na polevu a krém:
- 40 g cukru
- 1 polievková lyžica kakaa
- 200 ml mlieka
- 100 g tmavej čokolády
- 30 g masla
- 30 ml mlieka zmiešaného s 1 lyžičkou kukuričného škrobu
Na ozdobu:
- Čokoládové hoblinky
Postup prípravy:
Príprava cesta:
- Vajcia, soľ, vanilkový cukor a cukor vymiešajte do hladka.
- Postupne pridávajte olej, mlieko a instantnú kávu.
Cesto si spravíme vymiešaním všetkého dokopy, v množstve aké je uvedené v prísadách - vajcia, pol. múka, kryš. cukor, granko, olej, prášok do pečiva a dáme upiecť podľa typu rúry (cca na 180°C u mojej rúry) na veľký klasický plech (bude trošičku nižší čo nevadí) alebo na menší 3/4 plech ako mám na foto.
Upečené cesto polejeme 1/2 hrnčekom uvarenej kávy neska. Potom potrieme lekvárom. Dobrý je aj ríbezľový či marhuľový...
Do roztopenej čokolády na varenie (ja som dala jednu milka čokoládu a jednu na varenie) pridáme šľahačkovú smotanu a trochu povaríme. Na konci polejeme popolievaný kávou a potretý lekvárom koláč touto čokoládou a dáme vychladnúť. Čokoláda na koláči vďaka smotane nestuhne a nemá byť tvrdá ale koláčik má byť poliaty akoby polevou a má byť napitý.
Do pekáča 20x20 cm dáme mastný papier. Zmiešame vlažné mlieko a kakao, aby neostali hrudky. Vyšľaháme maslo s cukrom, po jednom prišľaháme vajcia, potom kakaové mlieko a múku s práškom do pečiva. Do pekáča dáme cesto. Pečieme na 180 °C asi 20 minút.
Tipy na prípravu dokonalého čokoládového koláča
Čokoládový koláč patrí medzi najobľúbenejšie dezerty. Zozbierali sme tipy, vďaka ktorým bude táto lahodná pochúťka vždy chutiť vynikajúco.
1. Zvoľte správnu čokoládovú zložku
Najdôležitejšou zložkou čokoládového koláča či torty je, samozrejme, čokoláda. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako dodať torte čokoládovú chuť: čokoláda alebo kakaový prášok, tmavá, svetlá alebo biela čokoláda - každý variant má svoje výhody. Ktorý z nich si nakoniec vyberiete, je vecou chuti. Koláče s rozpustenou čokoládou sú však zvyčajne šťavnatejšie ako koláče vyrobené len z kakaového prášku, pretože obsahujú viac tuku. Ak dávate prednosť veľmi čokoládovej chuti, je najlepšie použiť roztopenú čokoládu aj kakaový prášok. Pri rozhodovaní, či použiť tmavú, svetlú alebo bielu čokoládu, by ste si mali položiť otázku, ako sladký chcete koláč mať. Čím je čokoláda svetlejšia, tým je koláč sladší. Väčšina klasických receptov na torty však používa tmavú čokoládu.
2. Cesto na čokoládový koláč nemiešajte príliš dlho
Keďže pečenie je veda, je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí, ktoré zabezpečia optimálne fungovanie procesov. Ak chcete, aby bol váš čokoládový koláč ľahký a nadýchaný, nemali by ste po pridaní suchých prísad miešať príliš dlho. Stačí ich opatrne vmiešať, kým nevznikne hladké cesto. Určitú úlohu zohráva aj poradie prísad. Preto sa vždy držte poradia uvedeného v recepte.
3. Pri pečení neotvárajte dvierka rúry
Čokoládová vôňa, ktorá sa šíri po celom dome, keď je koláč v rúre, by vás mohla rýchlo zlákať k otvoreniu dvierok rúry. Koláče sú však citlivé na teplotné rozdiely, najmä v prvej tretine pečenia. V najhoršom prípade sa koláč môže v strede prepadnúť.
4. Čokoládový koláč nechajte vychladnúť
Aj keď by ste koláč najradšej zjedli hneď po vytiahnutí z rúry, mali by ste ho najprv nechať vychladnúť. Koláč nechajte vo forme približne 15 až 20 minút a vyberte ho až po uplynutí tohto času. Ak vyberiete horúci koláč priamo z formy, môže sa zlomiť.
5. Poleva na záver
To, či máte radšej čokoládový koláč s polevou alebo bez nej, je čisto vecou chuti. S polevou však hráte na istotu, pokiaľ ide o vlhkosť. Aj keď čokoládový koláč nie je úplne dokonalý a možno je trochu suchý, s jemnou polevou si to takmer nevšimnete.
6. Vylepšenia chuti čokoládového koláča
Čokoláda sa mimoriadne dobre kombinuje s inými chuťami. Ak teda chcete čokoládovej torte dodať špeciálnu chuť, môžete použiť nasledujúce možnosti:
- Čokoláda a káva: do cesta alebo do polevy pridajte jeden alebo dva dúšky espressa. Horká chuť kávy dokonale ladí so sladkou čokoládou.
- Čokoláda a karamel: či už ako náplň medzi dvoma vrstvami koláča, alebo vo forme karamelovej omáčky na povrchu - táto kombinácia je klasika, ktorá vždy funguje. Malý tip: do karamelu pridajte štipku soli. Zvýrazní to chuť karamelu aj čokolády.
- Čokoláda a ovocie: Vlhký čokoládový koláč sa môže pre svoju sladkosť stať pre mnohých ľudí rýchlo ohromujúci. Ovocie je dobrým spôsobom, ako tomu čeliť s trochou kyslosti. Môže byť buď vo forme náplne do koláča, alebo ako dekorácia na vrchu.
Čokoláda je, samozrejme, hlavnou zložkou každého čokoládového koláča, ale v závislosti od receptu sa môže pripravovať aj z mnohých iných ingrediencií.
Ako si zakaždým pripraviť vlhký čokoládový koláč (základný recept)
Tento koláčik sa vďaka našej susede na chalupe stal pre môjho syna najlepším koláčom na svete:) Je veľmi jednoduchý a začali sme ho pre neho robiť aj my doma, či už na plech alebo do formy ako čokoládovú tortu:)
Rýchly a jednoduchý koláčik pre milovníkov čokolády. Môj syn moc nebaží za koláčami ovocnými, tvarohovými či inými, ale tento doslova zbožňuje a zje také množstvo naraz hoci mal 5rokov, že sa dakedy obávam o jeho bruško:)
Tento ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ je skutočnou lahôdkou pre všetkých milovníkov čokolády. Nie je len chutný, ale aj ohromne jednoduchý na prípravu.
tags: #najlepsi #cokoladovy #kolac #recept